米根霉深層發(fā)酵甘薯淀粉制備L-乳酸工藝研究.pdf

1、該文以資源豐富的甘薯淀粉為碳源,采用米根霉液體深層發(fā)酵,研究獲得高品質L-乳酸最適制備工藝條件,為L-乳酸規(guī)?；a提供依據(jù),為聚L-乳酸的生成提供可靠來源.通過搖瓶試驗確定了米根霉AS3.81 9的最佳培養(yǎng)條件,在此基礎上進行了1 0L罐發(fā)酵培養(yǎng),并探索了兩種固定化發(fā)酵的方法.試驗研究的主要結論如下:1.搖瓶發(fā)酵最佳培養(yǎng)基(％):甘薯淀粉15,(NH<,4>)<,2>SO<,4>O.4,KH<,2>PO<,4>0.03,ZnSO<,4

2、>·7H<,2>O 0.044,MgSO<,4>·7H<,2>O 0.025.最佳培養(yǎng)條件為32℃,搖床轉速220 r/mi n,裝液量1 00mL/500mL三角瓶,發(fā)酵1 6h后一次性添加CaCO<,3>70 g/L(單獨滅菌).在最適發(fā)酵條件下,該菌株的搖瓶發(fā)酵L-乳酸累積量可達120g/L,對原淀粉轉化率為80％,最高生物量達6.5g/L.2.從罐體溶氧入手,采用調節(jié)通氣流量,攪拌轉速等參數(shù),通過對該菌株產L-乳酸的10L罐發(fā)酵

3、試驗研究,探索出了10L罐優(yōu)化培養(yǎng)條件為:6L發(fā)酵液/罐,攪拌轉速在發(fā)酵前期控制在400 r/mi n左右,在發(fā)酵后期控制在650r/min左右,通氣流量在發(fā)酵前期控制約0.6 L/(L·min),發(fā)酵后期控制約0.5 L/(L·mi n),溶氧控制在80％~95％,發(fā)酵溫度3 3℃~3 1.5℃,利用流加碳酸鈣來控制pH值5.0~5.5,消泡劑的添加采用在發(fā)酵初期加0.01％和第30 h開始逐步流加0.1％.在此發(fā)酵條件下,該菌株的罐