西安市星級飯店結(jié)構(gòu)合理性研究.pdf

1、我國星級飯店行業(yè)在國家經(jīng)濟持續(xù)增長、北京奧運會和上海世博會等重大利好因素的強勢影響下，出現(xiàn)投資發(fā)展的熱潮。同時隨著社會經(jīng)濟發(fā)展，飯店業(yè)市場逐步出現(xiàn)新的需求變化。我國星級飯店的發(fā)展水平已基本達到或接近國際水平，但是星級飯店結(jié)構(gòu)方面仍存在供給過?；虿蛔?、產(chǎn)品特色相對單調(diào)、產(chǎn)品布局不合理等問題。星級飯店等級結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、盈利結(jié)構(gòu)及空間分布結(jié)構(gòu)等特征是衡量旅游飯店業(yè)和地區(qū)旅游業(yè)供給的重要指標(biāo)。星級飯店結(jié)構(gòu)與市場需求需要保持動態(tài)平衡。

2、本文以國際旅游城市--西安市為例，主要運用貝恩的“SCP”理論和行業(yè)結(jié)構(gòu)理論，采用數(shù)據(jù)分析、比較分析、實證研究等定性和定量的方法通過分析西安市星級飯店結(jié)構(gòu)，研究星級飯店存在的結(jié)構(gòu)缺陷，尋找建立星級飯店合理性結(jié)構(gòu)的途徑，為今后西安星級飯店投資和發(fā)展提供借鑒和思路。 論文立足于西安市星級飯店，從等級規(guī)模、產(chǎn)品類型、空間分布、經(jīng)營獲利能力等各角度的星級飯店發(fā)展現(xiàn)狀著手，在考慮西安市星級飯店客源市場的現(xiàn)狀和未來需求的基礎(chǔ)上，研究西安市星

3、級飯店在產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐漸擴大的同時，現(xiàn)有星級飯店結(jié)構(gòu)存在多重結(jié)構(gòu)的問題：等級數(shù)量供需結(jié)構(gòu)與市場需求不協(xié)調(diào)；產(chǎn)品類型結(jié)構(gòu)有缺陷；飯店空間分布結(jié)構(gòu)與城市發(fā)展脫節(jié)；飯店盈利結(jié)構(gòu)傾斜。并對結(jié)構(gòu)問題的成因進行投資主體、飯店行業(yè)性質(zhì)、法律政策及行業(yè)管理等三方面要素的分析。針對性地提出構(gòu)建西安市星級飯店合理性結(jié)構(gòu)的策略：制定西安市星級飯店發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃；改進經(jīng)營機制，走規(guī)模化、集團化經(jīng)營的道路；提供政策和和法規(guī)保障；重視人力資源開發(fā)和培養(yǎng)；確立可持續(xù)發(fā)展的