SPME-GC-MS聯(lián)用技術(shù)在部分蔬菜揮發(fā)性成分分析中的應(yīng)用研究.pdf_第1頁
已閱讀1頁，還剩68頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

1、食品風(fēng)味是食品質(zhì)量的重要組成部分。為了研究產(chǎn)生食品風(fēng)味的機理，人們對食品風(fēng)味的研究主要集中在產(chǎn)生刺激的化學(xué)成分上。從目前技術(shù)發(fā)展的現(xiàn)狀看，易于進(jìn)行風(fēng)味成分的定量、對比和評價?，F(xiàn)代食品風(fēng)味分析使用的儀器主要有：氣相色譜、高效液相色譜、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用以及高效毛細(xì)管電泳等現(xiàn)代化的儀器設(shè)備。在樣品處理時，與傳統(tǒng)處理方法不同，主要有：超臨界萃取、固相微萃取等技術(shù)。 本研究運用固相微萃取、氣相色譜和質(zhì)譜技術(shù)，綜合考慮

2、了萃取頭、色譜柱、萃取溫度、萃取時間、解吸時間、電解質(zhì)等因素對萃取效果的影響，通過分析芹菜揮發(fā)性成分，建立了蔬菜揮發(fā)性成分分析的最佳萃取條件。 分析結(jié)果表明，OV-1701色譜柱、75μm CAR/PDMS萃取頭，萃取溫度50℃，時間40min，解吸附時間7min，添加NaCl為蔬菜揮發(fā)性成分分析的最佳條件。 采用優(yōu)化后的SPME萃取條件，結(jié)合GC/MS對甘肅主產(chǎn)芹菜、芫荽、萵筍、番茄、西葫蘆、冬瓜、苦瓜、黃瓜揮發(fā)性成分

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論