木質(zhì)纖維素對(duì)液體深層發(fā)酵樺褐孔菌活性多糖積累的影響研究.pdf

1、樺褐孔菌（Inonotusobliquus）屬擔(dān)子菌亞門、層菌綱、無(wú)褐菌目、多孔菌科，是一種能促進(jìn)木質(zhì)素、纖維素、半纖維素降解的白腐真菌。在自然界，樺褐孔菌很少形成子實(shí)體，且子實(shí)體呈現(xiàn)瘤狀（不育性的塊狀物），因其有很好的藥理作用而深受歡迎。樺褐孔菌多糖具有很好的生物活性而被普遍報(bào)道，如抗氧化、抗癌及免疫促進(jìn)等。然而，樺褐孔菌子實(shí)體較稀少、價(jià)格昂貴、人工培養(yǎng)不成熟，因此，利用液體深層發(fā)酵獲得樺褐孔菌的生物活性物質(zhì)具有重要的意義。
　

2、　為了進(jìn)一步提高樺褐孔菌在液體深層發(fā)酵中的活性多糖的生物合成效率，本論文利用白腐真菌能降解木質(zhì)纖維素的特點(diǎn)，在液體培養(yǎng)基中添加花生殼、麥稈、稻草、甘蔗渣作為不同的木質(zhì)纖維素來(lái)源，由于木質(zhì)纖維素降解后的單糖可供真菌利用并合成多糖，發(fā)現(xiàn)這幾種材料都能大幅提高多糖的產(chǎn)量和抗氧化活性，尤以麥稈為最佳木質(zhì)纖維素來(lái)源。通過(guò)對(duì)幾種培養(yǎng)基的胞外液在木質(zhì)纖維素降解過(guò)程中單糖組成動(dòng)態(tài)變化的分析，初步探討了木質(zhì)纖維素轉(zhuǎn)化成活性多糖及促進(jìn)活性多糖產(chǎn)生的機(jī)理。<

3、br>　　研究結(jié)果如下:
　　1、胞內(nèi)、胞外多糖產(chǎn)量:花生殼、麥稈、稻草、甘蔗渣及對(duì)照發(fā)酵培養(yǎng)基中胞外多糖最大值分別為1.37、1.34、1.24、1.22及0.70g/L。四種材料對(duì)胞外多糖的促進(jìn)率分別為95.71％、91.43％、77.14％和74.28％。相比對(duì)照組，只有麥稈促進(jìn)胞內(nèi)多糖的積累。
　　2、多糖的化學(xué)組成:多糖主要由糖和蛋白組成，含有少量的多酚，除花生殼及稻草來(lái)源的胞外粗多糖中蛋白含量略微高于糖含量外，各

4、種多糖均主要由糖構(gòu)成。甘蔗渣來(lái)源的胞外多糖的蛋白含量在除蛋白后有所下降，但其他幾種培養(yǎng)基來(lái)源的粗多糖經(jīng)過(guò)除蛋白處理后，糖含量、蛋白含量及多酚含量都得到了明顯提升。胞外除蛋白多糖及胞內(nèi)粗多糖的糖含量明顯高于胞外粗多糖。
　　3、多糖的單糖組成:胞外粗多糖及胞外除蛋白多糖主要含甘露糖、葡萄糖、半乳糖和少量的鼠李糖、阿拉伯糖及木糖組成;胞內(nèi)多糖主要由葡萄糖、甘露糖及少量的鼠李糖、阿拉伯糖、木糖和半乳糖組成，其中，葡萄糖的比例在59％以上

5、。
　　4、發(fā)酵過(guò)程中胞外液的單糖組成變化:胞外液中單糖多以葡萄糖形式存在，隨著發(fā)酵時(shí)間的增加，胞外液中葡萄糖比例逐漸下降，其它單糖的比例相應(yīng)增加。當(dāng)發(fā)酵時(shí)間達(dá)到10天時(shí)，木質(zhì)纖維素培養(yǎng)基中鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖及半乳糖的比例都有了明顯提高，而對(duì)照發(fā)酵培養(yǎng)基中只有略微提高。
　　5、抗氧化活性:陽(yáng)性對(duì)照甘露醇及多糖在0.5-5.0mg/mL濃度范圍內(nèi)均呈現(xiàn)劑量效應(yīng)。木質(zhì)纖維素來(lái)源的多糖在相同濃度下呈現(xiàn)出比對(duì)照培養(yǎng)基來(lái)