菜籽脫臭餾出物中植物甾醇的分離提純及功能研究.pdf

1、該課題首先對(duì)植物甾醇的提取工藝進(jìn)行了研究,特別是對(duì)酯化條件進(jìn)行了優(yōu)化,緊接著對(duì)粗甾醇進(jìn)行純化,獲得純度很高的植物甾醇.其次對(duì)植物甾醇的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了分析.最后對(duì)植物甾醇的功能進(jìn)行了初步研究和評(píng)價(jià),主要包括植物甾醇對(duì)豬油的抗氧化實(shí)驗(yàn)和對(duì)高血脂癥小鼠的防治實(shí)驗(yàn).主要研究結(jié)果如下:1.通過對(duì)菜籽油脫臭餾出物中主要成分的分析,得到菜籽脫臭餾出物中水分含量為2.2﹪;酸價(jià)112.2mgKOH/g;游離脂肪酸56.3﹪;不皂化物20.01﹪;維生素E3

2、.2﹪;菜籽植物甾醇16.4﹪.然后選擇了即經(jīng)濟(jì)又合理的提取工藝路線,特別是對(duì)酯化條件進(jìn)行了優(yōu)化.2.粗菜籽植物甾醇得率.通過酯化反應(yīng)、弱堿中和、水洗、油水分離、抽濾所得到的菜籽植物粗甾醇含量為55.28﹪,得率為12.31﹪.3.用各種儀器設(shè)備對(duì)菜籽脫臭餾出物中植物甾醇進(jìn)行了定性定量分析.4.植物甾醇對(duì)豬油的抗氧化實(shí)驗(yàn),采用了不同劑量的植物甾醇和不同的協(xié)同增效劑對(duì)豬油的抗氧化進(jìn)行了研究,以EDTA、維生素E、維生素C、檸檬酸等增效劑作

3、為空白對(duì)照.5.植物甾醇對(duì)高血脂癥小鼠的防治作用.主要包括兩部分:第一部分是植物甾醇對(duì)高血脂癥小白鼠的預(yù)防實(shí)驗(yàn).第二部分是植物甾醇對(duì)高血脂癥小白鼠的治療實(shí)驗(yàn).在預(yù)防實(shí)驗(yàn)中,以喂基礎(chǔ)飼料和高脂飼料的小白鼠作為對(duì)照組,同時(shí)還有藥物對(duì)照組,實(shí)驗(yàn)組通過灌胃不同劑量的植物甾醇(1.5mg/ml、3.5mg/ml、6.5mg/ml),實(shí)驗(yàn)45天后測(cè)定各指標(biāo),并與基礎(chǔ)組、高脂組和藥物組相比較.實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:不同劑量的植物甾醇能降低小鼠血清的TC、LD