韭菜籽油及其黃酮類化合物的提取工藝研究.pdf

1、韭菜籽作為一種極具藥用價值的天然產(chǎn)物，其營養(yǎng)價值及多方面的藥理作用隨著研究的深入不斷得到證實。本文對韭菜籽油及韭菜籽中黃酮類化合物的提取工藝進行了研究，并對提取出的韭菜籽油產(chǎn)品進行了理化性質(zhì)及脂肪酸組成分析，具體研究內(nèi)容及成果如下： 通過單因素設(shè)計實驗，探討了溶劑種類、原料預(yù)處理方式、萃取時間、劑料比對索氏法萃取韭菜籽油出油率的影響，初步確定出適宜工藝條件：萃取溶劑為正己烷，原料預(yù)處理方式為烘炒后粉碎，萃取時間為6h，劑料比為4

2、．5/1，此條件下出油率接近14％：探討了萃取壓力、萃取溫度、萃取時間對超臨界CO2法萃取韭菜籽油出油率的影響，初步確定萃取壓力23MPa，萃取溫度35℃，萃取時間2～3h為其適宜工藝參數(shù)；該法得到的出油率達18％以上，明顯高于索氏法。此外，與索氏法相比，超臨界CO2法萃取時間更短，產(chǎn)品質(zhì)量更高。 氣相色譜法分析韭菜籽油產(chǎn)品中脂肪酸組成結(jié)果表明：韭菜籽油是一種營養(yǎng)價值較高的天然植物油脂。其含有8種脂肪酸，其中含量最多的3種脂肪酸

3、分別為油酸、硬脂酸、軟脂酸，總含量達91％以上，且其總不飽和酸的含量達60～70％。 采用堿性乙醇法對韭菜籽中黃酮類化合物進行了提取研究，通過正交設(shè)計實驗，考察了乙醇濃度、提取溫度、提取時間、pH值及劑料比對黃酮提取率的影響，初步確定出最佳工藝條件為：乙醇濃度60％，提取溫度45℃，提取時間2h，溶液pH值10，劑料比30/1；該條件下測得的黃酮含量為3．60mg/g韭菜籽。通過回歸分析，建立了提取率與各工藝參數(shù)之間的數(shù)學(xué)模型，