不同添加劑對(duì)紫花苜蓿青貯過(guò)程中蛋白降解特性的影響.pdf

1、苜蓿青貯過(guò)程中蛋白質(zhì)被大量分解成非蛋白氮，而非蛋白氮不能被家畜有效利用。本研究在苜蓿青貯中添加Micromanager No．9927和Silo guard對(duì)蛋白降解抑制機(jī)理做了探討。按單因素實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，設(shè)置7個(gè)處理，即對(duì)照（0g/t）、乳酸菌（Micromanager No．9927）（11．35、22．7和34．05g/t）、Silo guard（227、454和908g/t）。在青貯后0，1，2，4，7，14，21，40d取樣，測(cè)定

2、紫花苜蓿青貯料的粗蛋白、氮組成的變化，分析不同添加劑、不同添加水平和不同貯存時(shí)間紫花苜蓿的pH值、有機(jī)酸，粗蛋白，非蛋白氮，氨態(tài)氮，游離氨基酸含量以及蛋白降解酶活性，并通過(guò)體外消化率試驗(yàn)測(cè)定紫花苜蓿青貯飼料最后一次取樣樣品的干物質(zhì)、粗蛋白、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的體外消化率，并對(duì)苜蓿青貯料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值做初步評(píng)價(jià)。 結(jié)果表明，添加乳酸菌可有效改善苜蓿青貯料的發(fā)酵品質(zhì)。提高總氮含量，顯著降低苜蓿青貯料的pH值和氨態(tài)氮含量；抑制蛋白

3、降解成非蛋白氮、氨態(tài)氮和游離氨基酸氮；抑制蛋白降解酶的活性；提高了干物質(zhì)、粗蛋白、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的體外消化率（p<0．05）。隨著乳酸菌添加量的增加，青貯發(fā)酵品質(zhì)改善的程度不同，三個(gè)乳酸菌添加水平中，22．7g/t的添加水平可以獲得青貯品質(zhì)優(yōu)質(zhì)的苜蓿青貯。 添加Silo guard對(duì)改善苜蓿青貯品質(zhì)起到了積極的促進(jìn)作用，顯著降低了苜蓿青貯料的pH值和氨態(tài)氮含量；提高了總氮含量；抑制了蛋白質(zhì)降解成非蛋白氮、氨態(tài)氮和游離