日糧蛋白質(zhì)水平對優(yōu)質(zhì)雞生長、屠宰性能及部分肉品質(zhì)性狀的影響.pdf

1、以4周齡邵伯雞為研究素材，隨機將其分為4組(分別記為試驗1、2、3、4組)，每組80只(公、母各半)，4～7周齡時試驗1～4組日糧蛋白質(zhì)水平分別為20﹪、18.5﹪、17﹪和15.5﹪，8～10周齡試驗1～4組日糧蛋白質(zhì)水平分別為18﹪、17﹪、16﹪和14.5﹪，探討不同日糧蛋白質(zhì)水平對邵伯雞生長性能、屠宰性能和胸肌肌苷酸及脂肪含量的影響。結(jié)果表明： 1、10周齡時試驗1、2、3組間體重差異不顯著(P＞0.05)；試驗3組與試

2、驗4組間體重差異不顯著(P＞0.05)，試驗1組和試驗2組體重極顯著高于試驗4組(P＜0.01)。 2、利用Logistic曲線擬合邵伯雞生長規(guī)律，其擬合度(R2)為0.9974，說明用Logistic曲線方程能很好地擬合邵伯雞的生長過程。 3、10周齡時試驗1～3組與試驗4組屠體重差異極顯著(P＜0.01)，試驗1組與試驗2組、試驗1組與試驗3組間屠體重差異顯著(P＜0.05)；試驗1組與試驗4組半凈膛重差異顯著(P＜

3、0.05)；試驗1組與試驗3組、4組全凈膛重差異極顯著(P＜0.01)，試驗2組與試驗4組差異顯著(P＜0.05)；不同試驗組胸肌重差異不顯著(P＞0.05)，試驗1組與試驗2組、3組腿肌重差異顯著(P＜0.05)，試驗1組與試驗4組差異極顯著(P＜0.01)；試驗2組與試驗3組皮下脂肪厚差異顯著(P＜0.05)，試驗1組與試驗3、4組以及試驗2組與試驗4組差異極顯著(P＜0.01)；各組間腹脂重和肌間脂肪帶寬度差異不顯著(P＞0.05

4、)。 4、10周齡活重、屠體重、半凈膛重、全凈膛重、胸肌重、腿肌重間相關(guān)極顯著(P＜0.01)，但這些性狀與肌肉脂肪含量以及皮下脂肪厚間的相關(guān)不顯著(P＞0.05)。公雞和母雞各屠宰性能間相關(guān)存在較大差異，與全群各屠宰性能間相關(guān)也存在較大的差別，總體而言其相關(guān)程度小于全群。 5、10周齡時試驗1組與試驗3、4組間肌肉脂肪含量差異顯著(P＜0.05)，其它各組間差異不顯著(P＞0.05)，不同性別間肌肉脂肪含量差異不顯著(