飼糧消化能水平對(duì)CRP配套系商品代豬肉質(zhì)的影響.pdf

1、本試驗(yàn)旨在研究不同飼糧消化能水平對(duì)肥育期CRP(ChinaRongchangPig)配套系商品代豬生產(chǎn)性能、肉質(zhì)相關(guān)指標(biāo)的影響，為生產(chǎn)實(shí)踐中通過合理調(diào)控日糧能量水平來改善豬肉品質(zhì)提供一些理論依據(jù)，同時(shí)，促進(jìn)CRP配套系的進(jìn)一步選育和推廣。 本研究分為飼養(yǎng)試驗(yàn)和屠宰試驗(yàn)兩部分。飼養(yǎng)試驗(yàn)采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，將36頭體重約50kg左右的CRP商品代豬隨機(jī)分為3個(gè)處理組，每個(gè)處理組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)4頭豬，試驗(yàn)分為肥育前期(50-80k

2、g)、肥育后期(80-120kg)兩個(gè)階段。每個(gè)階段每個(gè)重復(fù)選1頭接近平均體重的豬屠宰，屠宰后用接近平均體重且飼喂同種日糧的后備豬補(bǔ)上后繼續(xù)卜一階段。其研究結(jié)果如下： (1)50-120kg階段，隨著飼糧消化能水平的提高，不同組間的日增重均無顯著性差異(P>0.05)；而飼糧消化能水平15.00MJ/kg組日采食量顯著低于14.20MJ/kg組(0.01

3、.050.05)，但表現(xiàn)出逐漸上升的趨勢(shì)；在肥育后期，15.00MJ/kg組平均膘厚極顯著降低(P<0.01)、瘦肉率增加(0.05

4、0MJ/kg組最高，極顯著高于15.00MJ/kg組(P<0.01)，各組之間的眼肌面積無顯著性差異(P>0.05)。 (3)在肥育前期，隨著消化能水平的提高，除肌肉大理石紋評(píng)分外，其他肉質(zhì)性狀指標(biāo)在不同組間均無顯著性差異(P>0.05)；大理石紋評(píng)分隨著消化能水平的提高有上升趨勢(shì)，15.00MJ/kg組評(píng)分最高(0.010.05)。

5、 (4)從肌肉組織學(xué)指標(biāo)來看，肥育后期，消化能水平14.20MJ/kg組半膜肌肌纖維面積顯著高于13.00MJ/kg組(0.01

6、的變化趨勢(shì)與直徑完全一致，并且也達(dá)到了勉強(qiáng)顯著水平(0.050.05)，均有先上升后下降的趨勢(shì)。 (5)從肌肉常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)來看，除肥育前期消化能水平13.00MJ/kg組磷含量顯著低于14.20MJ/kg組和15.00MJ/kg(P<0.05)外；在整個(gè)肥育期內(nèi)，其余各營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)隨著消化能水平的變化均無顯著性差異(P>0.05)。

7、 (6)隨著消化能水平的提高，在肥育后期，各組間次黃嘌呤、還原糖和羥脯氨酸含量無顯著性差異(P>0.05)。棕櫚油酸(C16∶1)在大豆油添加2.00％組高于添加5.43％組(0.05