張宣地區(qū)土壤硒與葡萄品質(zhì)關(guān)系研究.pdf

1、隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)綠色有機(jī)保健食品的需求愈來(lái)愈高，尤其是對(duì)各類天然保健食品的需求量與日俱增。如富硒小麥、富硒茶、富硒水果等在市場(chǎng)上供不應(yīng)求，特色富硒農(nóng)業(yè)悄然興起，并迅速發(fā)展起來(lái)，成為地方主要經(jīng)濟(jì)支柱。因此，富硒農(nóng)業(yè)的開發(fā)，高值生態(tài)農(nóng)業(yè)已成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要標(biāo)志。但由于利益驅(qū)動(dòng)只追求產(chǎn)量而忽略質(zhì)量，加之盲目使用化肥農(nóng)藥致使葡萄產(chǎn)品質(zhì)量下降;究其原因除上述因子影響外可能與土壤地質(zhì)生態(tài)環(huán)境、地球化學(xué)元

2、素有關(guān)。本研究針對(duì)該地區(qū)葡萄品質(zhì)日趨下降的客觀現(xiàn)實(shí)，深入開展張宣地區(qū)土壤總硒及有效硒分布規(guī)律及其與葡萄品質(zhì)關(guān)系研究，以便為當(dāng)?shù)匕l(fā)展富硒葡萄、提高產(chǎn)量品質(zhì)提供科學(xué)理論依據(jù)和生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)。
　　本研究采用野外調(diào)研與室內(nèi)測(cè)試分析方法，依據(jù)我省地球化學(xué)環(huán)境調(diào)查結(jié)果，選擇張宣葡萄產(chǎn)區(qū)典型區(qū)域，結(jié)合該地區(qū)葡萄生產(chǎn)實(shí)際與地球化學(xué)環(huán)境、土壤地質(zhì)、葡萄園栽培管理及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，測(cè)定了葡萄品質(zhì)指標(biāo);并在原來(lái)測(cè)定土壤總硒基礎(chǔ)上，又選擇張宣地區(qū)部分具有

3、代表性土樣分析測(cè)試了土壤有效硒含量。分析測(cè)試項(xiàng)目:采用原子熒光分光光度法測(cè)定土壤總硒含量;土壤有效硒測(cè)定選擇常用0.2 mol/LK2SO4，水，0.5 mol/L NaHCO3(pH8.5)，醋酸鹽溶液，DTPA溶液等方法浸提，原子熒光光譜法測(cè)定。葡萄品質(zhì)的測(cè)定:pH、總酸、可溶固形物、Vc、單粒重。可溶性固形物用手持折光儀測(cè)定;可滴定酸用氫氧化鈉滴定法測(cè)定;用pH儀測(cè)定pH值;維生素C(Vc)用2，6-二氯酚靛酚鈉滴定法測(cè)定;單粒重

4、用電子天平稱重測(cè)定;固酸比(Ssc/Ta)為果實(shí)可溶性固形物與可滴定酸含量之比。葡萄樣品內(nèi)硒及其它元素含量的測(cè)定采用原子熒光分光光度法.
　　為了闡明張宣葡萄產(chǎn)區(qū)±壤總硒和有效硒含量狀況及分布規(guī)律;探討了不同地質(zhì)條件下，不同土壤總硒和有效硒形態(tài)對(duì)葡萄品質(zhì)的影響及相互關(guān)系;開展了張宣葡萄產(chǎn)區(qū)土壤環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)，提出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)發(fā)展區(qū)劃。研究主要結(jié)論如下:
　　1探明了土壤總硒、有效硒與葡萄硒含量及分布規(guī)律
　　(1)查明了土壤

5、總硒含量及分布規(guī)律張宣地區(qū)表層土壤總硒含量狀況:總平均為0.150 mg/kg，其中白牛奶的土壤總硒為0.200 mg/kg;赤霞珠的土壤總硒為0.119mg/kg;紅地球和龍眼的土壤總硒含量分別為0.136mg/kg和0.142mg/kg。依據(jù)前研究結(jié)果:土壤總硒在0.058-0.125 mg/kg為缺硒土壤;在0125-0.175 mg/kg為少硒土壤;在0.175-0.396 mg/kg為足硒土壤。該區(qū)整體土壤總硒含量較低，多在缺

