蔬菜中殘留農藥去除方法及對小鼠相關酶活性的影響研究.pdf

1、[目的]
　　 研究經存儲、加工等不同處理方法對蔬菜中有機磷農藥、擬除蟲菊酯類農藥殘留的降解情況,比較家居生活中常用方法的去除效果;研究通過蔬菜長期低劑量攝入有機磷農藥對機體的危害。
　　 [方法]
　　 1.蔬菜表面殘留有機磷農藥降解方法研究
　　 選取敵敵畏、氧化樂果、毒死蜱,以韭菜、菠菜、白菜、豆角為代表,制成蔬菜農藥殘留模型,采用清水、鹽水、堿水、沸水、光照、放置24h、農藥降解酶等不同方法處理后

2、,分別用氣相色譜儀檢測處理前后蔬菜表面有機磷農藥殘留量,計算去除率。
　　 2.蔬菜表面殘留擬除蟲菊酯類農藥降解方法研究
　　 選取溴氰菊酯、氰戊菊酯,以韭菜、菠菜、白菜、豆角為代表,制成蔬菜農藥殘留模型,采用清水、鹽水、堿水、沸水、雙氧水、光照、放置24h、洗滌液等不同方法處理后,分別用高效液相色譜儀檢測處理前后蔬菜表面有機磷農藥殘留量,計算去除率。
　　 3.蔬菜表面殘留農藥對小鼠相關酶活性的影響研究

3、　　 以國標中規(guī)定的有機磷農藥最高殘留限量作為低劑量組,以文獻報道的蔬菜中敵敵畏和氧化樂果檢出含量結合本實驗的檢出結果,取平均值,作為中劑量組,以中劑量組的2倍劑量作為高劑量組,按體重換算到小鼠,確定低、中、高劑量組的小鼠每日灌胃量,給小白鼠灌胃28d。
　　 [結果]
　　 1.蔬菜表面殘留有機磷農藥降解方法研究
　　 經各種方法處理后,韭菜中敵敵畏、氧化樂果、毒死蜱的平均去除率分別為95.5％～99.7％、

4、22.5％～95.0％、51.7％～94.6％;菠菜中敵敵畏、氧化樂果、毒死蜱的平均去除率分別為86.4％～99.7％、0.96％～90.6％、72.9％～93.9％;白菜中敵敵畏、氧化樂果、毒死蜱的平均去除率分別為87.2％～99.3％、10.0％～87.4％、45.3％～90.6％;豆角中敵敵畏、氧化樂果、毒死蜱的平均去除率分別為57.8％～97.1％、34.8％～83.1％、28.0％～73.6％。各種方法對4種蔬菜中敵敵畏的去除

5、效果較好,其平均去除率均達到85％以上;沸水、光照及有機磷農藥降解酶對氧化樂果的去除率佳,平均去除率分別為61.7％、75.8％、80.4％;對毒死蜱的去除效果以沸水、光照及有機磷農藥降解酶的去除率相對較高。
　　 2.蔬菜表面殘留擬除蟲菊酯類農藥降解方法研究
　　 經各種方法處理后,韭菜中溴氰菊酯、氰戊菊酯的平均去除率分別為15.0％～54.1％、26.8％～45.1％;菠菜中溴氰菊酯、氰戊菊酯的平均去除率分別為21.

6、6％～43.0％、23.4％～45.4％:白菜中溴氰菊酯、氰戊菊酯的平均去除率分別為22.2％～51.7％、27.7％～45.4％;豆角中溴氰菊酯、氰戊菊酯的平均去除率分別為12.8％～48.0％、32.0％～43.2％。各種方法對溴氰菊酯、氰戊菊酯的去除率均不高,其中以雙氧水和洗滌液的去除效果相對較好,其對溴氰菊酯的平均去除率分別為46.2％、43.4％;對氰戊菊酯的平均去除率分別為43.1％、41.6％。
　　 3.蔬菜表面

7、殘留農藥對小鼠活性酶的影響研究
　　 實驗組與對照組比較,肝組織中AKP的含量隨著染毒劑量的升高而有所升高,但在各組間的差異無統(tǒng)計學意義(P＞0.05)。對于肝組織中的BuCHE(U/mgProt),敵敵畏高劑量組(0.23±0.08)及氧化樂果高劑量組(0.23±0.04)活力下降,與對照組(0.33±0.04)比較,各組間差異有統(tǒng)計學意義(P＜0.05)。對于腦組織中的ACHE(U/mgProt),敵敵畏高劑量組(0.81±

8、0.44)與對照組(1.38±0.39)比較,活力下降,差異有統(tǒng)計學意義(P＜0.05)。
　　 [結論]
　　 1.光照、有機磷農藥降解酶與經沸水處理對蔬菜表面殘留有機磷農藥去除效果較好。但考慮到在去除農藥殘留的同時還要盡可能保留蔬菜中的營養(yǎng)素,因而綜合考慮認為光照及有機磷農藥降解酶的效果最好。
　　 2.各種方法對擬除蟲菊酯類農藥的去除率均不高,其原因及去除方法的優(yōu)化有待于進一步研究。在本次試驗所用方法中以洗