番茄紅素萃取分離及穩(wěn)定性研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、該文研究了番茄紅素的萃取分離方法和穩(wěn)定性,主要內(nèi)容如下:1溶劑萃取分離番茄紅素;通過研究溶劑、溶液pH值和萃取溫度等對番茄紅素萃取率的影響得到:1)對萃取率影響大小為:溶劑種類>溶液pH值>萃取溫度>溶劑用量;2)氯仿的萃取率最高,大于180mg/100g,因毒性較大而不宜采用;3)從萃取率和應(yīng)用角度考慮,石油醚與丙酮混合物為理想溶劑.2超臨界二氧化碳萃取分離番茄紅素; 首次以應(yīng)用為背景,研究影響番茄紅素萃取分離的因素,得到如下結(jié)論:1

2、)對萃取率的影響,萃取壓力>萃取溫度>萃取劑流量>萃取時間;2)對萃取物中番茄紅素含量的影響,分離壓力明顯大于分離溫度.通過分段收集,獲得番茄紅素含量不同的萃取物,在1.0~2.0小時時間段內(nèi)的含量最高.程序升壓和升溫試驗顯示,萃取物中番茄紅素含量隨萃取壓力和溫度的升高而增大.3番茄紅素穩(wěn)定性; 首次詳細(xì)研究了影響萃取物中番茄紅素穩(wěn)定性的因素,其規(guī)律為:1)溫度影響最明顯,低溫下萃取物中番茄紅素比較穩(wěn)定,剩余率隨溫度升高而急劇下降;2)

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