麻瘋樹籽油的提取工藝及其氧化穩(wěn)定性研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、本實(shí)驗(yàn)以攀枝花產(chǎn)麻瘋樹種子為原料,通過對螺旋壓榨和超臨界CO2萃取麻瘋樹籽油的工藝條件進(jìn)行優(yōu)化,并對兩種方法提取的麻瘋樹籽油提取率及品質(zhì)進(jìn)行比較分析,以及對麻瘋樹籽油抗氧化性進(jìn)行研究,為麻瘋樹籽的精深加工及全面利用提供了實(shí)驗(yàn)依據(jù)。主要研究結(jié)果如下:
   1對麻瘋樹種仁的化學(xué)成分進(jìn)行了分析,實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:麻瘋樹籽水分含量5.07%,粗脂肪56.60%,粗蛋白19.98%,灰分4.37%。
   2在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上采用

2、四因素三水平的正交實(shí)驗(yàn)對螺旋壓榨法制取麻瘋樹籽油的工藝條件進(jìn)行了優(yōu)化。得到優(yōu)化的最佳工藝條件為:油料水分含量3%、仁殼比8:2、壓榨溫度170℃、油料入料溫度100℃。在該工藝條件下,籽油提取率為87.90%。
   3在單因素實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上利用響應(yīng)面法對麻瘋樹籽油超臨界CO2萃取工藝條件進(jìn)行了優(yōu)化。結(jié)果表明,超臨界CO2萃取麻瘋樹籽油的最佳工藝條件為:原料粒度20目,萃取壓力37MPa,萃取溫度44.5℃,CO2流速30L/h,萃

3、取時(shí)間120min,夾帶劑(95%乙醇)用量為原料質(zhì)量的40%,在此條件下,麻瘋樹籽油提取率可達(dá)93.13%,高于螺旋壓榨法提取麻瘋樹籽油的得率。
   4對螺旋壓榨法和超臨界CO2萃取法所得到的麻瘋樹籽油的油脂特性值進(jìn)行比較,結(jié)果表明,后者品質(zhì)更優(yōu),且酸價(jià)和磷脂含量都更低,在后續(xù)生產(chǎn)中可省略脫酸、脫膠等精煉工藝。
   5采用氣相色譜儀(GC)對螺旋壓榨法和超臨界CO2萃取法提取的麻瘋樹籽油脂肪酸組成進(jìn)行比較分析,結(jié)果

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