煙葉香韻的評價與定位

1、煙葉香韻的評價與定位,xx研究院xx有限公司,20xx-xx-xx,目 錄,,風格特征指標包括: 香型、香韻、香氣狀態(tài)、煙氣濃度和勁頭五部分。1）香型包括：清香型、中間香型、濃香型。2）香韻包括：干草香、清甜香、正甜香、焦甜香、青香、木香、豆香、 堅果香、焦香、辛香、果香、藥草香、花香、樹脂香、酒香。3）香氣狀態(tài)包括：沉溢、懸浮、飄逸。,風格特征,表1 煙葉質(zhì)量風格特色感官評價記錄表,香型 type煙葉整體香氣

2、類型或格調(diào)，是煙葉煙氣香韻的綜合體現(xiàn)。一種香型可以只有一種主體香韻，也可以由兩種或兩種以上的主體香韻所組成,香韻 note煙葉煙氣所表現(xiàn)出的某種香氣韻調(diào),清香型 fresh-sweetness type 具有以清甜香、干草香、青香、木香為主體香韻的烤煙香氣特征；清甜香韻突出；香氣清雅而飄逸。,中間香型 pure-sweetness type具有以干草香、正甜香、木香為主體香韻的烤煙香氣特征；正甜香韻突出；香氣豐富而懸

3、浮,濃香型 burnt-sweetness type 具有以焦甜香、干草香、木香、焦香為主體香韻的烤煙香氣特征；焦甜香韻突出；香氣濃郁而沉溢。,一、香韻與參照樣品,1.黃花草油,來 源：歐亞大陸，北非，北美洲加工方法：由黃花茅屬科植物的葉、花、莖用蒸汽蒸餾法制得主要成分：香豆素嗅 香：干草香，草香，煙草香，甜香在卷煙中的作用：賦予卷煙干草香，香豆素樣香氣，改善醇和度;盡管它的香氣特征很有用，但這種原料

4、很少在香精中使用，其廣泛應用于香水中。至今仍然是一種理想的干草香原料。,2.云煙(精)油,來 源：云南加工方法：由煙葉用蒸汽蒸餾法制得主要成分：煙葉本身的香味特征嗅 香：干草香，煙草香，甜香在卷煙中的作用：增加清甜香韻特征，增加自然煙草香。煙草提取物是煙用香精主要的原料之一，基本上每個煙草香精都含有的一種成分。,3.突厥烯酮,分子結(jié)構(gòu)式：化學名稱：1-(2,6,6-三甲基-1,3-環(huán)己二烯-1-基)-2-

5、丁烯-1-酮來 源：合成，天然存在于玫瑰油、紅茶、覆盆子油等中加工方法：用b-環(huán)檸檬醛為原料，通過格利雅反應和氧化反應制得或者由溴代亞異丙基丙酮與1，3-戊二烯縮合后脫去溴化氫再與乙醛縮合后脫水而成主要成分：煙葉本身的香味特征嗅 香：清甜香、花香、果香、甜香在卷煙中的作用：增加清甜香韻特征，增加圓潤性。在香精中是增加甜香的重要原料之一。,4.乙酸苯乙酯,分子結(jié)構(gòu)式：來 源：天然存在白蘭花油和玫瑰

6、油中加工方法： ，合成的乙酸苯乙酯可由乙酸酐和苯乙醇在乙酸鈉存在下反應而得嗅 香：甜香、一點蜂蜜樣/玫瑰樣香氣特征在卷煙中的作用：增加蜜甜香韻，提高香氣醇和度。乙酸苯乙酯有時可以用做香精的變調(diào)劑；在配置桃子樣的香精產(chǎn)品中具有很好的作用，用量而且比較大。,5.巨豆三烯酮,分子結(jié)構(gòu)式：巨豆三烯酮有四種同分異構(gòu)體，通常得到的是同分異構(gòu)體的混合物，是煙草內(nèi)重要的中性香氣成分；【化學名】4-（2-亞丁基）-3，5，5-

