不同氮肥種類和數(shù)量對(duì)濰縣蘿卜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響.pdf

1、本試驗(yàn)于2004年7月至2005年11月在山東省濰坊職業(yè)學(xué)院實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行，選用地方名特產(chǎn)蔬菜濰縣蘿卜品種，研究了硝酸銨、碳酸氫銨和尿素三種氮肥在不同施肥量下對(duì)濰縣蘿卜產(chǎn)量、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及硝酸鹽和亞硝酸鹽含量的影響。主要結(jié)果如下： 1、濰縣蘿卜葉面積形成與施肥量呈正相關(guān)。不同氮肥種類對(duì)濰縣蘿卜葉面積形成的影響差異不明顯。 2、濰縣蘿卜產(chǎn)量與施肥量不成正相關(guān)；不同氮肥種類和濰縣蘿卜的最適施肥量不同。即在一定氮肥用量范圍內(nèi)增施

2、氮肥有利于提高濰縣蘿卜產(chǎn)量，但過(guò)量使用氮肥反而會(huì)降低產(chǎn)量。硝酸銨更有利于濰縣蘿卜產(chǎn)量的形成，就濰縣蘿卜產(chǎn)量而言，選用不同氮肥種類時(shí)的最施用量不同，硝酸銨和尿素以300kg純氮/hm2為宜，而碳酸氫銨則以450kg純氮/hm2為宜。 3、濰縣蘿卜的硝酸鹽含量與施肥量呈正相關(guān)，而亞硝酸鹽含量與施肥量無(wú)正相關(guān)關(guān)系。尿素、硝酸銨、碳酸氫銨三種氮肥處理，對(duì)濰縣蘿卜肉質(zhì)根中硝酸鹽含量的影響的大小順序?yàn)橄跛徜@＞尿素＞碳酸氫銨，均高于對(duì)照，三種

3、氮肥處理，對(duì)濰縣蘿卜肉質(zhì)根中亞硝酸鹽含量的影響的大小順序?yàn)槟蛩兀咎妓釟滗@＞硝酸銨。 4、不同生育時(shí)期的濰縣蘿卜硝酸鹽含量和亞硝酸鹽含量不同，成熟期的硝酸鹽含量相對(duì)較低，而亞硝酸鹽含量相對(duì)較高。 5、蘿卜是易于富集硝酸鹽的蔬菜，根據(jù)我國(guó)分類標(biāo)準(zhǔn)屬于三、四級(jí)蔬菜。濰縣蘿卜的食用方式目前仍以鮮食為主，作為鮮食蔬菜，其硝酸鹽含量即使在低氮用量水平下仍然超標(biāo)，不宜生食。 6、濰縣蘿卜還原糖含量與施肥量不成正相關(guān)；不同氮肥種

4、類影響濰縣蘿卜還原糖含量，三種氮肥相比尿素的肉質(zhì)根還原糖含量較高，碳酸氫銨次之，而硝酸銨的肉質(zhì)根還原糖含量相對(duì)較低。濰縣蘿卜肉質(zhì)根還原糖含量隨著氮水平的增加而先增加后下降，氮水平過(guò)高時(shí)，減少了濰縣蘿卜肉質(zhì)根還原糖的累積。 7、濰縣蘿卜Vc含量與施肥量不成正相關(guān)；不同氮肥種類和濰縣蘿卜Vc含量有關(guān)，在一定范圍內(nèi)增施氮肥可增加濰縣蘿卜肉質(zhì)根Vc含量，超過(guò)這一范圍則會(huì)降低濰縣蘿卜肉質(zhì)根Vc含量。三種氮肥相比施用硝酸銨的濰縣蘿卜肉質(zhì)根V