西瓜番茄紅素的測定及遺傳效應分析.pdf

1、本研究以67個西瓜材料為主要實驗材料，運用分光光度法測其番茄紅素含量。實驗比較研究了不同取樣部位、提取溶劑、提取溫度、提取時間、成熟度以及不同的貯藏溫度對番茄紅素含量的影響；研究了不同瓤色、不同倍性、親本、F1和F2代番茄紅素含量之間的關系；并對含糖量與番茄紅素含量的相關性進行了初步的研究。結果如下： 1、利用分光光度法針對影響番茄紅素提取效果的提取溶劑、波長、浸提溫度、浸提時間、浸提溶劑體積和原料取樣部位這些因素進行了比較分析

2、。通過比較發(fā)現(xiàn)在西瓜果實的種子附近取樣，加入30mL正己烷作為提取溶劑，置于溫度35℃，轉速為110r/min的振蕩器上，避光振蕩2h，用紫外分光光度計在503nm波長下測定其吸光度，是比較理想的方法。 2、比較研究VS8-37、VS8-38不同成熟度的西瓜番茄紅素含量，結果表明：西瓜番茄紅素是隨著果實進入適熟期而慢慢積累的，當果實完全發(fā)育成熟時，番茄紅素的含量也達到最高值，隨著果實的過熟番茄紅素的含量又逐漸的下降。VS8-37

3、、VS8-38番茄紅素含量最高的時期是果實發(fā)育的第36d、34d，分別為5.398mg/100gFW、5.371mg/100gFW。 對切開的西瓜果實進行5℃和-18℃兩種不同的避光處理，貯藏期為8d，在貯藏期間，番茄紅素的含量隨著貯藏時間的延長而降低。在5℃的貯藏條件下，番茄紅素在貯藏期間平均下降了23％；在-18℃的貯藏條件下番茄紅素含量平均下降了31％。 3、通過比較不同瓤色和不同倍性的西瓜番茄紅素含量，結果表明：

4、西瓜番茄紅素的含量隨著瓤色的加深而增加，所以西瓜果實發(fā)育成熟時的瓤色，可作為初步判斷該時期番茄紅素含量的表觀依據(jù)。并從中篩選出番茄紅素含量較高的材料S292、S171-1和S316，含量分別為6.372mg/100gFW、6.135mg/100gFW和5.978mg/100gFW。8個三倍體西瓜材料番茄紅素的平均含量為6.315mg/100gFW，其含量均高于雙親，差異達到顯著水平。通過計算三倍體西瓜的雜種優(yōu)勢，結果表明三倍體西瓜均表現(xiàn)

5、出正中親優(yōu)勢率和正超親優(yōu)勢率。 4、通過計算三種瓤色組合番茄紅素含量的雜種優(yōu)勢，結果表明：在深紅瓤×深紅瓤組合中，有2個F1的番茄紅素含量表現(xiàn)出正中親優(yōu)勢率和正超親優(yōu)勢率；在深紅瓤×粉紅瓤的組合中，有3個F1的番茄紅素含量表現(xiàn)出正中親優(yōu)勢率；在粉紅瓤×粉紅瓤組合中沒有表現(xiàn)出雜種優(yōu)勢率。 5、通過對S649×S631、S649×S555P、S555P×S631、S649×S661的F2番茄紅素的比較研究，結果表明這四個實驗