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文檔簡介
1、自二十世紀(jì)七十年代,隨著科學(xué)家對(duì)膳食纖維的研究不斷深入,人們對(duì)可溶性膳食纖維低聚糖的興趣日益增加。對(duì)于嬰幼兒來說,母乳喂養(yǎng)作為最好的喂養(yǎng)方式被給予極高評(píng)價(jià)和推廣,母乳中除多種營養(yǎng)物質(zhì)外,富含百余種低聚糖,對(duì)嬰兒腸道營養(yǎng)素的吸收、大便次數(shù)及形狀的改變起著重要的作用。
當(dāng)母乳喂養(yǎng)不能滿足嬰兒需求的時(shí)候,母乳替代品即嬰兒配方奶粉就起到必不可少的作用。研究發(fā)現(xiàn)母乳喂養(yǎng)的嬰兒糞便中雙歧桿菌和乳酸桿菌占優(yōu)勢,人工喂養(yǎng)的嬰兒糞便中則以大
2、腸埃希菌、腸球菌為優(yōu)勢,雙歧桿菌等益生菌建立相對(duì)延遲。這是由于母乳中含有可以促進(jìn)雙歧桿菌等益生菌菌群生長的低聚糖,是目前無法體外合成的復(fù)雜生長因子。因此,向母乳替代品中添加具有母乳低聚糖生物功能的營養(yǎng)物質(zhì)成為重要的研究方向。
臨床上,廣譜抗生素的使用也會(huì)對(duì)嬰兒體內(nèi)固有的腸道菌群造成刺激,從而可能打破腸道菌群原有的平衡,引起嬰兒消化不良甚至導(dǎo)致腸道感染等疾病。低聚糖對(duì)機(jī)體腸道菌群的平衡具有良好的調(diào)節(jié)作用。
本研
3、究采集完全母乳喂養(yǎng)嬰兒的糞便進(jìn)行相應(yīng)分析,主要測定了糞便中的水分含量和脂肪酸含量,說明了以母乳喂養(yǎng)的嬰兒代謝物中含有較高的持水物質(zhì),并且含有一定量不易消化的脂肪酸。利用嬰兒糞便中的菌群對(duì)分別添加低聚果糖和低聚半乳糖作為碳源的培養(yǎng)基進(jìn)行體外發(fā)酵實(shí)驗(yàn),結(jié)果表明,倆種低聚糖均能被雙歧桿菌和乳酸菌所利用,主要代謝產(chǎn)物是乳酸、乙酸和丙酸。而實(shí)驗(yàn)中未添加低聚糖的倆個(gè)對(duì)照組中雙歧桿菌和乳酸菌的數(shù)量增加較實(shí)驗(yàn)組變化幅度較小。
本文利用小鼠
4、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)了低聚糖對(duì)抗生素性腸道菌群失衡的調(diào)節(jié)作用。四周大昆明小鼠實(shí)驗(yàn)前,采用自由飲用鹽酸克林霉素蔗糖溶液(2.8mg/mL)5天的方法造成小鼠腸道菌群失衡的模型。再將低聚果糖和低聚半乳糖制成1:1的混合溶液對(duì)腸道菌群失衡模型的小鼠灌胃,使用平板計(jì)數(shù)法對(duì)小鼠糞便優(yōu)勢菌群進(jìn)行選擇性培養(yǎng)分析,發(fā)現(xiàn)低聚糖能有效促進(jìn)腸道益生菌雙歧桿菌和乳酸菌的數(shù)量增加,評(píng)價(jià)了低聚糖混合溶液對(duì)小鼠腸道菌群失衡模型的調(diào)節(jié)作用,并初步確定其發(fā)揮作用的有效劑量。
5、r> 實(shí)驗(yàn)具體結(jié)果如下:
(1)通過對(duì)嬰兒糞便的水分含量的測定,發(fā)現(xiàn)母乳喂養(yǎng)嬰兒糞便中的水分含量比較高,達(dá)到83.79%。由于母乳喂養(yǎng)嬰兒的腸道菌群健康平衡,大量益生菌代謝產(chǎn)生的脂肪酸的種類較多,主要多為中長鏈脂肪酸。
(2)通過對(duì)嬰兒糞便菌群的體外發(fā)酵實(shí)驗(yàn),表明低聚果糖和低聚半乳糖對(duì)嬰兒腸道中雙歧桿菌和乳酸菌有促進(jìn)生長繁殖的作用,低聚糖經(jīng)過腸道益生菌代謝產(chǎn)生的短鏈脂肪酸主要包括乳酸、乙酸和丙酸等,這些
6、脂肪酸可以改變腸道環(huán)境,調(diào)節(jié)腸道pH值。
(3)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中,小鼠灌胃低聚糖溶液后,腸道各菌群的數(shù)量均恢復(fù)到正常水平,說明低聚糖對(duì)小鼠抗生素性腸道菌群失衡具有一定的調(diào)節(jié)作用。這種調(diào)節(jié)作用的原因可能是小鼠腸道益生菌利用低聚糖代謝產(chǎn)生的短鏈脂肪酸改變了腸道環(huán)境,并抑制了腸球菌和腸桿菌等有害菌的增殖。
以上結(jié)果表明,低聚果糖和低聚半乳糖均具有增加腸道厭氧菌數(shù)量,促進(jìn)雙歧桿菌、乳酸菌的生長繁殖,并抑制腸桿菌等條件致病菌
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