7、三甲基-2-環(huán) 己烯-1-酮來 源：天然存在煙葉當中加工方法： ，以紫羅蘭酮或異佛爾酮為原料的合成而得嗅 香：煙草甘甜香氣在卷煙中的作用：能使煙香豐滿吸味津甜，可為卷煙產(chǎn)品帶來令人愉快的香氣和吸味。,6.玫瑰醇,分子結(jié)構(gòu)式：別 名：L-香茅醇， 3,7-二甲基-6-辛烯醇來 源：天然存在于玫瑰油、玫瑰木油等許多精油中嗅 香：具有甜香、玫瑰花香在卷煙中的作用：能夠提高香氣質(zhì)，

8、同時玫瑰醇也是玫瑰香型香精的主香劑；也用于調(diào)配覆盆子、蘋果等青果的香精。,7.香葉醇,分子結(jié)構(gòu)式：【化學名】4-（2-亞丁基）-3，5，5-三甲基-2-環(huán) 己烯-1-酮來 源：天然存在于蕓香科、百合科等很多種植物當中加工方法： 以月桂烯、 a-蒎烯為原料通過芳樟醇可生產(chǎn)高質(zhì)量的牻牛兒醇嗅 香：溫和、甜的玫瑰花氣息在卷煙中的作用：香葉醇為玫瑰系香精的主劑，又是各種花香香精中不可缺少的調(diào)香原料，也可看作增甜

9、劑。在煙草中能夠提高香氣質(zhì)的作用,焦甜香基,來 源：香精調(diào)配主要成分：由乙基麥芽酚和甲基環(huán)戊烯醇酮混配而成嗅 香：焦甜香韻在卷煙中的作用：賦予卷煙焦甜香、烘烤香屬于煙草香精，選擇它作為一種焦甜香精具有特征嗅香的代表。,葉醇,分子結(jié)構(gòu)式:分子式: C6H12O外 觀：無色透明液體嗅 香：強烈的新鮮青香，干草香存在形式：天然等同在卷煙中的作用：增加葉青氣息。通常用量很低，能增強烤煙

10、和東方型卷煙的香氣。在水果型香精中能賦予新鮮的青香韻，但不會有醛類的刺鼻感。,柏木油,來 源：美國，加拿大加工方法：由刺柏科樹木用蒸汽蒸餾法制得主要成分：?, β-柏木烯、羅漢柏烯、柏木腦、韋得醇嗅 香：溫和的木樣芳香，辛香-柑橘樣特征， 微弱的油脂氣息在卷煙中的作用：賦予卷煙典型的雪松-柏木氣息柏木油通常用于雪茄型卷煙當中，其木材可用來制作雪茄盒。同時柏木油可用于增加烤煙香氣濃度。此外，由于其可轉(zhuǎn)變成木

11、質(zhì)素，可用來掩蓋梗絲帶來不好余味和增加木香。負面作用就是容易帶來涂層感。,松針油,來 源：美洲，歐洲，俄羅斯，斯堪的那維亞（半島）加工方法：由松針或者松針樹的枝葉用蒸汽蒸餾法制得主要成分：?, β-蒎烯、檸檬烯、二戊烯、很多其它的萜烯類化合物、龍腦、 檸檬醛、1,8-桉樹腦、丁酸、戊酸、己酸嗅 香：新鮮的木香，松樹、松脂氣息在卷煙中的作用：賦予卷煙松樹木香， 輕微的青香和甜香由于其較難使用，

12、所以在煙用香精中并不是一種常用的原料，高含量的萜烯類化合物使得它的用量很難控制，容易產(chǎn)生油脂/萜類氣息，而且容易被氧化產(chǎn)生腐敗氣息。,結(jié)構(gòu)式:分子式: C9H8O2外 觀：無色或淺黃色粘稠液體，或片狀結(jié)晶來 源：天然品存在于黃香草木犀中制備方法：以香豆素或鄰氯苯丙酸或鄰甲苯胺等為原料制備而得嗅 香：甜香，干草樣香氣，微弱的堅果香在卷煙中的作用：賦予卷煙甜香和干草香，提高卷煙的醇

