重慶不同烤煙產(chǎn)區(qū)煙葉質(zhì)量評價.pdf

1、本研究以重慶不同烤煙產(chǎn)區(qū)煙葉為試驗材料,借鑒國內(nèi)外烤煙質(zhì)量評價標(biāo)準(zhǔn),從外觀質(zhì)量、物理性狀、化學(xué)成分、煙氣成分和評吸結(jié)果等幾個方面,對重慶三個烤煙產(chǎn)區(qū)的煙葉質(zhì)量做出了初步評價。主要結(jié)論如下:
　　 1.重慶烤煙的無機化學(xué)成分
　　 三個產(chǎn)區(qū)參試煙葉總體灰分含量基本適宜,灰分含量隨著部位的升高而降低,桔色煙葉的灰分含量略低于檸色煙葉。
　　 參試煙葉各部位鉀含量都比較高,在2.0％～4.5％之間,酉陽和彭水的煙葉含鉀

2、量高于武隆烤煙。鉀氯比:酉陽＞武隆＞彭水,產(chǎn)生鉀含量和鉀氯比排名次序不一致的原因為:彭水煙區(qū)的氯素含量較高導(dǎo)致煙葉的鉀氯比相對偏低,武隆煙葉的鉀含量較低造成煙葉的鉀氯比偏低。
　　 在三個產(chǎn)區(qū)的試驗煙葉中,鎂含量整體較低,而硫含量較高,因此,在烤煙栽培中應(yīng)注意適當(dāng)補充鎂元素,嚴(yán)格控制硫素的施入。
　　 2.重慶烤煙的有機化學(xué)成分
　　 三個產(chǎn)區(qū)煙葉平均淀粉含量大致情況是:彭水＞武?。居详?其中,彭水中下部煙葉和武

3、隆煙區(qū)中上部煙葉的淀粉含量較高;酉陽烤煙除了B2F的淀粉含量過高外,其他部位含量適當(dāng)。
　　 從參試煙葉的氮素含量總體情況看,基本表現(xiàn)部位越高,氮素含量越高,這種規(guī)律以彭水煙葉最明顯。
　　 可溶性總糖含量都比較高,多在20％～30％之間,其中,武隆產(chǎn)區(qū)煙葉的可溶性糖含量高于彭水煙葉和酉陽煙葉;從不同部位情況來看,中部葉＞下部葉＞上部葉。還原糖含量在15％～24％之間,較為適宜,其中,檸色煙的可溶性總糖和還原糖含量高于桔

4、色煙葉。
　　 從試驗結(jié)果可知,三個煙區(qū)生物堿含量的情況是:中下部葉含量較適宜,上部葉煙堿含量偏高,其中,彭水煙區(qū)的B2F煙草生物堿含量達到了4.1％。
　　 非揮發(fā)性有機酸含量總體較低,平均含量只有40mg/g～60mg/g。不同葉位間有機酸含量的差異較大,彭水烤煙非揮發(fā)性有機酸含量隨著葉位升高而降低,而酉陽烤煙中部煙的含量較低,武隆烤煙則為中部煙稍高一些。
　　 三個煙區(qū)間高級脂肪酸平均含量差異并不明顯,下部

5、煙葉的脂肪酸含量要高于上部煙葉,檸色烤煙的含量要高于桔色烤煙。
　　 3.重慶烤煙的潛香型物質(zhì)含量
　　 三個烤煙產(chǎn)區(qū)多酚類化合物含量均較高,多在7％～10％之問,其中彭水高于武隆和酉陽;各煙區(qū)基本表現(xiàn)為桔色煙葉的含量低于同部位的檸色烤煙。
　　 各部位游離氨基酸含量平均值在11～15mg/g之間,具體情況為:彭水＞酉陽＞武隆。石油醚提取物含量均較高,其中酉陽最高,彭水最低。
　　 4.重慶烤煙的物理特性

6、
　　 彭水烤煙各部位開片均較好,煙葉的長寬比隨著葉位的升高而降低;武隆烤煙的葉片寬度略小,部位間變化不大;酉陽煙葉以中下部檸色煙的開片情況較好。三個產(chǎn)區(qū)煙葉含梗率較高(平均在27％-33％),其中武隆煙葉的含梗率最高,彭水煙葉的含梗率最低;單葉重多在8-12克,武隆煙葉的單葉重最高,彭水煙葉的單葉重最低。
　　 5.重慶烤煙的評吸質(zhì)量
　　 三個烤煙煙區(qū)相同等級烤煙在香氣質(zhì)和香氣量及雜氣等指標(biāo)上均存在著較大差別