1-MCP處理對不同成熟度番茄采后生理效應(yīng)的影響.pdf

1、以番茄品種“金粉早冠”為材料，研究了1-MCP處理對室溫下不同成熟度番茄果實的呼吸強度、Vc含量、SOD含量、硬度、可溶性固形物含量和乙烯釋放率的影響。結(jié)果表明：在室溫下，1-MCP處理效果與番茄果實成熟度有很大關(guān)系。1-MCP處理能有效地推遲番茄果實呼吸高峰出現(xiàn)，降低呼吸峰值，對微熟期番茄的呼吸強度的影響尤為顯著；并可有效抑制番茄果實中Vc含量下降，減少果實中Vc含量分解和轉(zhuǎn)化，延緩Vc損失，此項指標總體上看，0．5μl/L 1-MC

2、P處理的堅熟期番茄效果明顯。1-MCP處理還具有激發(fā)SOD水平潛能的作用，并且番茄果實的成熟度越高，處理效果越明顯；1-NICP處理對番茄的硬度的下降有明顯的抑制作用，對半熟期番茄和微熟期番茄在抑制果實硬度下降方面較堅熟期番茄和綠熟期番茄明顯；1-MCP處理可以抑制番茄果實可溶性固形物含量上升，對于半熟期番茄果實效果更為顯著；1-MCP處理對采后番茄果實乙烯合成抑制效應(yīng)主要表現(xiàn)在躍變上升期（微熟期），而對綠熟期和半熟期果實的乙烯合成無明