富硒茶多糖的提取工藝及其降血糖作用的研究.pdf

1、研究表明，茶多糖（tea polysaccharides，簡(jiǎn)稱TPs）具有降血糖的作用，大量的實(shí)驗(yàn)證實(shí)硒與糖尿病的發(fā)生發(fā)展有著密不可分的關(guān)系。因此，基于這兩點(diǎn)，探究富硒茶多糖（selenium-enriched tea polysaccharide，簡(jiǎn)稱Se-TPs）與糖尿病之間的關(guān)系具有潛在的應(yīng)用價(jià)值。恩施作為世界硒都盛產(chǎn)富硒茶、富硒魔芋等富硒產(chǎn)品，但對(duì)于恩施富硒茶多糖的降血糖作用鮮見文獻(xiàn)報(bào)道。本文從恩施的富硒茶葉中提取茶多糖，探究其

2、降血糖的原因。
　　本文首先確定了Se-TPs提取方法；其次，分別用1型和2型糖尿病小鼠作研究對(duì)象，分別探究其對(duì)這兩種糖尿病小鼠的干預(yù)作用。主要結(jié)果如下：
　?。?）采用水提醇沉法從富硒綠茶中提取了茶多糖，并運(yùn)用紅外光譜和紫外光譜法、蒽酮-硫酸法、Lowry法、熒光法等方法，對(duì)其化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果表明，實(shí)驗(yàn)得出Se-TPs是一種酸性糖蛋白，其中多糖的含量為75.7％，蛋白含量為1.58%，含硒量為0.78±0.10μg/

3、g。表明實(shí)驗(yàn)提取的多糖是一種含硒多糖。
　　（2）采用RT-PCR技術(shù)、糖原試劑盒、抗氧化指標(biāo)檢測(cè)試劑盒、胰腺組織HE染色等方法研究了Se-TPs對(duì)1型糖尿病小鼠的干預(yù)作用。結(jié)果表明，灌胃Se-TPs后，小鼠的血糖和血脂水平降低，體重和血清胰島素水平增加。血清和胰腺組織中丙二醛（MDA）的含量減少，抗氧化酶SOD和GPx的活性升高；肝臟組織中糖原合成增加，糖異生的基因表達(dá)降低，受損的胰島細(xì)胞β修復(fù)。
　?。?）采用RT-PC

4、R技術(shù)、糖原試劑盒、抗氧化指標(biāo)檢測(cè)試劑盒、肝臟組織HE染色和油紅O染色等方法研究Se-TPs對(duì)2型糖尿病小鼠的干預(yù)作用。結(jié)果表明，灌胃Se-TPs后，小鼠的血糖降低。在肝臟組織中，糖原合成增加，糖異生相關(guān)基因的表達(dá)、脂肪含量和丙二醛（MDA）的含量減少，以及抗氧化酶SOD和GPx的活性升高；修復(fù)了胰腺組織中胰島β細(xì)胞的功能。
　　結(jié)果表明，從恩施富硒茶中提取的茶多糖能使糖尿病小鼠的血糖降低。主要通過修復(fù)胰島β細(xì)胞使分泌的胰島素增多