蛋氨酸對(duì)幼建鯉消化功能和免疫功能的影響.pdf

1、本文為了探討建鯉是否可以利用合成蛋氨酸及蛋氨酸對(duì)建鯉消化功能和免疫功能影響進(jìn)行了兩個(gè)試驗(yàn)。試驗(yàn)一、建鯉對(duì)合成蛋氨酸的利用效果；試驗(yàn)二、蛋氨酸對(duì)幼建鯉消化功能和免疫功能的影響。試驗(yàn)一選擇體重為12.34±0.02g的健康建鯉576尾，平均分成四組，每組144尾(每組設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)48尾)。四個(gè)處理組分別為1-1、1-2、1-3和14，分別飼喂基礎(chǔ)飼糧、添加未經(jīng)穩(wěn)定化處理的合成蛋氨酸、穩(wěn)定化處理蛋氨酸1和穩(wěn)定化處理蛋氨酸2的試驗(yàn)飼糧。

2、試驗(yàn)二選擇體重為12.34±0.02g健康建鯉864尾，平均分成六組，每組144尾(每組設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)48尾)。六個(gè)處理組分別為2-1、2-2、2-3、2-4、2-5和2-6，分別飼喂蛋氨酸水平為0.39、0.70、1.00、1.30、1.60和1.90％的飼料，試驗(yàn)期65天。飼養(yǎng)65天后用嗜水氣單胞菌攻毒，攻毒后17天，測(cè)定部分免疫指標(biāo)。 試驗(yàn)一結(jié)果表明，飼料中添加合成蛋氨酸能極顯著提高建鯉增重、攝食量、飼料利用率和蛋白

3、質(zhì)沉積率(P＜0.01)，顯著提高脂肪沉積率(P＜0.05)，且穩(wěn)定化蛋氨酸1和穩(wěn)定化蛋氨酸2增重、飼料利用率、蛋白沉積率、脂肪沉積率、灰分沉積率極顯著(P＜0.01)或顯著(P＜0.05)高于未經(jīng)穩(wěn)定化處理的蛋氨酸；添加合成蛋氨酸能極顯著提高建鯉肝胰臟重、肝胰臟蛋白含量、腸重、腸長(zhǎng)、腸蛋白含量、腸皺襞高度、腸道和肝胰臟蛋白酶活力、脂肪酶活力、腸堿性磷酸酶活力、腸Na+，K+-ATPase活力(P＜0.01)，且穩(wěn)定化蛋氨酸1血氨濃度、

4、腸重、肝胰臟重、肝胰臟蛋白含量、肝胰臟胰蛋白酶活力、腸堿性磷酸酶活力和穩(wěn)定化蛋氨酸2血清白蛋白含量、腸重、全腸長(zhǎng)、腸蛋白含量、肝胰臟重、肝胰臟蛋白含量、腸道和肝胰臟胰蛋白酶、糜蛋白酶和脂肪酶活力、腸堿性磷酸酶和Na+，K+-ATPase活力極顯著(P＜0.01)或顯著(P＜0.05)高于未經(jīng)穩(wěn)定化處理的蛋氨酸，血氨濃度(P＜0.01)極顯著低于未經(jīng)穩(wěn)定化處理的蛋氨酸。添加合成蛋氨酸能極顯著提高攻毒后第17天成活率、頭腎、后腎和脾臟重量、

5、攻毒前后血液紅、白細(xì)胞數(shù)量、攻毒后白細(xì)胞吞噬率、攻毒后第17天血清中溶菌酶含量、抗嗜水氣單胞菌抗體效價(jià)、血清凝集素水平、酸性磷酸酶活力和血清補(bǔ)體C3含量，且穩(wěn)定化蛋氨酸1后腎和脾臟重量，穩(wěn)定化蛋氨酸2頭腎、后腎、脾臟重量、白細(xì)胞吞噬率、酸性磷酸酶活力極顯著(P＜0.01)或顯著(P＜0.05)高于未經(jīng)穩(wěn)定化處理的蛋氨酸。體外消化試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：未經(jīng)穩(wěn)定化處理的蛋氨酸和穩(wěn)定化蛋氨酸1、2分別在第45min、第5h和第90min釋放完全。