13、和度和圓潤性一種傳統(tǒng)的煙用香精原料，主要用于增加卷煙的甜香和圓潤性。由于香豆素已被很多國家禁止使用，所以二氫香豆素是取代香豆素的主要原料之一。,二氫香豆素,榛子香精,來 源：香精調(diào)配主要成分：由酮類、雜環(huán)類化合物混配而成嗅 香：榛子樣果香，微弱的酚香在卷煙中的作用：賦予卷煙酚香/藥香，榛子果香和微弱的青香屬于食品香精，選擇它作為一種榛子香精具有特征嗅香的代表，而不是用來體現(xiàn)在卷煙中的作用。作為一個香精產(chǎn)品

14、，它能提供比簡單的吡嗪類化合物更為豐富的榛子樣香氣特征。,二甲基間苯二酚（10%）,分子結(jié)構(gòu)式:分子式: C8H10O2外 觀：無色至淡黃色液體嗅 香：胡桃樣果香，壤香，輕微的花香、藥香存在形式：天然等同在卷煙中的作用：賦予卷煙花香和壤香，提高卷煙的醇和度其在食品香精比煙草香精中更有用。在具有花香特征的卷煙中，能顯著增加卷煙的醇和度?？緹熜秃突旌闲途頍熤卸伎梢允褂?。,苯甲醛,分子結(jié)構(gòu)式:分子式: C7H6

15、O外 觀：無色液體嗅 香：杏仁香，櫻桃香，微弱的酚香存在形式：天然等同在卷煙中的作用：賦予卷煙杏仁香和櫻桃樣香氣一種常用的香原料，在多種香型的香精廣泛使用，特別是在杏仁和櫻桃型香精中。在卷煙中，能提供優(yōu)雅的芳香，少量使用能改善余味。缺點就是容易被氧化成苯甲酸（在瓶子頸部產(chǎn)生白色晶體粉末），卷煙保存時間過長，其功效消失。,,樺焦油,外觀：澄明黃棕色液體嗅香：似焦枯木的氣味制備方法：由樺木科植物歐洲白樺樹（Betu

16、la pendula或B.lenta等）樹皮和樹桿干餾后用溫水浸漬，經(jīng)酶的作用而使精油析出，然后再經(jīng)水蒸氣蒸餾精制而得在卷煙中的作用：賦予卷煙焦香香韻，能夠增加香氣，在煙用香精中常用于增加煙熏香、焦香，是增香的重要原料之一。,茴香腦,(結(jié)構(gòu)式):(分子式): C10H12O外觀：室溫下呈晶體狀或液體狀.嗅香：茴香，甘草香，強的甜香存在形式：天然等同在卷煙中的作用：賦予卷煙茴香和甜香，同時可增加甜味煙草香精

17、中廣泛使用，對卷煙香氣和吃味都有作用。正常用量下能改善煙氣質(zhì)，促進唾液分泌，活性成分為茴香油。,桂醛,(結(jié)構(gòu)式):(分子式): C9H8O外觀：油狀的黃色液體嗅香：肉桂的辛香，香脂香，輕微的刺激性存在形式：天然等同在卷煙中的作用：賦予卷煙溫和的肉桂辛香，輕微的甜香肉桂油和桂皮油的主要成分。煙草香精中主要用于增加辛香。由于可氧化成酸，香氣強度會逐漸減弱。卷煙中用量過大會帶來油脂氣息和產(chǎn)生涂層感。,丁香酚,(結(jié)構(gòu)式

18、):分子式: C10H12O2外觀：澄清無色或淡黃色的液體嗅香：丁子香樣的香辛香，煙薰香，酚香存在形式：天然等同在卷煙中的作用：賦予卷煙丁香樣的辛香，產(chǎn)生灼燒和麻醉的感覺。丁香油和甜辣椒油的主要成分，天然煙草的重要組分，廣泛應用于煙草香精中（不包括丁香煙），是辛香類、果香類和增強劑類香精中的有效組分，用量范圍廣。,,www.themegallery.com,Company Logo,覆盆子酮,www.themegall

