大杯蕈液體培養(yǎng)及其生物學(xué)活性研究.pdf

1、大杯蕈(Clitocyle macima)是一種食藥兼用菌，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種具有開(kāi)發(fā)前景的珍稀大型真菌。本論文研究了大杯蕈最適培養(yǎng)基配方，確定了其發(fā)酵動(dòng)力學(xué)，多糖最佳提取條件，最后通過(guò)動(dòng)物學(xué)實(shí)驗(yàn)研究了大杯蕈多糖的生物學(xué)活性。
　　 單因素液體培養(yǎng)大杯蕈，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：大杯蕈的最適碳源為蔗糖，最適氮源為豆餅粉，最適無(wú)機(jī)鹽為KH2PO4和MgsO4'7H2O。并通過(guò)L9(34)正交試驗(yàn)來(lái)確定最佳培養(yǎng)基配方，由試驗(yàn)極差大小可以看出，影響大

2、杯蕈菌絲生長(zhǎng)的因素主次順序依次是KH2PO4>蔗糖垣餅粉>MgsO4 7H2O，最終確定大杯蕈液體發(fā)酵最佳培養(yǎng)基配方：蔗糖3.00％，豆餅粉0.10％，KH2PO4 0.20％，MgSO4'7H2O 0.10％。
　　 在最佳培養(yǎng)基配方基礎(chǔ)上培養(yǎng)大杯蕈菌絲體，通過(guò)測(cè)定發(fā)酵過(guò)程中菌絲體鮮重、發(fā)酵液Ph值和溶氧量三個(gè)因素，最終確定大杯蕈液體發(fā)酵終點(diǎn)時(shí)間為120h，此時(shí)菌絲體鮮重達(dá)到最大值32.2g/100mL。
　　 收集發(fā)

3、酵終點(diǎn)大杯蕈發(fā)酵醪液做多糖提取試驗(yàn)，通過(guò)比較多糖提取量，發(fā)現(xiàn)微波提取法為最有效的多糖提取方法，微波法提取多糖的最佳參數(shù)為：微波時(shí)間15mm，浸提3次，微波功率300w，多糖提取量為7.72mg/Ml。利用提取的大杯蕈多糖做動(dòng)物學(xué)試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)它對(duì)果蠅發(fā)育和壽命，對(duì)小白鼠增強(qiáng)記憶力和抗疲勞作用都有一定的影響：
　　 3 08％含量的大杯蕈多糖對(duì)果蠅發(fā)育促進(jìn)作用最明顯，縮短了果蠅發(fā)育周期0.7d；產(chǎn)生子代果蠅數(shù)量最多，產(chǎn)生雌性果蠅619