17660.海水蔬菜鹽角草主要營養(yǎng)成分分析、抗氧化活性及抑菌作用的研究

1、學位論文獨創(chuàng)性聲明本人鄭重聲明：所提交的學位是本人在導師指導下進行的研究工作和取得的研究成果。本論文中除引文外，所有實驗、數(shù)據(jù)和有關材料均是真實的。本論文中除引文和致謝的內(nèi)容外，不包含其他人或其它機構已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究成果。其他同志對本研究所做的貢獻均已在論文中作了聲明并表示了謝意。學位論文作者簽名：傲鑼q日期：矽12，、J。乙b學位論文使用授權聲明研究生在校攻讀學位期間論文工作的知識產(chǎn)權單位屬南京師范大學。學校有權保存本學位論文的

2、電子和紙質文檔，可以借閱或上網(wǎng)公布本學位論文的部分或全部內(nèi)容，可以采用影印、復印等手段保存、匯編本學位論文。學?？梢韵驀矣嘘P機關或機構送交論文的電子和紙質文檔，允許論文被查閱和借閱。(保密論文在解密后遵守此規(guī)定)保密論文注釋：本學位論文屬于保密論文，保密期限為年。學位論文作者簽名：日期：起嗲羽W憶5、可、／指導教師簽名：裕日期：易隊j、11／目錄目錄摘要IABSTRACTII前言1日U舌綜j鲞2一、海水蔬菜的研究2二、鹽角草的研究31

3、鹽角草的抗鹽性及其抗鹽機理研究32鹽角草的應用價值研究3‘三、蔬菜體外抗氧化作用研究41天然抗氧化劑研究進展42抗氧化活性的體外分析方法83體外抗氧化活性評價結果9四、植物抑菌作用的研究101植物抑菌性的研究歷程與現(xiàn)狀102植物抑菌活性成分的研究113植物抑菌性研究的應用15第一章鹽角草主要營養(yǎng)成分分析161材料與方法1611材料1612水分測定1613粗脂肪測定1614灰分測定1615蛋白質含量的測定1616總糖和多糖含量的測定171

4、7離子成分的測定1818氨基酸含量測定182結果與分析1921不同提取和溶解方法所獲蛋白含量的比較1922主要營養(yǎng)成分分析1923離子成分分析2024氨基酸含量分析223討論23第二章鹽角草抗氧化活性的研究251材料與方法2511材料2512方法252結果與分析2721DPPH法測定鹽角草抗氧化活性2722FRAP法測定鹽角草抗氧化活性2923鹽角草黃酮含量的測定結果及其與抗氧化活性之間的相關性3024鹽角草Vc含量的測定結果及其抗氧化