19、ery.com,(結(jié)構(gòu)式):(分子式): C10H12O2外觀：白色晶體嗅香：覆盆子的果香，甜香，弱的香脂氣息存在形式：天然等同在卷煙中的作用：賦予卷煙復盆子香，甜香，輕微增加濕潤感廣泛應用于水果香精中，由于其香氣與煙草非常諧調(diào)，使用起來非常方便，能改善余味，并可賦予側(cè)流煙氣特征香。屬昆蟲性外激素，近來證明可以用于減肥。,己酸烯丙酯,www.themegallery.com,Company Logo,其它名稱：鳳梨醛，

20、十九醛(分子式): C9H16O2外觀：無色至淡黃色液體嗅香：有強烈的菠蘿樣香氣，并有老姆酒樣風味存在形式：天然等同制備：己酸與丙烯醇在硫酸催化下直接酯化，然后經(jīng)中和、水洗、精餾而得成品。在卷煙中的作用：賦予卷煙果香香韻特征，己酸烯丙酯是我國規(guī)定暫時允許使用的食用香料，常用于調(diào)制草莓、菠蘿等果香型食用香精和煙用香精。但IFRA規(guī)定商用己酸烯丙酯中烯丙醇含量不應超過0.1%，因為烯丙醇有刺激作用。,乙酰乙酸乙酯,www.the

21、megallery.com,Company Logo,(結(jié)構(gòu)式):(分子式): C6H10O3外觀：無色澄清液體嗅香：蘋果香，醚樣的，朗姆酒樣的氣息，輕微的青草香存在形式：天然等同在卷煙中的作用：賦予卷煙弱的果香和甜香主要應用于蘋果和梨香精中，提供醚樣氣息。對卷煙香氣貢獻不大，可輕微降低卷煙的刺激性。,,www.themegallery.com,Company Logo,10%百里香酚,www.themegaller

22、y.com,Company Logo,結(jié)構(gòu)式: (分子式): C10H14O外觀：白色結(jié)晶體嗅香：草香，辛香，藥香和酚香 存在形式：天然等同物在卷煙中的作用：增加煙草本香和煙薰香，增加底香厚實性在煙用香精中是一種有用的原料，雖然可能會帶來一點點苦味，但在各種風格的混和型卷煙中都有很好的應用效果。由于具有強烈的芳香氣息，所以限制了其用量(除非在特定情況下) ，而且本來它就是一種防腐劑。,芹菜籽油,www.the

23、megallery.com,Company Logo,外觀：淡黃色至橙黃色液體嗅香：有強烈持久辛香、藥草香氣制備方法：由傘形科一年生草本旱芹(Apium graueolens)果實或種子經(jīng)水蒸氣蒸餾而得。得率1.9%～2.5%。全草亦可蒸餾，得率約0.1％主要產(chǎn)于法國、荷蘭、匈牙利等，我國各地亦產(chǎn)。主要成分：苧烯、β-瑟林烯、對傘花烴、β-欖香烯、石竹烯、月桂烯和蒎烯等在卷煙中的作用：用于調(diào)配香水、化妝品、香皂香精。食品香精中有

24、時也少量使用，屬于香辛料，在卷煙香精中也常用于增加香氣量和豐滿度，增加藥草香。芹菜籽油在煙草香精的用量不合適的話容易產(chǎn)生雜氣，所以比較難于控制用量。,獨活酊,www.themegallery.com,Company Logo,外觀：淡黃色至橙黃色液體嗅香：有強烈持久辛香、藥草香氣制備方法：由傘形科一年生草本旱芹(Apium graueolens)果實或種子經(jīng)水蒸氣蒸餾而得。得率1.9%～2.5%。全草亦可蒸餾，得率約0.1％主要產(chǎn)于

