膠原蛋白多肽-鉻螯合物降血糖、抗熱應(yīng)激保健功效的研究.pdf

1、膠原蛋白是豬皮中含量較高,活性較為重要的一種蛋白質(zhì).該試驗(yàn)以豬皮為原料,選擇最佳工藝水解豬皮中的膠原蛋白為小肽,與無機(jī)鉻CrCl3.6H2O螯合為易于吸收的有機(jī)鉻形式,并選擇昆明種小白鼠作動(dòng)物試驗(yàn),研究其降血糖、降血脂及抗應(yīng)激的保健功能.以豬皮為原料,采用鹽酸水解法提取膠原蛋白,確定最佳提取條件.結(jié)果表明,用2M的鹽酸,85℃,保持PH值為2,3小時(shí)條件下,水解產(chǎn)物符合要求,且已經(jīng)分解為小肽.然后與CrCl<,3>.6H<,2>O以適當(dāng)

2、比例螯合.實(shí)驗(yàn)動(dòng)物采用昆明種小鼠,糖尿病模型用化學(xué)試劑四氧嘧啶按照200mg/kg劑量腹腔注射,正常鼠以同樣劑量注射生理鹽水,空腹血糖超過11.1mmol/L的小鼠為糖尿病模型.實(shí)驗(yàn)小鼠分為4組:正常組,正常喂鉻組,模型組,模型喂鉻組.造模組以飲水方式按照1ug/d只的劑量喂以Cr<'3+>,每周處死一批,試劑盒測定血液指標(biāo).飼養(yǎng)6周后,正常鼠喂鉻不會(huì)使血糖濃度和血脂指標(biāo)發(fā)生顯著變化(P>0.05);模型喂鉻組的血糖濃度和甘油三酯含量與

3、模型組相比,下降顯著(P<0.05);各組小鼠隨機(jī)取肝臟勻漿,用生理鹽水提取可溶性蛋白乙醇沉淀后以樣品緩沖液溶解,采用聚丙烯凝膠電泳分離,各組的蛋白帶沒有區(qū)別.取70只正常小鼠分為兩組,其中一組喂鉻,方法同上,另一組作為對照,每隔一天處死一批,血液測定法同上.飼養(yǎng)12天后,喂鉻組最終的血液指標(biāo)與正常組比較沒有差異,剛喂鉻后幾天差異明顯.同樣作肝臟蛋白電泳,差別明顯.熱應(yīng)激實(shí)驗(yàn):另取24只小鼠,雌雄各半,分為四組,雌雄各有一組喂以鉻,劑量