天臺烏藥保健食品的研究與開發(fā).pdf

1、古代文獻記載天臺烏藥無毒，浙江天臺當?shù)孛耖g具有廣泛的食療基礎。本文以天臺烏藥為主要原料進行了臺烏精顆粒保健食品的研究和生產。運用現(xiàn)代毒理試驗評價方法，判斷并驗證了天臺烏藥原料及成品臺烏精顆粒的毒性及作用，為今后以天臺烏藥為原料的開發(fā)奠定了基礎。本研究主要內容及結果如下：
　　 ⑴天臺烏藥進行了大、小鼠經口急性毒性最大耐受量(MTD)試驗，雌雄兩性別均大于20.0g/kg體重，屬于無毒類，無致突變性物質；Ames試驗、小鼠骨髓細胞

2、微核試驗和小鼠精子畸形試驗均為陰性，說明天臺烏藥沒有致突變性。90d大鼠喂養(yǎng)試驗未發(fā)現(xiàn)動物出現(xiàn)中毒癥狀，大體解剖及組織學觀察也未見異常病理改變，對大鼠體重、進食量、食物利用率、血象、血生化均無明顯影響，進一步證明天臺烏藥原料安全無毒。當烏藥劑量>1.1 g/kg時，可明顯提高小鼠負重的游泳時間，降低小鼠游泳血乳酸面積(P<0.05)，表明烏藥具有緩解體力疲勞作用。
　　 ⑵選用天臺烏藥為主要原料，詳細說明了臺烏精顆粒的配方。通過

3、正交試驗確定臺烏精顆粒醇沉淀最佳條件:浸膏相對密度1.20g/mL(60℃測定)，47.5%醇沉淀48h，雜質去除率為22.5%，多糖和總皂甙分別為3.93g和3.89g，綜合評分95.0。噴霧壓力、噴霧流量、進風溫度對噴霧干燥制粒效果影響顯著。每1000包添加輔料2.6kg(糖醇0.8kg，糊精1.8kg)；噴霧外壓2.2MPa，內壓1.8MPa，噴霧流量為0.20L/min，進風溫度55℃，成品率達到93.9%。中試產品的質量穩(wěn)定，

4、37-40℃、相對濕度70%-80%下貯存3個月，以總皂甙和粗多糖為主的有效成份含量和衛(wèi)生指標基本保持不變。
　　 ⑶大、小鼠經口急性毒性最大耐受劑量大于20g/kg體重；通過Ames試驗、小鼠骨髓細胞微核試驗和小鼠精子畸形試驗說明臺烏精顆粒能夠安全食用。臺烏精顆粒30d的大鼠喂養(yǎng)試驗發(fā)現(xiàn)大鼠體重、總食物利用率及周食物利用率、血生化指標、臟器重和臟體比以及病理組織學檢查均與對照組無顯著性差異。臺烏精顆粒經口給予小鼠30d后，能明