6、硒或少硒范圍，尚需通過(guò)合理施肥加以補(bǔ)充。
　　(2)探明了土壤有效硒含量及分布規(guī)律:該測(cè)區(qū)土壤有效硒含量狀況:總平均為0.043 mg/kg，有效硒占總硒為32.38％;有效硒所占總硒比例多在1/5-1/3之間。葡萄硒含量及分布規(guī)律:該測(cè)區(qū)葡萄硒含量多在0.003-0.016mg/kg之間，平均為0.008mg/kg，葡萄占有效硒％為25.62％，葡萄硒占總硒7.81％，葡萄硒含量所占土壤總硒和有效硒的比例多在1/8-1/4之間。

7、
　　2明確了土壤總硒、有效硒與葡萄硒含量相互關(guān)析
　　(1)土壤總硒與有效硒相關(guān)分析結(jié)果;在線性、對(duì)數(shù)、冪函數(shù)、S曲線和指數(shù)5種方程中，其中指數(shù)方程R2和r值最大r2回歸方程:Y=0.081e11.17x，R2=0.235; r=0.4848*達(dá)到了顯著相關(guān)。其次為冪函數(shù)方程r值較大，方程為Y=aXb，Y=0.561X0.44r=0.4764*。其余r值略小，多在0.4502-0.4712之間，但均達(dá)到顯著相關(guān)水平。由此可

8、見，土壤總硒與有效硒密切相關(guān)，它為植物吸收有效硒的提供了來(lái)源或“倉(cāng)庫(kù)”。
　　土壤總硒與葡萄中硒相關(guān)分析，在5種一元線性及非線性尋優(yōu)方程來(lái)看，其中冪方程R方、r值較大，Y=0.005X-0.675，r=-0.5273*?？梢姡寥揽偽扔行c葡萄硒相關(guān)顯著性要好，R2決定系數(shù)較大是唯一達(dá)到相關(guān)顯著性水平。
　　本測(cè)區(qū)土壤有效硒與葡萄中硒相關(guān)分析結(jié)果:其中S型方程R方相對(duì)略大一些，其余r值均較小，相關(guān)性較差，且均未達(dá)到相關(guān)顯

9、著水平。但在與葡萄品質(zhì)指標(biāo)相關(guān)統(tǒng)計(jì)卻不同。
　　(2)土壤硒與葡萄品質(zhì)指標(biāo)相關(guān)分析:經(jīng)研究表明，土壤硒與葡萄品質(zhì)指標(biāo)之間具有密切關(guān)系，而且鮮食與酒用葡萄指標(biāo)的相關(guān)性不同:葡萄硒含量與可溶性固形物、龍眼有效硒與維生素C白牛奶土壤總硒與pH均達(dá)了顯著或極顯著正相關(guān);其相關(guān)系數(shù)分別為:*r=0.683**、r=0.926* r=0.962**。然而土壤總硒含量與可溶性固形物、紅地球有效硒與單粒重、白牛奶土壤總硒與單粒重、白牛奶葡萄硒與總

10、酸分別達(dá)到了顯著或極顯著負(fù)相關(guān)。因此，葡萄硒含量是葡萄品質(zhì)的重要指標(biāo)之一。
　　3開展了綜合評(píng)價(jià)與區(qū)劃研究并提出優(yōu)質(zhì)建議:本研究區(qū)大部分達(dá)到了二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，一級(jí)和二級(jí)果園主要分布在懷來(lái)縣東花園鎮(zhèn)、涿鹿縣張家堡鎮(zhèn)一帶。經(jīng)研究表明，優(yōu)質(zhì)區(qū)鮮食和酒用葡萄僅占5％和11％，張宣葡萄產(chǎn)區(qū)大部分仍屬低硒區(qū)，故要想提高葡萄其硒含量與品質(zhì)需外加硒源補(bǔ)充。建議在葡萄主產(chǎn)區(qū)做到平衡施肥，合理混施有機(jī)無(wú)機(jī)肥，增加有機(jī)肥的施用量，大力推廣秸稈還田和生物覆蓋技