黃瓜中赤霉酸殘留研究.pdf

1、近年來(lái)，媒體炒作“黃瓜頂花帶刺”、“避孕藥黃瓜”等“激素黃瓜”，造成公眾對(duì)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的恐慌，而赤霉素作為黃瓜上常用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，卻未報(bào)道有前人研究其在黃瓜上殘留，此外，黃瓜上還會(huì)用到萘乙酸、多效唑、噻苯隆及氯吡脲等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。為更真實(shí)地了解黃瓜上植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的殘留狀況，減少公眾對(duì)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑不必要的恐慌。本文先驗(yàn)證赤霉酸對(duì)黃瓜品質(zhì)及生長(zhǎng)的影響，其次建立黃瓜上赤霉酸、萘乙酸、多效唑、氯吡脲及噻苯隆5種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的多殘留檢

2、測(cè)方法并優(yōu)化赤霉酸殘留檢測(cè)方法，測(cè)定赤霉酸在黃瓜上的殘留動(dòng)態(tài)，目標(biāo)在于探明黃瓜上赤霉素的殘留狀況和降解規(guī)律，為制定本國(guó)殘留限量標(biāo)準(zhǔn)提供數(shù)據(jù)支持，保障公眾食品安全。主要實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和結(jié)果如下：
　　(1)研究赤霉酸對(duì)黃瓜品質(zhì)及生長(zhǎng)影響。田間（保護(hù)地）實(shí)驗(yàn)，赤霉酸25 mg/kg和50 mg/kg處理后:果實(shí)長(zhǎng)度均極顯著大于CK;果實(shí)重量均顯著大于CK;總酸含量均極顯著小于CK;可溶性固形物含量與CK差異不顯著。與CK相比，以25 mg/

3、kg劑量處理可極顯著提高黃瓜果實(shí)中維生素C含量，但以50 mg/kg處理，其果實(shí)中維生素C含量反而極顯著下降。貯藏實(shí)驗(yàn)，赤霉酸10mg/kg處理黃瓜，與CK相比，在處理后第0～15d內(nèi)，黃瓜果實(shí)中可溶性固形物含量會(huì)升高，但維生素C含量減少，總酸含量增高。
　　(2)研究黃瓜上赤霉酸、萘乙酸、多效唑、氯吡脲及噻苯隆多殘留檢測(cè)方法。儀器檢出限分別為0.002mg/kg，0.05mg/kg，0.00005mg/kg，0.00001mg/

4、kg,0.0002mg/kg。赤霉酸、萘乙酸在質(zhì)量濃度為0.002～0.5mg/kg范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，R2＞0.99，多效唑、氯吡脲及噻苯隆在質(zhì)量濃度為0.0004～0.1mg/kg范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，R2＞0.99。赤霉酸、萘乙酸在0.1mg/kg與0.05mg/kg添加水平下，平均回收率分別為99.53％～116.35％、88.48％～112.63％，多效唑、氯吡脲及噻苯隆在0.02mg/kg與0.01mg/kg添加水平下，平均回

5、收率分別為69.07％～76.05％，73.41％～81.41％及73.67％～82.89％。5種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑RSD范圍為0.96％～8.25％。
　　(3)研究了黃瓜上赤霉酸殘留檢測(cè)方法。當(dāng)赤霉酸質(zhì)量濃度范圍為0.0002～0.1 mg/kg時(shí)，與峰面積呈線性相關(guān)，R2=1，在0.01mg/kg、0.02mg/kg與0.1mg/kg添加水平下，添加回收率為85.72％～114.67％，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)在1.43％～8.3

6、8％之間。
　　(4)研究了赤霉酸在黃瓜上的殘留降解動(dòng)態(tài)。田間（保護(hù)地）實(shí)驗(yàn)，赤霉酸25mg/kg和50mg/kg劑量施用后于黃瓜果實(shí)上（生育形態(tài)為瓜胎）原始沉積量分別為2.70mg/kg和4.83mg/kg，半衰期T1/2分別為1.37d和1.54d，藥后第9d（成熟期果實(shí)）殘留量分別為0.02mg/kg和0.07mg/kg，均低于日本規(guī)定的MRL值(0.2mg/kg)。貯藏實(shí)驗(yàn)，赤霉酸10mg/kg和100mg/kg劑量浸泡，