非水相酶法合成蔗糖-6-酯的研究.pdf_第1頁(yè)
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1、廣西大學(xué)碩士學(xué)位論文非水相酶法合成蔗糖6酯的研究姓名：譚賢勇申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：化學(xué)工藝指導(dǎo)教師：李軍生劉幽燕20060501ENZYMATlCSYNTHESISOFSUCROSE6ESTERINNONAQUEOUSMEDIUMABSTRACTLipasecatalyzedregioselectiveacylationofsucroseinnonaqueousmediumwasresearchedinthispaperTwosubs

2、tances6olaureylsucroseandsucrose6oleateweresynthesizedInthisthesis，thestudyincludesfouraspectsFirstthechemoenzymatiesynthesisof6OlauroylsucroseWaSresearchedSynthesizingsucrose6acetatebychemicalwayandpurifyingit，andthenre

3、actedwithethyllauratebyenzymaticcatalysisManykindsoffactorswerestudiedUnderthebestconditionsasneroseconversionof843％tosucrose6一acetate。asuerose6aeetateconversionof252％to6OlauroylsucroseSecondenzymatictransesterifications

4、ynthesisof60一lauroylsucroseinorganicsolventWaSstudiedParameterssuchaslipasesolvent，molecularsieves，enzymeconcentration，substrateconcentrationandtemperaturewerestudiedUndertheoptimizedconditions，aSUCFOSeconversionof972％to

5、6OlauroylsueroseThird，optimizingthesynthesisofsucrose6oleatevaryingacyidonormolecularsieves，temperaturethemolarratiosucrose／oleieanhydrideandtheenzymecontentUnderthebestconditionsasucroseconversionof837％tosucrose6oleateW

6、aSachievedFourth，astudyonthekineticsoftheesterificationofsucroseandoleieanhydridewasconductedThefactthateffectofthesubstrateconcentrationoninitialrateofthereactionfollowedMichaelesMentenequationsuggeststhatthereactionagr

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