‘瑞陽’、‘瑞雪’蘋果及其親本果實(shí)發(fā)育過程中質(zhì)地差異的細(xì)胞學(xué)研究.pdf

1、瑞陽、瑞雪是西北農(nóng)林科技大學(xué)最新雜交選育而成的晚熟蘋果品種，果實(shí)質(zhì)地性狀優(yōu)良是其明顯的品種特性之一。為探究兩個(gè)新品種果實(shí)質(zhì)地品質(zhì)形成機(jī)制及其與親本間的差異，本研究以瑞陽、瑞雪及其親本富士、秦冠和粉紅女士為試材，在果實(shí)生長發(fā)育的各關(guān)鍵時(shí)期，對果實(shí)重要質(zhì)地特性進(jìn)行了比較分析，同時(shí)利用電鏡技術(shù)，對各品種的果肉細(xì)胞結(jié)構(gòu)差異做了觀察比較，并分析了其果肉細(xì)胞壁物質(zhì)及其組分含量的變化，以期從細(xì)胞學(xué)水平上為蘋果質(zhì)地品質(zhì)鑒定和品質(zhì)育種提供依據(jù)。取得的主要

2、研究結(jié)果如下:
　　1、在對瑞陽、瑞雪及其親本果實(shí)生長發(fā)育動(dòng)態(tài)觀察的基礎(chǔ)上，對果實(shí)硬度的變化做了同步測定。結(jié)果表明，在果實(shí)發(fā)育過程中，各品種果實(shí)硬度均呈現(xiàn)不斷下降的趨勢，其中果實(shí)膨大期下降速率快，成熟期下降速率慢;品種間果實(shí)硬度存在差異，成熟期差異較為明顯。從對成熟期果實(shí)質(zhì)地的感官評價(jià)看，瑞陽果肉質(zhì)地細(xì)、松脆，明顯優(yōu)于親本秦冠，接近親本富士;瑞雪果肉細(xì)膩，質(zhì)地硬脆，硬度介于親本富士和粉紅女士之間。
　　2、在果實(shí)生長發(fā)育過程

3、中，瑞陽、瑞雪及其親本的果肉細(xì)胞和細(xì)胞間隙面積均表現(xiàn)不斷增大趨勢，至成熟期達(dá)到最大，與果實(shí)硬度的下降變化相對應(yīng)。果實(shí)不同發(fā)育階段細(xì)胞斷裂方式存在差異，幼果期和果實(shí)膨大期果肉細(xì)胞均從赤道處斷裂;而成熟期果實(shí)雖以赤道處斷裂方式為主，但同時(shí)出現(xiàn)細(xì)胞間分離現(xiàn)象，果肉細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，品種間果肉斷裂面表現(xiàn)較大差異。
　　3、對果實(shí)成熟期瑞陽及其親本的果肉細(xì)胞結(jié)構(gòu)觀察發(fā)現(xiàn)，瑞陽的果肉細(xì)胞形狀與雙親相似，均呈長圓形;細(xì)胞大小、排列方式和斷裂面

4、表現(xiàn)與親本富士相似，細(xì)胞較大，排列整齊較疏松，細(xì)胞斷裂面整齊光滑，變形小;而另一親本秦冠，細(xì)胞較小，排列緊密，細(xì)胞斷裂面不整齊，呈鋸齒形，與瑞陽明顯不同。
　　4、對果實(shí)成熟期瑞雪及其親本的果肉細(xì)胞結(jié)構(gòu)觀察發(fā)現(xiàn)，瑞雪的果肉細(xì)胞形狀與親本富士相似，均為長圓形，而另一親本粉紅女士的果肉細(xì)胞形狀較為特殊，呈多角狀的長梭形。瑞雪的細(xì)胞大小介于雙親之間，但細(xì)胞排列比親本富士緊密，細(xì)胞斷裂面比親本粉紅女士整齊光滑。
　　5、隨著果實(shí)發(fā)育