秸稈全量還田與氮肥運籌對機插優(yōu)質(zhì)食味粳稻產(chǎn)量、養(yǎng)分吸收及品質(zhì)的影響.pdf

1、試驗于2014～2015年在江蘇省太湖地區(qū)的常熟農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所試驗基地進行，前茬為小麥。選用江蘇省大面積栽培的優(yōu)質(zhì)食味水稻品種早熟晚粳稻南粳46和南粳5055為試驗材料;秸稈還田處理為，秸稈全量還田處理（小麥秸稈量為6.0 thm-2）與秸稈不還田兩種方式;設(shè)置6種基蘗肥與穗肥比例為9∶1、8∶2、7∶3、6∶4、5∶5、4∶6。系統(tǒng)研究了秸稈全量還田、秸稈不還田和氮肥運籌及其互作對優(yōu)質(zhì)食味粳稻產(chǎn)量形成、養(yǎng)分吸收特性及品質(zhì)的影響，以期為

2、秸稈全量還田優(yōu)質(zhì)食味粳稻高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)施肥提供理論依據(jù)和技術(shù)支撐。主要結(jié)果如下:
　　1.與秸稈不還田相比，秸稈全量還田具有顯著的增產(chǎn)效應(yīng)，穗數(shù)減少，而每穗粒數(shù)、結(jié)實率和千粒重均有所增加，南粳5055、南粳46平均增產(chǎn)5.04％、4.64％;隨著基蘗氮肥占總施氮量比例的下降，秸稈全量還田機插粳稻產(chǎn)量呈先增后減的趨勢，基蘗氮肥與穗氮肥比例為7∶3時，水稻產(chǎn)量最高;相同氮肥運籌模式下，秸稈全量還田處理水稻拔節(jié)期及移栽至拔節(jié)階段的群體干物質(zhì)積

3、累量均低于秸稈不還田處理，抽穗期、成熟期及拔節(jié)至抽穗、抽穗至成熟階段的群體干物質(zhì)積累量則高于秸稈不還田處理;氮肥運籌間表現(xiàn)為隨基蘗氮肥占總施氮量比例的下降，拔節(jié)期及移栽至拔節(jié)階段的群體干物質(zhì)積累量下降，而抽穗期、成熟期及拔節(jié)至抽穗、抽穗至成熟階段的群體干物質(zhì)積累量呈現(xiàn)先增后減的趨勢，當(dāng)基蘗氮肥與穗氮肥比例為7∶3時，秸稈全量還田條件下的水稻群體干物質(zhì)積累量最高，經(jīng)濟系數(shù)也最高。
　　2.秸稈全量還田水稻拔節(jié)前的氮素積累量低于秸稈不

4、還田處理，拔節(jié)至抽穗、抽穗至成熟階段的氮素積累量則高于秸稈不還田處理，秸稈全量還田處理的氮肥表觀利用率、氮肥農(nóng)學(xué)利用率和氮肥偏生產(chǎn)力均高于秸稈不還田處理;不同氮肥運籌間表現(xiàn)為隨基蘗肥占總施氮量比例的下降，氮肥表觀利用率、氮肥農(nóng)學(xué)利用率、氮肥生理利用率及氮肥偏生產(chǎn)力均呈現(xiàn)先增后減的趨勢，當(dāng)基蘗氮肥與穗氮肥運籌比例為7∶3時最高。秸稈全量還田處理的各生育階段的磷素、鉀素吸收積累和吸收速率均顯著高于相同氮肥運籌秸稈不還田處理，不同氮肥運籌處理

5、對階段磷、鉀元素吸收積累量和吸收速率有顯著的影響，當(dāng)基蘗氮肥與穗氮肥運籌比例為7∶3時最高。
　　3.秸稈全量還田顯著增加了稻米的蛋白質(zhì)含量，降低了堊白率、堊白大小和堊白度，同時還增加了稻米的長寬比，改善了稻米的外觀品質(zhì)和營養(yǎng)品質(zhì)。秸稈全量還田還有利于蒸煮食味品質(zhì)的改善，表現(xiàn)為顯著提高了稻米的峰值黏度和崩解值，食味值也有小幅度提升，且稻米的消減值顯著降低。在氮肥運籌方面，提高穗肥占總施氮量的比例，可以顯著改善稻米的加工品質(zhì)和營養(yǎng)品