不同生態(tài)條件下影響稻米品質(zhì)形成的關(guān)鍵因素研究.pdf

1、選取24個(gè)雜交水稻組合，分遲熟和早熟兩組，每組都分別在貴州省8個(gè)不同類型的生態(tài)稻作區(qū)進(jìn)行種植，研究其稻米品質(zhì)變化及其與氣象因素的關(guān)系；同時(shí)，在貴陽試驗(yàn)點(diǎn)分乳熟、臘熟和黃熟三個(gè)收獲時(shí)期，研究其稻米品質(zhì)變化，以把握優(yōu)質(zhì)稻米最佳的收獲時(shí)期。結(jié)果表明：(1)同一雜交水稻品種在不同的生態(tài)稻作點(diǎn)種植，其稻米品質(zhì)指標(biāo)中的整精米率、直鏈淀粉含量、蛋白質(zhì)含量、堊白粒率和堊白度的變化較大，達(dá)到顯著差異；(2)通過氣象因子與稻米品質(zhì)的偏相關(guān)分析得出，在水稻灌

2、漿期的日平均溫度、日照時(shí)數(shù)和降雨量三因子中，顯著影響稻米品質(zhì)變化的是日平均溫度，而日照時(shí)數(shù)和降雨量的影響相對(duì)較小。灌漿期的日平均溫度是稻米品質(zhì)中整精米率、堊白粒率和堊白度變化的主控因子；(3)同一水稻品種不同收獲時(shí)期，其稻米品質(zhì)中精米率、整精米率和蛋白質(zhì)含量的變化差異顯著。在黃熟期收獲，稻米綜合米質(zhì)指標(biāo)比較理想，優(yōu)質(zhì)稻米的生產(chǎn)應(yīng)該選擇在此時(shí)期收割；(4)水稻灌漿期比較有利于最佳稻米品質(zhì)形成的溫度范圍在21～24.5℃。在貴州省11個(gè)不同