環(huán)境鹽度和飼料脂類成分對黃斑藍子魚的生長性能和HUFA生物合成能力的影響.pdf

1、在魚類營養(yǎng)學界一般認為,淡水硬骨魚可以通過脂肪酸的去飽和/碳鏈延長作用將C18的亞油酸、α-亞麻酸轉化為C20-22的高度不飽和脂肪酸(highly unsaturated fatty acid, HUFA),故其必需脂肪酸(essential fatty acid,EFA)主要為亞油酸、α-亞麻酸;相反,海水硬骨魚的該種轉化能力缺乏或很弱,因而其食物中需要有較多的HUFA存在,以滿足其正常的生長、存活和生理功能的需要。那么,對于既能生

2、活在海水、也能生活在半咸水或淡水中的廣鹽性魚類,它們的生長性能、生物轉化亞油酸和α-亞麻酸為HUFA的能力,以及魚體對EFA的需求是否會隨著環(huán)境鹽度的改變而發(fā)生變化呢?魚體的HUFA合成能力是否可以通過向飼料中添加某些外源性物質予以誘導或提高呢?目前未見相關報道。
　　為了探討上述問題,本研究以廣泛分布于我國東南沿海的廣鹽性硬骨魚類—黃斑藍子魚(Siganus oramin)的幼魚為對象,設計蛋白質、脂肪、碳水化合物含量基本相等,

3、但脂肪源或添加藥物不同的六種飼料[飼料1添加富含HUFA的魚油,飼料2添加富含亞油酸、不含HUFA的紅花籽油,飼料3添加蘇籽油(亞油酸:α-亞麻酸約1:1,不含HUFA),飼料4添加紅花籽油和蘇籽油(亞油酸:α-亞麻酸約3:1),飼料5在飼料4基礎上添加0.01 ppm左甲狀腺素鈉,飼料6在飼料4基礎上按每kg體重魚添加50 mg吉非羅齊],在兩種鹽度(10‰和32‰)下通過9周的生長試驗,較系統(tǒng)地研究了環(huán)境鹽度和飼料脂類成分對黃斑藍子

4、魚的生長性能、全魚的生化成分、肝臟和肌肉組織的脂肪酸構成、肝臟和前腸的顯微結構的影響。
　　主要研究結果如下:
　　(一)飼料脂類成分和鹽度對黃斑藍子魚生長性能的影響
　　無論低鹽度還是高鹽度中,黃斑藍子魚的生長性能與飼料脂類成分有較密切的關系。在第4~6周,低鹽度中飼料2組魚的餌料系數顯著低于飼料1組魚,高鹽度中飼料2組魚的增重率、特定生長率、蛋白質效率等都顯著高于飼料1組魚,餌料系數顯著低于飼料1組魚;在第7~9周

5、,低鹽度中飼料2、3、4組魚的增重率、特定生長率、蛋白質效率等都顯著高于飼料1組魚,高鹽度中飼料3、4組魚的增重率、特定生長率、蛋白質效率等都顯著高于飼料1組魚,餌料系數都顯著低于飼料1組魚。在飼料中添加左甲狀腺素鈉或吉非羅齊,兩個鹽度中的黃斑藍子魚的生長性能不受影響。
　　鹽度對黃斑藍子魚的生長性能有一定的影響。第4~6周,鹽度對黃斑藍子魚生長性能的影響還不顯著;第7~9周,在低鹽度中飼養(yǎng)的飼料2、3、5組魚的增重率、日增重率、

6、特定生長率顯著高于在高鹽度中飼養(yǎng)的相應飼料組魚,低鹽度中的飼料2組魚的餌料系數顯著低于高鹽度中的飼料2組魚,低鹽度中飼料2、4、5組魚的蛋白質效率顯著高于高鹽度中相應飼料組的魚,低鹽度中的飼料2、5組魚的成活率低于高鹽度中的相應飼料組魚。
　　(二)飼料脂類成分和鹽度對黃斑藍子魚常規(guī)生化成分的影響
　　兩個鹽度中不同飼料組黃斑藍子魚的全魚生化成分在試驗期間發(fā)生了變化,魚體的粗蛋白含量在試驗3周后降低,但在試驗6周或9后升高;