25、法國、荷蘭、匈牙利等，我國各地亦產(chǎn)。主要成分：二氫歐山芹醇乙酸酯、蛇床予素、二氫歐山芹醇，當歸酸酯等在卷煙中的作用：在煙草香精中主要的作用是改善吸味，特別在混合型卷煙中加料能夠增強香味，增加濃郁的香氣特征。,www.themegallery.com,Company Logo,苯乙醇,(結(jié)構(gòu)式):(分子式): C8H10O外觀：無色至淡黃色液體存在方式：天然存在于煙草、蘋果、桃子、可可等多種植物當中制備方法： 　1.氧化苯

26、乙烯法以氧化苯乙烯在少量氫氧化鈉及骨架鎳催化劑存在下，在低溫、加壓下進行加氫即得。 　　2.環(huán)氧乙烷法在無水三氯化鋁存在下，由苯與環(huán)氧乙烷發(fā)生Friedel-Crafts反應制取之。嗅香：蜜甜香、花香、輕微的青草，玫瑰樣的氣息在卷煙中的作用：賦予烤煙型卷煙花香用于蜜甜、花香和果香香精中，烤煙增香劑，屬昆蟲性外激素。,薰衣草油,來源：歐洲和其它溫度適宜的地區(qū)，特別是法國。加工方法：薰衣草蒸汽蒸餾制得主要成分：乙酸芳樟酯、芳

27、樟醇、桉油醇、樟腦、?-蒎烯嗅香：花草香、辛脂香、柑桔香、弱的木香在卷煙中的作用：賦予卷煙花香和藥草香，增強底香的厚實性由于其清新、明亮和飄逸的香氣，廣泛用于香精產(chǎn)品中。該產(chǎn)品的質(zhì)量差異性大，市場中摻假的產(chǎn)品較多。30-40前是煙草香精中重要的增香料，如今是芳香治療的重要成分。薰衣草具有多重藥理功效。,,香紫蘇油,來源：藥香中廣泛存在，產(chǎn)品主要來源于法國和俄羅斯。加工方法：由香紫蘇花蒸汽蒸餾所得主要成分：芳樟醇、香紫

28、蘇醇、月桂烯、水芹烯、蒎烯嗅香：明快的花草香、果香、干草香和壤香在卷煙中的作用：賦予卷煙花香、干草香、甜香、弱的青香，增加底香的厚實性。具有與煙草花相似的氣味，在煙草香精中應用歷史悠久，能顯著提高烤煙的香氣特征。在香精中廣泛應用，低濃度時可增加溫和的氣息和香氣層次感。,α-Ionone ?-紫羅蘭酮,結(jié)構(gòu)式 :分子式): (C13H20O外觀：無色或淡黃色液體嗅香：紫羅蘭樣的花香、木香， 覆盆子樣的果香存在形式

29、：天然等同在卷煙中的作用：賦予卷煙紫羅蘭樣和鳶尾草樣的花香，木香，醇和煙氣，增加甜香。廣泛應用于花香和槳果香的香精中。由于其香氣強烈，在煙草加香中的最佳用量很難確定，一般用于掩蓋不良味道。,,Company Logo,桂酸桂酯,Company Logo,分子式 C18H16O2,性狀： 順式和反式異構(gòu)體的混合物。白色或無色晶體,結(jié)構(gòu)式,嗅香：,呈微甜的樹脂香氣,天然品存在于蘇合香脂、白秘魯香脂等中,存在方式：,制法,1.由乙醇和桂醛

30、在無水乙醚中長時間反應而得. 2.從蘇合香脂中單離而得 3.由桂酸和桂醇酯化而得,在卷煙香精中主要用作各種水果型香精的定香劑,在卷煙中的作用：,蘇合香膏,Company Logo,來源：主要產(chǎn)于小亞細亞南部，如土耳其、敘利亞北部地區(qū)。加工方法：為金縷梅科楓香屬植物蘇合香樹的樹干滲出的香樹脂，經(jīng)加工精制而成主要成分：a-及β-蒎烯，月桂烯，樟烯，檸檬烯，1，8-桉葉素，對聚傘花素（，異松油烯、芳樟醇、a-松油醇等性狀：棕黃色的半

