苜蓿皂甙對小尾寒羊生產(chǎn)性能、血清生化指標(biāo)及免疫功能的影響.pdf

1、苜蓿皂甙是一種從苜蓿全草中提取得到的活性物質(zhì)，現(xiàn)有研究表明其對人及畜禽均具有多種生物學(xué)活性，如降低膽固醇、抗氧化、提高免疫力及降血糖等，但目前尚無苜蓿皂甙在小尾寒羊體內(nèi)應(yīng)用的相關(guān)報道。因此本文以河南小尾寒羊為試驗動物，開展了苜蓿皂甙對其生產(chǎn)性能、血清生化指標(biāo)及免疫功能影響的研究。
　　試驗中選用20頭健康河南小尾寒羊，隨機(jī)均分為4組，對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗1、2和3組則分別在基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上添加5、10和20g/kg的苜蓿皂甙，

2、持續(xù)飼喂40天，飼喂前后及飼喂過程中記錄每組小尾寒羊體重的變化情況，考察苜蓿皂甙對小尾寒羊生產(chǎn)性能的影響；同時采集血清樣品，檢測19項生化指標(biāo)及9種免疫因子的濃度。在飼喂期完全結(jié)束之后，宰殺每組小尾寒羊，采集其脾臟、心臟、肝臟、肺臟及全腎，計算器官指數(shù)，同時采集每只小尾寒羊的背最長肌，比較苜蓿皂甙對羊肉品質(zhì)的影響。對不同處理組間小尾寒羊的生產(chǎn)性能、肉品質(zhì)、血清生化指標(biāo)、免疫因子濃度及器官指數(shù)進(jìn)行單因素方差分析，差別顯著者，利用LSD法或

3、Duncan法進(jìn)行多重比較。
　　結(jié)果：（1）試驗2組小尾寒羊的平均日增重明顯大于（P＜0.05）對照組和試驗3組，但與試驗1組相比差異不顯著（P＞0.05），同時試驗2組中小尾寒羊背最長肌的滴水損失、蒸煮損失和剪切力顯著降低（P＜0.05），說明苜蓿皂甙能夠影響小尾寒羊的生產(chǎn)性能、改善羊肉品質(zhì)，且日糧中以10g/kg的添加劑量為最佳；（2）在日糧中添加苜蓿皂甙后，小尾寒羊血清生化指標(biāo)中的谷丙轉(zhuǎn)氨酶、總蛋白、白蛋白、尿素氮、肌酐、

4、血糖、甘油三酯、膽固醇、低密度脂蛋白、肌酸激酶和堿性磷酸酶等均會受到影響，且飼喂時間不同時苜蓿皂甙對這些生化指標(biāo)的影響存在差異：短時間內(nèi)（持續(xù)飼喂14天），不同添加濃度的苜蓿皂甙均會在一定程度上降低小尾寒羊血清中膽固醇及低密度脂蛋白含量，但隨著飼喂時間的延長，苜蓿皂甙的該作用反而變得不明顯，甚至消失。此外，10 g/kg添加濃度的苜蓿皂甙能夠降低小尾寒羊血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶的濃度，具有一定的保肝作用。（3）苜蓿皂甙能夠提高小尾寒羊血清中 I

5、gA、IgG、IgE、IgM、IL-1、IFN-α和IFN-β的濃度，且試驗2和3組中該作用表現(xiàn)明顯，此外不同添加水平的苜蓿皂甙均能顯著提高小尾寒羊的脾臟指數(shù)。（4）在日糧中添加10g/kg的苜蓿皂甙，持續(xù)飼喂14天，能夠有效降低小尾寒羊血清中的膽固醇和低密度脂蛋白含量，并顯著提高其血清中的免疫因子水平。
　　結(jié)論：苜蓿皂甙對小尾寒羊的生長性能、肉品質(zhì)、血清生化指標(biāo)及免疫功能均會產(chǎn)生影響，且在日糧中以10g/kg的添加量持續(xù)飼喂1