低聚糖對(duì)嬰兒腸道菌群的益生功能.pdf

1、自二十世紀(jì)七十年代，隨著科學(xué)家對(duì)膳食纖維的研究不斷深入，人們對(duì)可溶性膳食纖維低聚糖的興趣日益增加。對(duì)于嬰幼兒來說，母乳喂養(yǎng)作為最好的喂養(yǎng)方式被給予極高評(píng)價(jià)和推廣，母乳中除多種營養(yǎng)物質(zhì)外，富含百余種低聚糖，對(duì)嬰兒腸道營養(yǎng)素的吸收、大便次數(shù)及形狀的改變起著重要的作用。
　　 當(dāng)母乳喂養(yǎng)不能滿足嬰兒需求的時(shí)候，母乳替代品即嬰兒配方奶粉就起到必不可少的作用。研究發(fā)現(xiàn)母乳喂養(yǎng)的嬰兒糞便中雙歧桿菌和乳酸桿菌占優(yōu)勢(shì)，人工喂養(yǎng)的嬰兒糞便中則以大

2、腸埃希菌、腸球菌為優(yōu)勢(shì)，雙歧桿菌等益生菌建立相對(duì)延遲。這是由于母乳中含有可以促進(jìn)雙歧桿菌等益生菌菌群生長的低聚糖，是目前無法體外合成的復(fù)雜生長因子。因此，向母乳替代品中添加具有母乳低聚糖生物功能的營養(yǎng)物質(zhì)成為重要的研究方向。
　　 臨床上，廣譜抗生素的使用也會(huì)對(duì)嬰兒體內(nèi)固有的腸道菌群造成刺激，從而可能打破腸道菌群原有的平衡，引起嬰兒消化不良甚至導(dǎo)致腸道感染等疾病。低聚糖對(duì)機(jī)體腸道菌群的平衡具有良好的調(diào)節(jié)作用。
　　 本研

3、究采集完全母乳喂養(yǎng)嬰兒的糞便進(jìn)行相應(yīng)分析，主要測(cè)定了糞便中的水分含量和脂肪酸含量，說明了以母乳喂養(yǎng)的嬰兒代謝物中含有較高的持水物質(zhì)，并且含有一定量不易消化的脂肪酸。利用嬰兒糞便中的菌群對(duì)分別添加低聚果糖和低聚半乳糖作為碳源的培養(yǎng)基進(jìn)行體外發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明，倆種低聚糖均能被雙歧桿菌和乳酸菌所利用，主要代謝產(chǎn)物是乳酸、乙酸和丙酸。而實(shí)驗(yàn)中未添加低聚糖的倆個(gè)對(duì)照組中雙歧桿菌和乳酸菌的數(shù)量增加較實(shí)驗(yàn)組變化幅度較小。
　　 本文利用小鼠

4、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)了低聚糖對(duì)抗生素性腸道菌群失衡的調(diào)節(jié)作用。四周大昆明小鼠實(shí)驗(yàn)前，采用自由飲用鹽酸克林霉素蔗糖溶液(2.8mg/mL)5天的方法造成小鼠腸道菌群失衡的模型。再將低聚果糖和低聚半乳糖制成1:1的混合溶液對(duì)腸道菌群失衡模型的小鼠灌胃，使用平板計(jì)數(shù)法對(duì)小鼠糞便優(yōu)勢(shì)菌群進(jìn)行選擇性培養(yǎng)分析，發(fā)現(xiàn)低聚糖能有效促進(jìn)腸道益生菌雙歧桿菌和乳酸菌的數(shù)量增加，評(píng)價(jià)了低聚糖混合溶液對(duì)小鼠腸道菌群失衡模型的調(diào)節(jié)作用，并初步確定其發(fā)揮作用的有效劑量。

5、r>　　 實(shí)驗(yàn)具體結(jié)果如下：
　　 (1)通過對(duì)嬰兒糞便的水分含量的測(cè)定，發(fā)現(xiàn)母乳喂養(yǎng)嬰兒糞便中的水分含量比較高，達(dá)到83.79％。由于母乳喂養(yǎng)嬰兒的腸道菌群健康平衡，大量益生菌代謝產(chǎn)生的脂肪酸的種類較多，主要多為中長鏈脂肪酸。
　　 (2)通過對(duì)嬰兒糞便菌群的體外發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，表明低聚果糖和低聚半乳糖對(duì)嬰兒腸道中雙歧桿菌和乳酸菌有促進(jìn)生長繁殖的作用，低聚糖經(jīng)過腸道益生菌代謝產(chǎn)生的短鏈脂肪酸主要包括乳酸、乙酸和丙酸等，這些

6、脂肪酸可以改變腸道環(huán)境，調(diào)節(jié)腸道pH值。
　　 (3)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，小鼠灌胃低聚糖溶液后，腸道各菌群的數(shù)量均恢復(fù)到正常水平，說明低聚糖對(duì)小鼠抗生素性腸道菌群失衡具有一定的調(diào)節(jié)作用。這種調(diào)節(jié)作用的原因可能是小鼠腸道益生菌利用低聚糖代謝產(chǎn)生的短鏈脂肪酸改變了腸道環(huán)境，并抑制了腸球菌和腸桿菌等有害菌的增殖。
　　 以上結(jié)果表明，低聚果糖和低聚半乳糖均具有增加腸道厭氧菌數(shù)量，促進(jìn)雙歧桿菌、乳酸菌的生長繁殖，并抑制腸桿菌等條件致病菌