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1、L-乳酸是一種有廣泛用途的有機酸，除用于食品等工業(yè)外，人們還研究用它生產(chǎn)聚乳酸(PLA)，作為生物可降解性材料以替代合成塑料，解決日趨嚴重的污染問題，應(yīng)用前景廣闊。利用微生物(主要是絲狀真菌中的米根霉)發(fā)酵法生產(chǎn)L-乳酸是目前研究的熱點。 本論文就產(chǎn)L-乳酸米根霉的菌種選育及發(fā)酵條件開展了一些研究工作。以米根霉R-001為出發(fā)菌株，通過紫外誘變和一系列簡單方便的篩選方法，并利用HPLC對所篩選菌株的產(chǎn)酸純度進行檢驗，篩選出一株產(chǎn)
2、酸量有一定提高，產(chǎn)乳酸純度可達98％的誘變菌株R-003F。 采用正交實驗法對該菌株的產(chǎn)酸條件—培養(yǎng)基配比和培養(yǎng)條件進行了優(yōu)化，對高濃度發(fā)酵、二級發(fā)酵等提高產(chǎn)酸量、產(chǎn)酸效率的方法進行了研究，確定了最佳的產(chǎn)酸方案并對米根霉發(fā)酵L-乳酸的機理作了初步的探討。應(yīng)用所篩選菌株和優(yōu)化出的培養(yǎng)條件，初糖濃度可提高到14％，在搖瓶條件下其產(chǎn)酸率可達122.39mg/mL，轉(zhuǎn)化率為75.43％，產(chǎn)酸速率為1.67g/L·h。 根據(jù)實驗結(jié)
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