脫脂麥胚提取物抗氧化、抗腫瘤活性的研究.pdf

1、小麥胚芽是小麥面粉加工的主要副產(chǎn)物之一,含有多種生理活性成分,極具開發(fā)前景。本論文主要對(duì)脫脂麥胚提取物(DWGE)的抗氧化和抗腫瘤活性進(jìn)行研究,以期為深度開發(fā)和利用小麥胚芽資源提供理論支持。
　　 本文主要研究內(nèi)容包括以下3個(gè)方面:
　　 研究了脫脂麥胚水提物、30％醇提物、50％醇提物、70％醇提物以及無水乙醇提取物體外抗氧化活性,主要從對(duì)DPPH和ABTS自由基清除作用、在亞油酸體系中的抗氧化活性以及還原能力這四個(gè)方

2、面展開。結(jié)果表明,DWGE對(duì)DPPH和ABTS自由基有顯著的清除作用,隨著提取物濃度增加,清除作用增強(qiáng)。從二者的IC50可以看出,70％醇提物清除DPPH自由基能力最強(qiáng),無水乙醇提取物清除ABTS自由基的能力最強(qiáng),水提物清除自由基的能力較弱。在亞油酸自動(dòng)氧化體系中,五種提取物都具有一定的抗氧化活性,其中30％,50％和70％醇提物能夠明顯的抑制亞油酸的自動(dòng)氧化,而水提物和無水乙醇提取物對(duì)亞油酸自動(dòng)氧化的抑制作用較弱。五種DWGE中,無水

3、乙醇提取物和70％醇提物的還原能力較強(qiáng),水提物較弱。綜合這四個(gè)抗氧化指標(biāo)可以看出,50％和70％醇提物體外抗氧化活性較好。
　　 研究了DWGE對(duì)高脂日糧飼喂小鼠血脂代謝、抗氧化能力的影響。選用4周齡雄性健康C57BL／6小鼠60只,按體重隨機(jī)分成6組,即正常組(正常日糧)、高脂組(高脂日糧)、低劑量50％醇提組(高脂日糧+2％的50％醇提物)、高劑量50％醇提組(高脂日糧+6％的50％醇提物)、低劑量70％醇提組(高脂日糧+2

4、％的70％醇提物)和高劑量70％醇提組(高脂日糧+6％的70％醇提物)。飼養(yǎng)8周后測定各組小鼠血脂指標(biāo)、各組織中的總抗氧化能力、抗氧化酶活性和脂質(zhì)過氧化物丙二醛(MDA)含量。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,在高脂日糧中添加脫脂麥胚50％醇提物和70％醇提物均能夠有效提高各組織中總抗氧化能力以及超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶(CAT),谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-PX)等抗氧化酶的活性,降低MDA含量,同時(shí)提取物的添加可以有效改善高脂日糧引起的機(jī)體

5、血漿高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)含量降低,甘油三酯(TG)、總膽固醇(TC)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)的含量升高。由此判斷,脫脂麥胚50％醇提物和70％醇提物可以改善高脂日糧對(duì)機(jī)體的不良影響,能夠有效的緩解氧化應(yīng)激和調(diào)節(jié)血脂代謝,呈現(xiàn)了降脂和抗氧化活性。
　　 研究了DWGE對(duì)乳腺癌細(xì)胞(MDA-MB231)增殖抑制活性。實(shí)驗(yàn)表明DWGE對(duì)MDA-MB231細(xì)胞生長有明顯的抑制效應(yīng),水提物作用于MDA—MB231細(xì)胞

6、24h、48h、72h的IC50分別為1755.88ug／mL、721.07ug／mL、650.32ug／mL,30％醇提物作用于MDA-MB231細(xì)胞24h、48h、72h的IC50分別為3210.2ug／mL、1446.05ug／mL、1084.72ug／mL,呈現(xiàn)了一定的時(shí)間劑量效應(yīng),并且水提物的抗腫瘤活性優(yōu)于30％乙醇提取物。光學(xué)顯微鏡和掃描電子顯微鏡觀察到提取物作用后的細(xì)胞,細(xì)胞數(shù)明顯變少,細(xì)胞貼壁異常,簇集成團(tuán),細(xì)胞纖維狀消

7、失,逐漸變圓,折光率降低,細(xì)胞表面的微絨毛消失,細(xì)胞膜皺縮,形成大量的凋亡小泡。熒光顯微鏡下,提取物作用后的細(xì)胞細(xì)胞核變小,皺縮,呈現(xiàn)致密濃染強(qiáng)熒光,部分細(xì)胞的細(xì)胞核呈新月狀,高濃度提取物作用后細(xì)胞細(xì)胞核破裂,呈片絮狀分散于細(xì)胞中。以上都是細(xì)胞發(fā)生凋亡的明顯特征。
　　 本研究證實(shí)了DWGE有良好的調(diào)節(jié)血脂、抗氧化和抑制乳腺癌MDA-MB231細(xì)胞生長增殖作用,可有效防止血脂代謝異常、心血管疾病和癌癥的發(fā)生,有助于延緩衰老,為開