高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測(cè)定食品中工業(yè)色素的研究.pdf

1、本研究主要開(kāi)展食品中色素高通量、超痕量檢測(cè)技術(shù)研究，建立兩種定性定量檢測(cè)方法。分別建立了超高效液相色譜和高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜兩種檢測(cè)食品中酸性工業(yè)色素和堿性工業(yè)色素的定性定量方法。
　　 1、建立食品中酸性橙Ⅱ和酸性紅Ⅰ的超高效液相色譜法同時(shí)檢測(cè)方法。采用C18反相色譜柱，以乙腈和乙酸銨為流動(dòng)相梯度洗脫，以DAD檢測(cè)器進(jìn)行檢測(cè)，流速為0.4 mL·min-1，進(jìn)樣量2μL。方法檢出限為1.0-2.0μg·kg-1，回收率在91

2、.10-99.32％之間，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差小于5％。該方法重現(xiàn)性好、靈敏度高，可用于食品中酸性橙Ⅱ和酸性紅Ⅰ的檢測(cè)。
　　 2、以6種堿性工業(yè)染料為分析目標(biāo)，建立了食品中堿性橙Ⅱ、堿性橙21、堿性橙22、堿性嫩黃、堿性紫5BN、堿性玫瑰精的高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜(HPLC-MS/MS)定性定量檢測(cè)方法。色譜柱為:ACQUITY BEH C18（2.1 mm×50 mm），粒度為1.7μm;柱溫為30℃;流動(dòng)相A為甲酸水溶液，流動(dòng)相B為