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1、番茄是典型的呼吸躍變型果實，乙烯是控制果實成熟衰老的關(guān)鍵和影響果實采后生理的重要因子，所以一直是果蔬采后研究的一項重要內(nèi)容。在乙烯合成過程中，ACS是重要的限速酶，且LeACS2是番茄ACS家族中對果實成熟的影響最大的一個。 基因沉默技術(shù)近年來廣泛應(yīng)用于植物基因功能的研究。本實驗室以前的研究第一次證明VIGS能在番茄果實中形成有效的基因沉默。同時，將病毒載體攜帶的乙烯生物合成的限速酶基因插入植物體，使其被沉默，延緩乙烯合成，是番
2、茄貯藏的新途徑。 在本研究中，通過真空滲透將攜帶有TRV-LeACS2農(nóng)桿菌浸染液通過真空滲透到番茄果實中后，引起了LeACS2基因的沉默，LeACS2基因的沉默暫時中斷了乙烯的生成，從而延緩了果實的成熟過程，顏色、色素、PG酶活性和可滴定酸和還原糖含量等生理變化都隨之中斷。一段時間以后，沉默現(xiàn)象自動消失，LeACS2基因表達(dá)量增加，從而引起乙烯生成量增加，番茄果實恢復(fù)了成熟過程，各種生理過程隨之恢復(fù)到正常水平。 傳統(tǒng)方
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