31、流動濃稠液體嗅香：樹脂膏香，留香持久在卷煙中的作用：增加膏甜香，特別在混合型卷煙中應用非常廣泛，能使卷煙的香氣濃郁厚實。,,Company Logo,雜醇油,其它名稱：雜醇酒、 馬鈴薯油加工方法：啤酒、葡萄酒加工方法中發(fā)酵產(chǎn)生 主要成分：1-丙醇、2-丙醇、丁醇及其異構(gòu)體、戊醇、糠醛嗅香：醚樣的、威士忌酒樣的、嗆人的氣息在卷煙中的作用：增加酒香和輕微的青香雜醇油集中存在于酒蒸餾加工過程中的尾部餾分中，并

32、且可返加于酒前部餾分中。雜醇油是威士忌酒重要組分，但在伏特加酒中不存在。,,10%己酸烯丙酯,(結(jié)構(gòu)式): (分子式): C5H8O2外觀:澄清無色液體.嗅香:稀釋時有刺激的、朗姆酒似的氣息在卷煙中的作用：賦予極弱的果甜香，并可帶來刺激。丙烯酸乙酯通常用于朗姆香精，用量一般較少，可提高卷煙的基香；在槳果香精中，賦予甜香、增濃體香。,,己酸乙酯,Company Logo,分子式：C8H16O2,結(jié)構(gòu)式：,外

33、觀：無色液體。 香氣：強烈的酒香和果香香氣，并有蘋果、菠蘿、香蕉樣的香氣,存在：天然存在于菠蘿、草莓等水果當中。 制備：正己酸與乙醇在硫酸存在下進行酯化反應，再經(jīng)中和、水洗、分餾得成品。正己酸可用仲辛醇由硝酸氧化制得。,在卷煙中的作用：可用作溶劑、有機合成中間體和香料。具有酒香香、菠蘿香型的香氣，用于配制食用、煙草香精以及用于曲酒調(diào)香。,二 雜氣與參照樣品,己醛,分子式： C6H12O,外觀與性狀： 無色液體，有刺激性氣味,香氣：

34、呈生的油脂和青草氣，稀釋后具有青蘋果香味,存在方式：天然品存在于蘋果、草莓、茶葉、苦橙、咖啡當中,制備方法　　1、由正已醇氧化制得。在實驗室制備時，可由1-溴戊烷與鎂反應后再與原甲酸乙酯反應得至二乙醇縮已醛。然后將其與硫酸一起蒸餾，在水解同時蒸出游離的正已醛。 　　2、由己酸鈣和甲酸反應而得。,在卷煙中的作用：有時用于調(diào)配清香型卷煙香精的頭香部分，或用于調(diào)配蘋果、番茄香精的溶劑，平時用于橡膠、樹脂、殺蟲劑的有機合成。用作氣相色譜分析

35、試劑,女貞醛,一般為：2,4-二甲基-3-環(huán)已烯甲醛(Ⅰ) +3,5-二甲基-4-環(huán)已烯甲醛(Ⅱ),【分子式】 C9H14O,（Ⅰ）與（Ⅱ）的混合物，一般比例為（Ⅰ）：（Ⅱ）=4：1,性狀：無色或極淺黃色液體,【香氣】鮮青，強的葉青氣，帶新鮮的柑桔香，包含檸檬、香檸檬的新鮮濃的酸辣氣,【應用】不能食用，可用于皮膚外敷，在日化香精中比較常用。它有天然感和涼感，又有濃的底韻，與花香、木香和草香氣息能很好和諧，與格蓬、柑桔油同用非常好?？勺鳛?/p>

