大棚栽培梨果實發(fā)育及品質(zhì)形成特性研究初報.pdf

1、梨樹大棚栽培始于日本，而我國才剛剛起步，與之相關(guān)的生理基礎(chǔ)及栽培技術(shù)研究較為薄弱。梨樹大棚栽培對沿海地區(qū)防止風害有一定的效果，還可以提早梨果上市，提高梨果銷售價，增效顯著。本文以早熟梨品種‘早生新水’和‘翠冠’為試材，測定了大棚內(nèi)溫度，葉片光合色素含量，果實橫徑、重量及細胞大小，果實糖酸等主要營養(yǎng)成分變化，果實蔗糖合成酶(SS)合成活性和蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性等，主要研究結(jié)果如下： 1.大棚內(nèi)日均溫比露地的高，尤以早期溫差

2、較大。 2.葉片葉綠素總量及葉綠素a、葉綠素b的變化趨勢一致，葉綠素b的含量低于葉綠素a。但不同品種間存在顯著差異，果實成熟時，葉片葉綠素a、葉綠素b及葉綠素總量，大棚‘早生新水’比露地的低，大棚‘翠冠’比露地的高。兩品種無論大棚與露地，Chl(a/b)比值約為3:1。葉片肉類胡蘿卜素含量大棚與露地相近。 3.果實橫徑的生長曲線均呈“S”型?！缟滤墒鞎r果實橫徑大棚的比露地的小，‘翠冠’的大棚與露地接近。大棚栽培下

3、果實發(fā)育期較露地的有所縮短，但果實細胞分裂期比露地的長，分裂速度比露地的快。果實成熟時大棚‘早生新水’單果重比露地的??；大棚‘翠冠’比露地的大，差異極顯著。 4.果實成熟時總糖以果糖和蔗糖為主，‘早生新水’總糖量大棚比露地的高，‘翠冠，的大棚比露地的低。有機酸含量大棚的比露地的低。淀粉含量在品種間存在差異，大棚栽培的‘早生新水，比露地的低，而‘翠冠’的則高。Vc含量呈“先升高后降低”趨勢，成熟時‘早生新水’Vc含量大棚與露地相比

4、差異顯著。果實硬度大棚‘早生新水，比露地的低，‘翠冠’比露地的高；可溶性固形物大棚‘早生新水’比露地的高，大棚‘翠冠’比露地的低。 5.與大棚相比，露地‘早生新水’和‘翠冠’蔗糖積累與蔗糖合成酶( SS)合成活性和蔗糖磷酸合成酶( SPS)活性分別呈顯著和極顯著正相關(guān)，成熟時同品種露地的SS合成活性和SPS活性及蔗糖含量比大棚的高。 6.果實成熟時果皮的總糖以果糖和葡萄糖為主，‘旱生新水’果皮總糖量大棚比露地的高，差異極

5、顯著，‘翠冠’大棚比露地的低，差異極顯著。果皮有機酸含量大棚比露地的高，差異極顯著。無論‘早生新水’還是‘翠冠’，其果皮葉綠素含量變化或類胡蘿卜素含量變化與果糖、葡萄糖及總糖呈顯著負相關(guān)，且相關(guān)性值大棚比露地的大。 7.大棚栽培有助于提高果面的光潔度，且‘早生新水’大棚比露地的偏紅色值變小，偏黃色值變大；‘翠冠’大棚比露地的偏綠色值變大，偏黃色值兩者相近。果皮葉綠素和類胡蘿卜素含量大棚比露地的低。從直觀上看，大棚栽培的果實色澤度