鮮綠茶葉中茶多酚的提取和純化研究.pdf_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

1、以江西南昌本地鮮綠茶葉為研究對(duì)象,進(jìn)行了從茶葉中提取和純化茶多酚的研究。
   采用乙醇水溶液浸取法從茶葉中提取茶多酚。首先通過(guò)單因素試驗(yàn)考察了液固比、乙醇水溶液質(zhì)量分?jǐn)?shù)、提取時(shí)間和提取溫度對(duì)茶多酚提取率的影響,確定了較適宜的條件分別為6、70%、30min和70℃,在此條件下,茶多酚提取率為2.90%。然后通過(guò)正交試驗(yàn)進(jìn)一步對(duì)工藝條件進(jìn)行優(yōu)化并判斷各因素對(duì)茶多酚提取率的影響精度,結(jié)果表明,最優(yōu)條件與單因素試驗(yàn)結(jié)果相近,四個(gè)考察

2、因素對(duì)茶多酚提取率影響的精度均為“因素?zé)o影響”,即對(duì)目標(biāo)函數(shù)無(wú)顯著影響。最后通過(guò)響應(yīng)面法和Design-Expert7.0軟件系統(tǒng)對(duì)提取工藝進(jìn)一步優(yōu)化并建立二次多項(xiàng)回歸方程,獲得的最佳工藝條件為液固比6.6、乙醇水溶液質(zhì)量分?jǐn)?shù)74%、提取時(shí)間30min和提取溫度71℃,在此條件下,茶多酚提取率達(dá)到2.98%。建立的數(shù)學(xué)模型準(zhǔn)確可靠,計(jì)算值與實(shí)驗(yàn)值吻合度較好。
   采用Al3+Zn2+復(fù)合金屬離子(質(zhì)量比1:2)沉淀法從浸提液中

3、沉淀茶多酚。首先通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)考察了沉淀劑用量、浸提液pH值、沉淀放置時(shí)間和沉淀溫度多茶多酚沉淀率的影響,確定了較適宜的條件分別為0.2g(每10g鮮茶葉)、6、0min和20℃,在此條件下,茶多酚沉淀率為98.20%。然后選擇沉淀劑用量、浸提液pH值和沉淀溫度為自變量,以茶多酚沉淀率為響應(yīng)值,通過(guò)響應(yīng)面法和Design-Expert7.0軟件系統(tǒng)對(duì)沉淀工藝進(jìn)一步優(yōu)化并建立二次多項(xiàng)回歸方程,獲得的最佳工藝條件為沉淀劑用量0.22g、浸提

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