草魚幼魚硒的營養(yǎng)需要研究.pdf

1、硒是動物機體必需的微量元素，對動物的生長發(fā)育、免疫機能和抗氧化功能發(fā)揮著重要作用。本文選用草魚(grass carp，Ctenopharyngodon ideelus)作為實驗對象，研究日糧不同硒水平對草魚生長性能、營養(yǎng)組成、消化酶、抗氧化功能、部分血液指標、組織硒含量以及組織結構等方面的影響，確定草魚硒最適需要量，并探討硒對草魚的作用機理。 本試驗采用單因子濃度梯度試驗法，以酪蛋白、明膠、糊精、a-淀粉、豆油、微晶纖維素和復合

2、添加劑等原料配制純化日糧為基礎日糧，在基礎日糧(實測硒含量為0.04±0.02 mg/kg)中分別添加Se 0.00，0.15，0.30，0.60，1.20，2.40，4.80 mg/Kg配制成7組試驗日糧，其實測硒含量分別為0.04x±0.02，0.18±0.02，0.36±0.03，0.66±0.02，1.29±0.07，2.67±0.13，4.05±0.04mg/kg。以0.00 mg Se/kg添加組為對照組。選擇當年同批草魚幼

3、魚(體長10.16±0.14cm，體重21.20±0.24g)，隨機分成7組，每組設置3個重復，用1m×1m×1m的小體積網(wǎng)箱在微流水池塘中進行為期84天(12周)的養(yǎng)殖試驗。養(yǎng)殖試驗結束后，測定草魚生長性能指標；采集血清、肌肉、肝胰臟、腸道等樣品，對其進行營養(yǎng)組成、消化功能、部分血液指標、抗氧化能力和組織硒含量的分析測定；并觀察草魚肝胰臟、肌肉、心臟等器官組織結構的變化。主要研究結果具體如下： 1、日糧硒含量對草魚生長性能和飼

4、料利用的影響 養(yǎng)殖試驗結果表明，日糧不同硒含量對草魚存活率無顯著影響(P>0.05)，顯著影響草魚的增重率、特定生長率、飼料效率、蛋白質效率和飼料蛋白沉積效率(P<0.05)。日糧硒含量0.66mg/kg-2.67 mg/kg能顯著提高草魚的生產性能，日糧硒含量0.66 mg/kg-1.29 mg/kg硒能顯著提高草魚的飼料利用率。通過回歸分析，草魚幼魚在獲得最佳增重率、特定生長率、飼料效率、蛋白質效率時，日糧中硒含量分別為0.

5、631 mg/kg、0.614 mg/kg、0.614 mg/kg、0.614mg/kg。 2、日糧硒含量對草魚形體指標、營養(yǎng)組分及部分血液指標的影響 試驗結果表明，日糧不同硒含量對草魚的體重/體長、內臟比、肝胰臟比、脾臟指數(shù)利肥滿度等形體指標無顯著影響(P>0.05)；日糧硒含量對營養(yǎng)組分及血紅蛋白和紅血細胞數(shù)目影響顯著(P<0.05)，草魚日糧硒含量為0.66 mg/kg時，草魚魚體蛋白含量最高，脂肪含量最低；草魚血

6、紅蛋白含量最高，紅血細胞數(shù)目最多。 3、日糧硒含量對草魚消化酶活性的影響 日糧不同硒含量對草魚肝胰臟和腸道消化酶活性有顯著影響(P<0.05)，添加組的酶活性均較對照組明顯提高。日糧硒含量對草魚蛋白酶和脂肪酶活性的影響更為顯著；腸道蛋白酶和淀粉酶活性比肝胰臟高，脂肪酶活性比肝胰臟的要低。當日糧硒含量為0.66 mg/kg時，草魚肝胰臟和腸道蛋白酶、淀粉酶以及脂肪酶活性均達最大值。 4、日糧硒含量對草魚抗氧化機能的

7、影響 對草魚肝胰臟和血清中過氧化氫酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽過氧化物酶(GPX)等抗氧化酶活性和脂質過氧化物丙二醛(MDA)含量及總抗氧化能力(T-AOC)等指標的測定結果表明：日糧不同硒含量對草魚肝胰臟和血清抗氧化酶活性及MDA含量和T-AOC有顯著影響(P<0.05)。日糧硒含量為0.66 mg/kg時，顯著提高草魚血清和肝胰臟CAT、GPX活性以及總抗氧化能力，降低血清和肝臟MDA濃度，草魚肝胰臟和血

8、清中的抗氧化物酶系統(tǒng)總體達到相對平衡，能有效地抵抗氧化損害。 5、日糧硒含量對草魚組織硒含量及沉積量的影響 日糧不同硒含量顯著影響草魚全魚、肌肉和肝胰臟含硒量以及草魚硒沉積量和排泄量(P<0.05)。全魚和肌肉硒含量在日糧硒含量為0.04～0.36 mg/kg，肝胰臟在日糧硒含量為0.04～1.29 mg/kg時，隨著飼料中硒含量的增加而顯著遞增；全魚和肌肉硒含量在日糧硒含量0.36～4.05 mg/kg，肝胰臟硒含量在

9、日糧硒含量1.29～4.05 mg/kg時，差異不顯著。同一組中，硒含量以肝胰臟最高，肌肉中最低。硒沉積量在日糧硒含量為0.04～0.66 mg/kg時，隨著飼料中硒含量的增加而顯著遞增；當日糧硒含量大于1.29 mg/kg時，硒沉積量略為下降。硒排泄量隨著硒添加量的增加表現(xiàn)出先降低后升高的趨勢，日糧硒含量為0.438 mg/kg時，草魚硒排泄量最低：當日糧硒含量為0.695 mg/kg，草魚硒排泄量為0 mg。 6、日糧硒含量

10、對草魚組織結構的影響 對草魚肝胰臟、肌肉和心臟等器官的組織結構觀察結果表明，日糧硒含量顯著影響草魚組織結構，低硒和高硒均損害草魚肝胰臟、背肌和心臟的組織結構。當日糧硒含量為0.66mg/kg時，草魚肝胰臟、背肌、心臟組織結構完整。 綜上所述，硒是草魚生長的必需營養(yǎng)要素。通過對草魚生長指標和飼料利用情況以及魚體硒含量和沉積等指標的回歸分析，確定草魚幼魚硒需要量為0.438 mg/kg-0.631 mg/kg。研究結果還表明