維生素C對(duì)黃鱔生產(chǎn)性能、營(yíng)養(yǎng)成分、抗氧化能力和免疫功能的影響.pdf

1、本試驗(yàn)選擇體質(zhì)健康、規(guī)格相近（平均體重35±0.53g/尾）的黃鱔共900尾作為研究對(duì)象，采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，研究添加不同劑量維生素C對(duì)其生產(chǎn)性能、營(yíng)養(yǎng)成分、體內(nèi)維生素C累積量、免疫功能、抗氧化能力和攻毒保護(hù)率等的影響。試驗(yàn)將黃鱔隨機(jī)分為6個(gè)處理：組Ⅰ為對(duì)照組，在基礎(chǔ)日糧中不另添加維生素C;其余組Ⅱ～組Ⅵ為試驗(yàn)組，分別在基礎(chǔ)日糧中添加維生素C50、100、200、400和800mg/kg。每個(gè)處理3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)50尾。試驗(yàn)期間，定期

2、檢測(cè)水質(zhì)，記錄攝食量，并清除殘餌。試驗(yàn)水溫23～33C°。結(jié)果表明：
　　 1.添加適量維生素C可改善黃鱔的生產(chǎn)性能，其中以200mg/kg（組Ⅱ）效果最好。組Ⅱ～Ⅳ增重率、蛋白質(zhì)利用率顯著高于組Ⅰ對(duì)照組(P＜0.05)，組Ⅱ、Ⅳ飼料系數(shù)顯著低于組Ⅰ(P＜0.05)，其它各組差異不顯著(P＞0.05)。組Ⅱ～Ⅵ增重率分別提高了16.89％、21.26％、37.72％、9.65％和5.30％；蛋白質(zhì)利用率分別提高了15.46％、1

3、6.11％、43.18、7.14％和4.86％，餌料系數(shù)分別下降了16.85％、14.04％、32.58％、9.55％和5.06％。但是，飼料中不同水平的維生素C對(duì)各組黃鱔的成活率沒有顯著影響(P＞0.05)。
　　 2.飼料中不同水平的維生素C對(duì)黃鱔全魚的粗灰分、粗蛋白和粗脂肪含量無(wú)顯著影響(P＞0.05)。飼料添加維生素C能降低黃鱔血清膽固醇、葡萄糖含量。隨著飼料中維生素C水平的提高，黃鱔血清膽固醇和葡萄糖含量呈下降趨勢(shì)。組

4、Ⅴ、Ⅵ膽固醇含量顯著低于組Ⅰ(P＜0.05)，比組Ⅰ分別降低了45.05％、32.66％。組Ⅲ～Ⅵ葡萄糖含量顯著低于組Ⅰ(P＜0.05)，比組Ⅰ分別降低了41.22％、32.11％、27.10％和42.82％。
　　 3.飼料中添加維生素C能夠提高維生素C在黃鱔體內(nèi)的蓄積量。隨著飼料中維生素C水平的提高，黃鱔肝胰臟、血液、肌肉中的維生素C含量呈上升趨勢(shì)。組Ⅲ～Ⅵ血清、肌肉中維生素C含量均顯著高于組Ⅰ(P＜0.05)；組Ⅱ～Ⅵ肝胰

5、臟中維生素C含量顯著高于組Ⅰ(P＜0.05)；組Ⅵ血清、肝胰臟和肌肉中的維生素C含量均最高，比組Ⅰ分別提高了382.56％、82.07％和368.49％。并且，血清和肌肉中維生素C的含量與飼料中維生素C含量之間存在明顯的線性相關(guān)性（血清R2=0.962、肌肉R2=0.859）。
　　 4.增強(qiáng)免疫功能方面，飼料中添加維生素C能提高黃鱔血清補(bǔ)體和免疫球蛋白M(IgM)的含量，增強(qiáng)黃鱔血清酸性磷酸酶(ACP)和溶菌酶(LSZ)的活性

6、。血清C3、C4與IgM含量隨著維生素C添加量的增加呈增加趨勢(shì)，維生素C添加量等于或高于100mg/kg時(shí)C3、IgM含量均顯著高于組Ⅰ(P＜0.05)，其中C3、IgM均以800mg/kg組（組Ⅵ）含量最高。C4含量組Ⅱ～Ⅵ顯著高于組Ⅰ(P＜0.05)，其中以組Ⅵ(800mg/kg)含量最高，比組Ⅰ提高了53.13％。各試驗(yàn)組酸性磷酸酶(ACP)和溶菌酶(LSZ)與組Ⅰ（對(duì)照組）相比都有升高趨勢(shì)，組Ⅲ～ⅥACP含量顯著高于組Ⅰ(P＜0

7、.05)，在飼料維生素C添加量為200mg/kg（組Ⅳ）時(shí)最高，比組Ⅰ提高了110.35％。當(dāng)維生素C添加量等于或高于200mg/kg時(shí)LZM活性顯著升高(P＜0.05)。此外，維生素C也能夠增加黃鱔血液紅細(xì)胞、白細(xì)胞數(shù)量和提高白細(xì)胞吞噬活性。白細(xì)胞與紅細(xì)胞數(shù)量在飼料維生素C添加量為200mg/kg（組Ⅳ）時(shí)顯著高于組Ⅰ（對(duì)照組）(P＜0.05)，比組Ⅰ分別提高了16.64％、47.85％。當(dāng)維生素C添加量等于或高于100mg/kg時(shí)白

8、細(xì)胞吞噬活性比組Ⅰ顯著提高(P＜0.05)。
　　 5.飼料中添加維生素C能增強(qiáng)黃鱔抗氧化性能。各試驗(yàn)組谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)、過氧化氫酶(CAT)與組Ⅰ（對(duì)照組）相比都有升高趨勢(shì)，而超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)則表現(xiàn)出下降趨勢(shì)。GSH-Px含量組Ⅲ、Ⅳ顯著高于組Ⅰ(P＜0.05)，其活性在飼料維生素C添加量為200mg/kg時(shí)最高，比組Ⅰ提高了23.34％CAT活性組Ⅲ～Ⅴ顯著高于組Ⅰ(P＜0.05)

9、，飼料維生素C添加量為100mg/kg時(shí)CAT活性最大，比組Ⅰ提高了72.50％。SOD活性組Ⅳ、Ⅵ顯著低于組Ⅰ(P＜0.05)，組Ⅳ活性比組Ⅰ降低了47.60％。而MDA活性在維生素C添加量為800mg/kg時(shí)（組Ⅵ）最低并與組Ⅰ差異顯著(P＜0.05)，比組Ⅰ降低了27.16％。
　　 6.飼料添加維生素C能提高黃鱔嗜水氣單胞菌攻毒后的存活率。組Ⅳ、Ⅵ存活率均顯著高于組Ⅰ(P＜0.05)，比組Ⅰ分別提高了26.67％、18.