應(yīng)用代謝控制理論選育香菇多糖高產(chǎn)菌株的研究.pdf

1、首次研究了香菇單核菌絲產(chǎn)生多糖的特點(diǎn)。由香菇939的擔(dān)孢子萌發(fā)長成的單核菌絲菌落，根據(jù)菌落特征可分為四種類型：S型，菌絲貼生型；A型，粉狀致密型；R型，菌絲稀薄型；H型，絨毛氣生型。將香菇939的雙核菌絲和4種不同類型的單核菌絲分別接入液體多糖發(fā)酵培養(yǎng)基中，搖床震蕩培養(yǎng)至產(chǎn)糖高峰期，雙核菌絲培養(yǎng)至第11天，單核菌絲培養(yǎng)至第18天，產(chǎn)糖量達(dá)到最高值88.85mg/100mL和102.40mg/100mL發(fā)酵液，而發(fā)酵終了的pH值達(dá)到最低值

2、pH2.96和3.32。根據(jù)產(chǎn)多糖能力，可分為兩組.第一組S型和R型，多糖產(chǎn)量和雙核菌絲相同；第二組A型和H型，多糖產(chǎn)量比第一組低.第一組多糖產(chǎn)量比第二組高8.31％，并達(dá)到極顯著水平。 通過紫外線誘變確定了紫外線對(duì)于香菇939孢子的最佳誘變時(shí)間是90s，并獲得了兩株高產(chǎn)多糖的突變株，分別是：不利用多糖型突變株5和生物素缺陷型突變株10，這兩株突變株的產(chǎn)糖量明顯高于野生型，其產(chǎn)糖量分別提高了31.90％和35.57％。突變株5菌

3、落類型屬于H型，絨毛氣生型；突變株10的菌落類型屬于S型，菌絲貼生型。通過測(cè)定菌落的生長速度，發(fā)現(xiàn)單核菌絲的生長速度比雙核菌絲緩慢。 對(duì)香菇多糖發(fā)酵培養(yǎng)基的碳源、氮源、pH值、裝液量和不同的金屬離子等方面進(jìn)行了研究，得到發(fā)酵培養(yǎng)基的最佳碳源、氮源、pH值、裝液量和金屬離子。單核菌絲不利用多糖型突變株939-5發(fā)酵的最佳條件是：碳源：淀粉，氮源：酵母膏，pH：6.0，裝液量：150mL/500mL三角瓶，金屬離子：Mg2+；并通過

4、L9(33)正交表設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明，碳源：淀粉3.5％，氮源：酵母膏1.5％，金屬離子：Mg2+0.175％。按此組合配制產(chǎn)糖搖床培養(yǎng)基，養(yǎng)基中的其它因素按前面單因子試驗(yàn)結(jié)果所確定的條件，搖床培養(yǎng)后測(cè)定產(chǎn)糖量達(dá)到141.75mg/100mL發(fā)酵液，比最初未優(yōu)化的搖床培養(yǎng)基高出了12.65％，基本上達(dá)到了優(yōu)化的目的。單核菌絲生物素缺陷型突變株939-10發(fā)酵的最佳條件是：碳源：蔗糖，氮源：酵母膏，pH：6.0，裝液量：200mL/500