熱水結合殺菌劑處理對“紐荷爾”臍橙果實采后生理及貯藏效果的影響.pdf

1、病原菌侵染是造成柑橘采后腐爛的主要原因，目前主要通過化學處理和熱處理等方法控制，而化學處理或熱處理易導致果實生理傷害及農(nóng)藥殘留等問題。本文以“紐荷爾”臍橙為試驗材料，根據(jù)柯赫氏法則，分離、純化并鑒定臍橙果實采后腐爛主要致病菌，并以其為靶標菌株，通過牛津杯法和生長速率法測定不同殺菌劑對臍橙果實采后主要致病菌的室內(nèi)毒力，以篩選高效的殺菌劑；研究采后熱水處理、殺菌劑處理以及熱水結合殺菌劑處理對臍橙果實生理變化及其農(nóng)藥殘留的影響。主要研究結果如

2、下：
　　1、紐荷爾臍橙采后腐爛主要致病菌的分離與鑒定從具有典型癥狀的臍橙病果上分離純化病原菌，通過觀察菌落和分生孢子形態(tài)、培養(yǎng)特性以及病原菌致病性測定鑒定為意大利青霉菌（Penicillium italicum）、指狀青霉菌（Penicillium penicillium）、炭疽病菌（Colletotrichum gloeosprioides）、黑腐病菌（Alternaria citri）、酸腐病菌（Geotrichum cit

3、ri-aurantii）和褐色蒂腐病菌（Diplodia natalensis）。
　　2、殺菌劑對臍橙果實采后主要致病菌的室內(nèi)毒力測定采用牛津杯法，分別測定了殺菌劑對意大利青霉與指狀青霉的毒力；采用菌絲生長速率法，測定了殺菌劑對柑橘炭疽病菌、黑腐病菌及酸腐病菌的毒力。結果表明：95％咪酰胺、500g/L噻菌靈和95%肟菌酯分別對意大利青霉、指狀青霉和酸腐病菌抑菌效果最好，其EC50依次為0.2758mg/L、3.0966mg/L

4、和0.0385mg/L；而95%苯醚甲環(huán)唑?qū)μ烤也【志Ч詈?，EC50為0.0026mg/L；對黑腐病菌抑菌效果最好的藥劑為1%吡唑醚菌酯，EC50為1.1504mg/L。
　　3、熱水結合殺菌劑處理對臍橙果實采后生理及貯藏效果的影響研究了采后熱水處理、殺菌劑處理以及熱水結合殺菌劑處理對臍橙果實采后保鮮效果及生理生化的影響。結果表明：與單一熱水處理及殺菌劑處理比較，熱水結合殺菌劑處理更有效降低臍橙果實貯藏過程中的腐爛率和失重率

5、；此外，亦可延緩臍橙果實采后總糖、Vc及可滴定酸含量的下降，并誘導POD、SOD、PAL、GUN和CHT等抗病相關酶活性的提高。
　　4、熱水結合殺菌劑處理對臍橙果實采后農(nóng)藥殘留的影響分別采用液相色譜-質(zhì)譜法檢測噻菌靈、咪酰胺殘留，氣相色譜-質(zhì)譜法檢測百菌清與咪酰胺代謝物殘留。結果如下：（1）100mg/L噻菌靈處理的臍橙果肉中未檢出，而100mg/L噻菌靈HWD處理的臍橙果肉含0.0033mg/kg(國家標準：10mg/kg)；