西瓜番茄紅素的測(cè)定及遺傳效應(yīng)分析.pdf

1、本研究以67個(gè)西瓜材料為主要實(shí)驗(yàn)材料，運(yùn)用分光光度法測(cè)其番茄紅素含量。實(shí)驗(yàn)比較研究了不同取樣部位、提取溶劑、提取溫度、提取時(shí)間、成熟度以及不同的貯藏溫度對(duì)番茄紅素含量的影響；研究了不同瓤色、不同倍性、親本、F1和F2代番茄紅素含量之間的關(guān)系；并對(duì)含糖量與番茄紅素含量的相關(guān)性進(jìn)行了初步的研究。結(jié)果如下： 1、利用分光光度法針對(duì)影響番茄紅素提取效果的提取溶劑、波長(zhǎng)、浸提溫度、浸提時(shí)間、浸提溶劑體積和原料取樣部位這些因素進(jìn)行了比較分析

2、。通過(guò)比較發(fā)現(xiàn)在西瓜果實(shí)的種子附近取樣，加入30mL正己烷作為提取溶劑，置于溫度35℃，轉(zhuǎn)速為110r/min的振蕩器上，避光振蕩2h，用紫外分光光度計(jì)在503nm波長(zhǎng)下測(cè)定其吸光度，是比較理想的方法。 2、比較研究VS8-37、VS8-38不同成熟度的西瓜番茄紅素含量，結(jié)果表明：西瓜番茄紅素是隨著果實(shí)進(jìn)入適熟期而慢慢積累的，當(dāng)果實(shí)完全發(fā)育成熟時(shí)，番茄紅素的含量也達(dá)到最高值，隨著果實(shí)的過(guò)熟番茄紅素的含量又逐漸的下降。VS8-37

3、、VS8-38番茄紅素含量最高的時(shí)期是果實(shí)發(fā)育的第36d、34d，分別為5.398mg/100gFW、5.371mg/100gFW。 對(duì)切開(kāi)的西瓜果實(shí)進(jìn)行5℃和-18℃兩種不同的避光處理，貯藏期為8d，在貯藏期間，番茄紅素的含量隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)而降低。在5℃的貯藏條件下，番茄紅素在貯藏期間平均下降了23％；在-18℃的貯藏條件下番茄紅素含量平均下降了31％。 3、通過(guò)比較不同瓤色和不同倍性的西瓜番茄紅素含量，結(jié)果表明：

4、西瓜番茄紅素的含量隨著瓤色的加深而增加，所以西瓜果實(shí)發(fā)育成熟時(shí)的瓤色，可作為初步判斷該時(shí)期番茄紅素含量的表觀依據(jù)。并從中篩選出番茄紅素含量較高的材料S292、S171-1和S316，含量分別為6.372mg/100gFW、6.135mg/100gFW和5.978mg/100gFW。8個(gè)三倍體西瓜材料番茄紅素的平均含量為6.315mg/100gFW，其含量均高于雙親，差異達(dá)到顯著水平。通過(guò)計(jì)算三倍體西瓜的雜種優(yōu)勢(shì)，結(jié)果表明三倍體西瓜均表現(xiàn)

5、出正中親優(yōu)勢(shì)率和正超親優(yōu)勢(shì)率。 4、通過(guò)計(jì)算三種瓤色組合番茄紅素含量的雜種優(yōu)勢(shì)，結(jié)果表明：在深紅瓤×深紅瓤組合中，有2個(gè)F1的番茄紅素含量表現(xiàn)出正中親優(yōu)勢(shì)率和正超親優(yōu)勢(shì)率；在深紅瓤×粉紅瓤的組合中，有3個(gè)F1的番茄紅素含量表現(xiàn)出正中親優(yōu)勢(shì)率；在粉紅瓤×粉紅瓤組合中沒(méi)有表現(xiàn)出雜種優(yōu)勢(shì)率。 5、通過(guò)對(duì)S649×S631、S649×S555P、S555P×S631、S649×S661的F2番茄紅素的比較研究，結(jié)果表明這四個(gè)實(shí)驗(yàn)