7、粗脂肪含量在試驗的前6周內降低,在試驗9周后升高。試驗期間不同飼料組黃斑藍子魚的粗蛋白和粗脂肪含量有一些差異,但這種差異可能是多種因素相互作用的結果而沒有規(guī)律可循。鹽度對全魚生化成分有明顯的影響,在低鹽度中養(yǎng)殖的魚,其粗蛋白和粗脂肪含量一般都高于高鹽度中投喂相同飼料的魚。
　　(三)飼料脂類成分和鹽度對黃斑藍子魚肝臟和肌肉脂肪酸構成的影響
　　無論是飼養(yǎng)在高鹽度還是低鹽度中的黃斑藍子魚,其肝臟可能都具有將亞油酸和α-亞麻酸轉

8、化為HUFA的能力,以滿足魚體對EFA的需求。在兩個鹽度中,飼料2、3、4組魚肝臟中的亞油酸含量在試驗期間降低,而亞油酸的去飽和及延長產物18:3n-6、20:3n-6和二十碳四烯酸(arachidonic acid,AA)的含量升高;到試驗結束時,低鹽度中飼料2、3、4組魚肝臟中AA含量都顯著高于飼料1(魚油)組,高鹽度中僅飼料2組魚肝臟中AA含量都顯著高于飼料1組。無論在低鹽度還是高鹽度中,試驗的前6周,飼料2、3、4組魚肝臟中二十

9、碳五烯酸(eicosapentaenoic acid,EPA)和二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid, DHA)含量降低,在試驗的后3周,兩個鹽度中飼料3、4組魚肝臟中EPA和DHA含量升高,低鹽度下飼料3、4組魚肝臟中EPA和DHA含量與飼料1組魚差異不顯著;高鹽度下飼料3組魚肝臟中EPA含量與飼料1組魚差異不顯著,飼料3、4組魚肝臟中DHA含量都顯著低于飼料1組魚。飼養(yǎng)在兩個鹽度中投喂飼料2、3、4的黃斑藍子魚,

10、其肌肉中AA含量在九周的試驗期間逐漸升高,且試驗結束時低鹽度中顯著高于飼料1組魚,高鹽度中與飼料1組差異不顯著;而肌肉中的EPA含量在試驗期間降低,而DHA的含量變化不大。
　　在飼料中添加左甲狀腺素鈉或吉非羅齊對黃斑藍子魚肝臟轉化α-亞麻酸為HUFA的能力可能有促進作用。在低鹽度中,試驗3周后,飼料6組魚的EPA含量和飼料5組魚的DHA含量分別顯著高于飼料4組魚,試驗6周后,飼料6組魚的EPA和DHA含量都顯著高于飼料4組魚;在

11、高鹽度中,試驗9周后飼料5、6組魚的肝臟EPA都顯著高于飼料4組魚,而DHA含量與飼料4組魚沒有顯著差異。
　　(四)飼料脂類成分對黃斑藍子魚肝臟和前腸顯微結構的影響
　　不同飼料組黃斑藍子魚的肝臟和前腸結構有一些差異。在低鹽度下,與飼料1(魚油)組相比,飼料2組魚的肝臟細胞排列松散,細胞體積增大,細胞核數量減少、邊緣化,飼料3、4、5、6組魚的肝細胞的細胞質嗜酸性顆粒有不同程度的增加;在高鹽度下,相對于飼料1組魚,飼料2、

12、3、4、5組魚的肝細胞的細胞質嗜酸性顆粒減少。在兩個鹽度中,飼料1組魚的前腸粘膜上皮結構清晰,細胞界限明顯;在低鹽度中,飼料6組魚的前腸粘膜上皮結構模糊,細胞分界不清楚;在高鹽度下,飼料3組魚的前腸粘膜上皮結構模糊,細胞分界不清楚。
　　結果說明:
　　黃斑藍子魚在低鹽度和高鹽度中都具有將亞油酸和α-亞麻酸轉化為HUFA的能力,以滿足其正常生長的需求;不過,其生長性能與環(huán)境鹽度有一定關系,低鹽度有利于提高生長速度和飼料利用率