菜籽脫臭餾出物中植物甾醇的分離提純及功能研究.pdf

1、該課題首先對植物甾醇的提取工藝進行了研究,特別是對酯化條件進行了優(yōu)化,緊接著對粗甾醇進行純化,獲得純度很高的植物甾醇.其次對植物甾醇的結(jié)構(gòu)進行了分析.最后對植物甾醇的功能進行了初步研究和評價,主要包括植物甾醇對豬油的抗氧化實驗和對高血脂癥小鼠的防治實驗.主要研究結(jié)果如下:1.通過對菜籽油脫臭餾出物中主要成分的分析,得到菜籽脫臭餾出物中水分含量為2.2﹪;酸價112.2mgKOH/g;游離脂肪酸56.3﹪;不皂化物20.01﹪;維生素E3

2、.2﹪;菜籽植物甾醇16.4﹪.然后選擇了即經(jīng)濟又合理的提取工藝路線,特別是對酯化條件進行了優(yōu)化.2.粗菜籽植物甾醇得率.通過酯化反應(yīng)、弱堿中和、水洗、油水分離、抽濾所得到的菜籽植物粗甾醇含量為55.28﹪,得率為12.31﹪.3.用各種儀器設(shè)備對菜籽脫臭餾出物中植物甾醇進行了定性定量分析.4.植物甾醇對豬油的抗氧化實驗,采用了不同劑量的植物甾醇和不同的協(xié)同增效劑對豬油的抗氧化進行了研究,以EDTA、維生素E、維生素C、檸檬酸等增效劑作

3、為空白對照.5.植物甾醇對高血脂癥小鼠的防治作用.主要包括兩部分:第一部分是植物甾醇對高血脂癥小白鼠的預(yù)防實驗.第二部分是植物甾醇對高血脂癥小白鼠的治療實驗.在預(yù)防實驗中,以喂基礎(chǔ)飼料和高脂飼料的小白鼠作為對照組,同時還有藥物對照組,實驗組通過灌胃不同劑量的植物甾醇(1.5mg/ml、3.5mg/ml、6.5mg/ml),實驗45天后測定各指標(biāo),并與基礎(chǔ)組、高脂組和藥物組相比較.實驗結(jié)果表明:不同劑量的植物甾醇能降低小鼠血清的TC、LD