姜黃素對(duì)AFB1亞慢性中毒肉雞免疫功能的影響.pdf

1、黃曲霉毒素(Aflatoxins，AFT)是一類來(lái)自霉菌的劇毒性化學(xué)物質(zhì)，以黃曲霉毒素B1(AFB1)的含量最高且毒性最強(qiáng)，由AFB1引起的畜禽中毒對(duì)當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展的造成嚴(yán)重威脅。姜黃素(Curcumin)近年來(lái)作為一種天然食品添加色素廣泛被使用，研究發(fā)現(xiàn)姜黃素是一種多效藥，具有抗炎、抗氧化、抗病毒感染以及增強(qiáng)機(jī)體免疫功能等方面均有良好的藥理作用，應(yīng)用于臨床多種疾病的治療。
　　本研究選取72只1日齡艾拔益加健康肉雛雞，隨機(jī)分為6

2、組，分別飼喂空白對(duì)照組日糧、姜黃素對(duì)照組日糧（450mg/kg姜黃素）、AFB1組日糧(5mg/kgAFB1)及姜黃素添加日糧（分別在AFB1組日糧中添加150mg/kg、300mg/kg和450mg/kg姜黃素構(gòu)成姜黃素Ⅰ組、Ⅱ組和Ⅲ組日糧）28d，再以空白對(duì)照組日糧繼續(xù)飼喂7d。第28d和35d時(shí)各組取6只雞剖殺進(jìn)行取材，通過(guò)各組肉雞的臨床眼觀變化和剖檢觀察、三種免疫器官（胸腺、脾臟、法氏囊）臟器指數(shù)變化和組織病理學(xué)觀察及對(duì)免疫器官

3、組織中漿細(xì)胞數(shù)量計(jì)數(shù)及其核漿面積比的檢測(cè)。采用實(shí)時(shí)熒光定量PCR技術(shù)，檢測(cè)各組肉雞三種免疫器官組織中細(xì)胞因子IL-2和IFN-γ的表達(dá)水平，分析姜黃素對(duì)AFB1亞慢性中毒損傷的免疫器官的保護(hù)作用，以及解釋姜黃素對(duì)AFB1引起的免疫功能下降的緩解作用[29]。豐富對(duì)家禽霉菌毒素中毒解毒方法的研究資料，為姜黃素在畜牧業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用提供科學(xué)實(shí)驗(yàn)依據(jù)。結(jié)果如下:
　　胸腺:試驗(yàn)第28d和第35d，與空白對(duì)照組相比，AFB1組肉雞胸腺臟

4、器指數(shù)均極顯著降低(p＜0.01)，皮質(zhì)區(qū)的細(xì)胞核碎片和髓質(zhì)區(qū)的淤血明顯增多，漿細(xì)胞數(shù)量及其核漿面積比極顯著降低(p＜0.01)，胸腺組織中IL-2和IFN-γ表達(dá)水平極顯著降低(p＜0.01);與AFB1組相比，姜黃素Ⅰ組、Ⅱ組和Ⅲ組肉雞胸腺臟器指數(shù)均增加、胸腺組織學(xué)損傷均有不同程度緩解、胸腺組織中漿細(xì)胞數(shù)量及其核漿面積比均有增加，胸腺組織中IL-2和IFN-γ表達(dá)水平均不同程度提高。與28d相比，第35d三個(gè)姜黃素干預(yù)組肉雞胸腺上述

5、各項(xiàng)指標(biāo)均有不同程度增加。
　　脾臟:試驗(yàn)第28d和第35d，與空白對(duì)照組相比，AFB1組肉雞脾臟臟器指數(shù)均極顯著降低(p＜0.01)，脾臟紅髓區(qū)淤血嚴(yán)重，動(dòng)脈周圍淋巴鞘淋巴細(xì)胞數(shù)減少，脾臟組織中漿細(xì)胞數(shù)量及其核漿面積比極顯著降低(p＜0.01)，脾臟組織中IL-2和IFN-γ表達(dá)水平極顯著降低(p＜0.01);與AFB1組相比，姜黃素Ⅰ組、Ⅱ組和Ⅲ組肉雞脾臟臟器指數(shù)均增加、脾臟組織學(xué)損傷均不同程度緩解、脾臟組織中漿細(xì)胞數(shù)量及其核

6、漿面積比均有增加，脾臟組織中IL-2和IFN-γ表達(dá)水平均不同程度提高。與28d相比，第35d的姜黃素干預(yù)組肉雞脾臟各項(xiàng)指標(biāo)均有不同程度增加。
　　法氏囊:試驗(yàn)第28d和第35d，與空白對(duì)照組相比，AFB1組肉雞法氏囊臟器指數(shù)均極顯著減小(p＜0.01)，法氏囊淋巴濾泡髓質(zhì)區(qū)淋巴細(xì)胞數(shù)量減少，細(xì)胞核碎片增多，法氏囊組織中漿細(xì)胞數(shù)量及其核漿面積比極顯著降低(p＜0.01)，法氏囊組織中IL-2和IFN-γ表達(dá)水平極顯著降低(p＜0.

7、01)，與AFB1組相比，姜黃素Ⅰ組、Ⅱ組和Ⅲ組法氏囊臟器指數(shù)均增加、胸腺組織學(xué)損傷均不同程度改善、法氏囊組織中漿細(xì)胞數(shù)量及其核漿面積比均有增加，法氏囊組織中IL-2和IFN-γ表達(dá)水平均不同程度提高。與28d相比，第35d的姜黃素干預(yù)組肉雞法氏囊各項(xiàng)指標(biāo)均有不同程度提高。
　　研究結(jié)果表明:在含5mg/kgAFB1日糧中添加姜黃素后，可明顯緩解胸腺、脾臟和法氏囊由AFB1引起的組織病理?yè)p傷、提高免疫器官的臟器指數(shù)和漿細(xì)胞數(shù)量及其