6、 試驗(yàn)二結(jié)果表明，飼料中蛋氨酸水平顯著(P＜0.05)或極顯著(P＜0.01)影響幼建鯉增重、攝食量、飼料系數(shù)、蛋白、脂肪和灰分沉積率；經(jīng)相關(guān)分析表明，增重分別與攝食量、飼料系數(shù)、蛋白沉積率呈極顯著的線性相關(guān)(r1=+0.9490，P＜0.01；r2=-0.9920，P＜0.01；r3=+0.9610；P＜0.01)，飼料系數(shù)分別與蛋白沉積率和脂肪沉積率呈極顯著或顯著線性相關(guān)(r1=-0.9830，P＜0.01；r2-0.8810，P＜

7、0.05)，且攝食量和飼料利用率分別對(duì)增重有顯著直接作用(通徑系數(shù)分別為0.4759，0.5388，P＜0.05)。飼料蛋氨酸水平對(duì)組織谷-草轉(zhuǎn)氨酶活力、血氨濃度也有極顯著影響(P＜0.01)；且血氨濃度和肌肉轉(zhuǎn)氨酶活力分別與飼料蛋氨酸水平呈極顯著或顯著線性相關(guān)(r1=-0.9590，P＜0.01；r2=-0.9020，P＜0.05)。飼料蛋氨酸水平顯著(P＜0.05)或極顯著(P＜0.01)影響幼建鯉肝胰臟重、肝胰臟蛋白含量、腸重、腸

8、長(zhǎng)、腸蛋白含量、腸皺襞高度、腸道和肝胰臟蛋白酶活力、脂肪酶活力、腸堿性磷酸酶活力、腸Na+，K+-ATPase活力；且蛋白沉積率分別與肝胰臟蛋白含量、胰蛋白酶、糜蛋白酶、脂肪酶活力呈極顯著線性相關(guān)(r1=+0.9870，P＜0.01；r2=+0.9570，P＜0.01；r3=+0.9770，P＜0.01；r4=+0.9780，P＜0.01)，肝胰臟蛋白含量、胰蛋白酶和糜蛋白酶活力對(duì)蛋白沉積有顯著直接作用(通徑系數(shù)分別為0.5903，0.

9、0241，0.3956；P＜0.05)。同時(shí)飼料蛋氨酸水平也極顯著(P＜0.01)或顯著(P＜0.05)影響幼建鯉攻毒后第17天成活率、頭腎、后腎和脾臟重量、攻毒前后血液紅、白細(xì)胞數(shù)量、攻毒后白細(xì)胞吞噬率、攻毒后第17天血清中溶菌酶含量、抗嗜水氣單胞菌抗體效價(jià)、血清凝集素水平、酸性磷酸酶活力和血清補(bǔ)體C3含量；且攻毒后成活率與抗嗜水氣單胞菌抗體效價(jià)、白細(xì)胞吞噬率分別呈極顯著線性相關(guān)(r1=+0.9910，P＜0.01；r2=+0.911

10、0，P＜0.01)，抗嗜水氣單胞菌抗體效價(jià)和白細(xì)胞吞噬率分別對(duì)攻毒后成活率有顯著直接作用(通徑系數(shù)分別為0.6562,0.1542，P＜0.05)。 綜合試驗(yàn)一和試驗(yàn)二結(jié)果說(shuō)明：幼建鯉可有效利用合成蛋氨酸，對(duì)經(jīng)穩(wěn)定化處理的蛋氨酸利用效果更佳。在本試驗(yàn)條件下，在飼料蛋白質(zhì)水平為35％，蛋氨酸水平為3.31g/100gCP或1.16％(Cys％：0.33％)時(shí)，12-20g幼建鯉生長(zhǎng)最佳。蛋氨酸可促進(jìn)幼建鯉消化器官生長(zhǎng)發(fā)育，提高消化