低聚糖對嬰兒腸道菌群的益生功能.pdf

1、自二十世紀(jì)七十年代，隨著科學(xué)家對膳食纖維的研究不斷深入，人們對可溶性膳食纖維低聚糖的興趣日益增加。對于嬰幼兒來說，母乳喂養(yǎng)作為最好的喂養(yǎng)方式被給予極高評價和推廣，母乳中除多種營養(yǎng)物質(zhì)外，富含百余種低聚糖，對嬰兒腸道營養(yǎng)素的吸收、大便次數(shù)及形狀的改變起著重要的作用。
　　 當(dāng)母乳喂養(yǎng)不能滿足嬰兒需求的時候，母乳替代品即嬰兒配方奶粉就起到必不可少的作用。研究發(fā)現(xiàn)母乳喂養(yǎng)的嬰兒糞便中雙歧桿菌和乳酸桿菌占優(yōu)勢，人工喂養(yǎng)的嬰兒糞便中則以大

2、腸埃希菌、腸球菌為優(yōu)勢，雙歧桿菌等益生菌建立相對延遲。這是由于母乳中含有可以促進雙歧桿菌等益生菌菌群生長的低聚糖，是目前無法體外合成的復(fù)雜生長因子。因此，向母乳替代品中添加具有母乳低聚糖生物功能的營養(yǎng)物質(zhì)成為重要的研究方向。
　　 臨床上，廣譜抗生素的使用也會對嬰兒體內(nèi)固有的腸道菌群造成刺激，從而可能打破腸道菌群原有的平衡，引起嬰兒消化不良甚至導(dǎo)致腸道感染等疾病。低聚糖對機體腸道菌群的平衡具有良好的調(diào)節(jié)作用。
　　 本研

3、究采集完全母乳喂養(yǎng)嬰兒的糞便進行相應(yīng)分析，主要測定了糞便中的水分含量和脂肪酸含量，說明了以母乳喂養(yǎng)的嬰兒代謝物中含有較高的持水物質(zhì)，并且含有一定量不易消化的脂肪酸。利用嬰兒糞便中的菌群對分別添加低聚果糖和低聚半乳糖作為碳源的培養(yǎng)基進行體外發(fā)酵實驗，結(jié)果表明，倆種低聚糖均能被雙歧桿菌和乳酸菌所利用，主要代謝產(chǎn)物是乳酸、乙酸和丙酸。而實驗中未添加低聚糖的倆個對照組中雙歧桿菌和乳酸菌的數(shù)量增加較實驗組變化幅度較小。
　　 本文利用小鼠

4、動物實驗評價了低聚糖對抗生素性腸道菌群失衡的調(diào)節(jié)作用。四周大昆明小鼠實驗前，采用自由飲用鹽酸克林霉素蔗糖溶液(2.8mg/mL)5天的方法造成小鼠腸道菌群失衡的模型。再將低聚果糖和低聚半乳糖制成1:1的混合溶液對腸道菌群失衡模型的小鼠灌胃，使用平板計數(shù)法對小鼠糞便優(yōu)勢菌群進行選擇性培養(yǎng)分析，發(fā)現(xiàn)低聚糖能有效促進腸道益生菌雙歧桿菌和乳酸菌的數(shù)量增加，評價了低聚糖混合溶液對小鼠腸道菌群失衡模型的調(diào)節(jié)作用，并初步確定其發(fā)揮作用的有效劑量。

5、r>　　 實驗具體結(jié)果如下：
　　 (1)通過對嬰兒糞便的水分含量的測定，發(fā)現(xiàn)母乳喂養(yǎng)嬰兒糞便中的水分含量比較高，達到83.79％。由于母乳喂養(yǎng)嬰兒的腸道菌群健康平衡，大量益生菌代謝產(chǎn)生的脂肪酸的種類較多，主要多為中長鏈脂肪酸。
　　 (2)通過對嬰兒糞便菌群的體外發(fā)酵實驗，表明低聚果糖和低聚半乳糖對嬰兒腸道中雙歧桿菌和乳酸菌有促進生長繁殖的作用，低聚糖經(jīng)過腸道益生菌代謝產(chǎn)生的短鏈脂肪酸主要包括乳酸、乙酸和丙酸等，這些

6、脂肪酸可以改變腸道環(huán)境，調(diào)節(jié)腸道pH值。
　　 (3)動物實驗中，小鼠灌胃低聚糖溶液后，腸道各菌群的數(shù)量均恢復(fù)到正常水平，說明低聚糖對小鼠抗生素性腸道菌群失衡具有一定的調(diào)節(jié)作用。這種調(diào)節(jié)作用的原因可能是小鼠腸道益生菌利用低聚糖代謝產(chǎn)生的短鏈脂肪酸改變了腸道環(huán)境，并抑制了腸球菌和腸桿菌等有害菌的增殖。
　　 以上結(jié)果表明，低聚果糖和低聚半乳糖均具有增加腸道厭氧菌數(shù)量，促進雙歧桿菌、乳酸菌的生長繁殖，并抑制腸桿菌等條件致病菌