36、增香劑。也適用于某些花香型，醛香型，近代新香型，能賦天然感及濃度。,愈創(chuàng)木酚,化學名： 2-甲氧基酚，鄰甲氧基酚，甲基兒茶酚,分子式：C7H8O2,性狀：白色或微黃色結(jié)晶或無色至淡黃色透明油狀液體,存在方式：天然存在于愈創(chuàng)木酚樹脂、松油和硬木干餾油中,應用：廣泛應用于醫(yī)藥、香料及染料的合成，在卷煙中有時用于增加木香特征香氣。,土腥氣,主要成分：1-辛烯-3-醇與三甲胺的復配,1-辛烯-3-醇具有土壤和蘑菇的氣息，常用于調(diào)配蘑菇香氣特征的

37、香精，三甲胺屬于不受人們喜愛的香氣特征是一種很難使用的原料。此香基就是這兩種原料復配而成。,十一醛,(結(jié)構(gòu)式): (分子式): C11H22O外觀：無色至淡黃色的澄清液體嗅香：肥皂氣息，脂蠟香，花香，青柑橘類果香存在形式：天然存在在卷煙中的作用：帶來油脂、脂蠟氣息，微弱的青香在煙草香精中，十一醛本身并無多大的作用，但能使香精中的花香和水果香成分更加清新、自然。,亞油酸乙酯,(結(jié)構(gòu)式):(分子式): C20

38、H38O2外觀：無色至淺黃色的澄清液體嗅香：微弱的油脂氣息和輕微的花香存在形式：天然等同在卷煙中的作用：賦予卷煙微弱的油脂/脂蠟氣息，堅果香，甜香，增強烤煙的香氣特征。經(jīng)過多次試驗和失敗的經(jīng)驗，人們才發(fā)現(xiàn)其在卷煙中的最佳用量。其最佳效果就是在能盡量減少油脂/脂蠟氣息的同時保留其有用的香氣。當然由于其在丙二醇中的溶解度較低，所以應用起來會比較困難。,海風醛,性狀：無色液體,香氣：具新鮮兔耳草花樣香氣，有臭氧和海風氣息,為含有鄰、

39、對、間位異構(gòu)體的混合物，以對位體為主,制備方法：可由對乙基氯化芐為原料，在相轉(zhuǎn)移催化劑存在下，同異丁醛縮合制得,應用：不可食用，但在日化香精中廣泛用于各種日用香精以賦予清新感,鼠尾草油,來源：遍及歐洲，特別是起源地達爾馬尼亞 (克羅地亞及其周邊國家)加工方法 ：由鼠尾草葉用蒸汽蒸溜法制得主要成分：側(cè)柏酮、1,8-桉樹腦、樟腦、龍腦 (及龍腦酯類)、蒎烯嗅香：草香，辛香，溫和的樟腦氣息在卷煙中的作用：增加草香，辛香和輕微的

40、藥香一種最常用的藥草香原料，鼠尾草油廣泛用于烹飪調(diào)味和醫(yī)藥當中。與辛香相比，藥草香在卷煙中并不是主體香氣， 所以它通常只作為卷煙香精的修飾劑，很少用來作為主體香。,柳酸甲酯,(結(jié)構(gòu)式):(分子式): C8H8O3外觀：無色的透明液體嗅香：甜香，冬青香，藥草香存在形式：天然等同物在卷煙中的作用：增加甜香，冬青樣藥草香和酚香水楊酸甲酯在卷煙當中通常用量較低， 在鼻煙和嚼煙當中用量可適當增大，在美國之外這種風格卷

41、煙并不是很流行，但有些卷煙中水楊酸甲酯的用量也很大。,玫瑰醚,別名：氧化玫瑰，2-（2-甲基-1-丙烯基）-4-甲基四氫吡喃,分子式：C10H18O,有順、反異構(gòu)體，市售品為順反異構(gòu)體混合物。兩種異構(gòu)體香氣略有不同。,外觀：無色至淡黃色液體,香氣：有清甜的花香香氣，似玫瑰和新鮮香葉的香韻。順式體香氣偏甜細膩，反式體香氣偏青較粗,制備方法：本品以β-香茅醇為原料，用過氧乙酸氧化，生成環(huán)氧化合物，與二甲胺反應，再用過氧化氫氧化，最后在酸性溶