利用潲水油制備脂肪酸甲酯的工藝研究.pdf

1、在餐飲行業(yè)及油炸食品的工程中排出的廢棄物,在烹調廢棄的過程中往往會集中排放到隔油池中,從中撈取的餐飲業(yè)廢油脂一類的物質,經過簡單的加熱脫水、去渣、中和、沉淀等工藝提取而得的油脂即為“潲水油”,它含有較多對人體有毒有害的成分,是有毒有害的廢油,是不可食用的。為防止潲水油循環(huán)回到餐飲業(yè),本文對潲水油脫色工藝條件、酯轉化反應工藝條件進行了研究,研究結果表明:
　　1.活性白土可用于潲水油脫色,用于潲水油脫色的活性白土的適宜活化條件為15

2、0℃活化1.5h。
　　2.經活化處理的活性白土用于潲水油脫色的最佳工藝條件為:活性白土用量為6％、脫色溫度為80℃、脫色時間為25min、攪拌轉速為150r/min。此條件下潲水油的脫色率為90%,潲水油的色澤由脫色前的黑褐色變成淺黃色,脫色后潲水油的臭味也顯著減少。
　　3.催化劑濃度、醇油質量比、反應時間和反應溫度是影響氫氧化鈉催化脫色潲水油與甲醇反應生成脂肪酸甲酯的幾個主要因素,它們對反應影響的顯著性關系為:催化劑濃