功能性產(chǎn)品的認識和市場定位

1、功能性添加劑認知和市場定位,喜牧技術部：李德如 電 話：15360666693 日 期: 2012.09.25,功能性添加劑認知和市場定位,主題1. 豬的生長和營養(yǎng)的關系是什么樣的？2. 豬在生產(chǎn)中為什么要用營養(yǎng)性添加劑？ 作用機理是什么？,基本內容,功能性添加劑的簡介豬的生理和營養(yǎng)需要 動物營養(yǎng)和健康關系市場常用產(chǎn)品的分類,功能性添加劑與動物生產(chǎn),,,動物生產(chǎn),添加劑,產(chǎn)品定位,,,,,功能性添加劑特點和分

2、類 功能性添加劑：加入配合飼料中的少量用于改善動物生產(chǎn)性能的一類產(chǎn)品。營養(yǎng)性添加劑： 指添加到配合飼料中，平衡飼料養(yǎng)分，提高飼料利用率，直接對動物發(fā)揮營養(yǎng)作用的少量或微量物質。非營養(yǎng)性添加劑： 指加入到飼料中用于改善飼料利用率、保證飼料質量和品質、有利于動物健康或代謝的一些非營養(yǎng)性物質。,微生態(tài)制劑,易普威,,阿梅諾,阿梅諾,,,,立必安,,喜福健,添加劑分類,單一型添加劑 阿梅諾：氨基酸、維生素

3、 立必安；有機酸復合型添加劑 整腸康；多糖、微生態(tài)、中藥、礦物質等 強力拜固舒 ：氨基酸、維生素、微量元素　　電解質、低聚糖、葡萄糖等共28種,動物為什么要加添加劑?,現(xiàn)行豬的營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標準均是以飼料品質絕對達標和豬群絕對健康為基礎制定的 現(xiàn)實的情況是怎么樣的呢？,動物為什么要加添加劑?,飼料品質不均衡不符合要求多數(shù)動物處于亞健康狀態(tài) 在疾病、應激時，豬的營養(yǎng)分配和代謝發(fā)生改變，需

4、要額外補充營養(yǎng)。,動物營養(yǎng)和健康,營養(yǎng)和飼料營養(yǎng)和疾病營養(yǎng)和免疫營養(yǎng)和應激,飼料與營養(yǎng),動物營養(yǎng)需求 指動物在適宜的環(huán)境條件下，正常、健康生長或達到理想生產(chǎn)成績對各種營養(yǎng)物質種類和數(shù)量的最低要求。動物需要的營養(yǎng)物質 蛋白質 脂肪 礦物質 碳水化合物 維生素 水 動物的基本營養(yǎng)需求主要由飼料提供。,飼料圖譜,微量元素,,,飼料與營養(yǎng),飼料主要組成玉米 豆粕 麥皮 魚粉

5、 豆油氨基酸 維生素 礦物質(預混料)誘食劑等(預混料),小豬飼料配方: 玉米 66%; 豆粕 27%； 　　魚粉 2%;　豆油 1%; 預混料 4%;玉米質量要求 水份14%; 蛋白7.8%; 黃曲霉素50ppb麥皮質量要求 水份13%; 蛋白15%; 黃曲霉素30ppb,飼料與營養(yǎng),小豬飼料配方: 玉米 66%; 豆粕27%； 　　魚粉 2%; 豆油1%; 　預混料 4%;豆粕質

6、量要求 水份43%; 蛋白10%; 黃曲霉素50ppb魚粉質量要求 蛋白60%; 粗脂肪8-12%,飼料與營養(yǎng),現(xiàn)實生產(chǎn)情況,原料水份超標 霉變 能量不夠蛋白能量含量不夠 玉米 豆粕 魚粉 玉米：東北？ 氣候、收成時下雨、庫底清倉 豆粕：一級？二級？三級？ 魚粉：進口？ 國產(chǎn)？,現(xiàn)實生產(chǎn)情況,替代或超標 礦物質(無機 有機) 礦物質(磷酸鈣、高酮、砷)　魚粉

7、(摻假 替代) 豆油(豆粕 地溝油) 配方(預混料含量 麥皮代豆粕) 維生素 氨基酸(價格 保證)脫霉劑的大量使用 吸附額外營養(yǎng)物質,配合飼料和飼料原料中霉菌毒素,重點關注,,重點關注,,飼料與營養(yǎng),,,,,,飼料與營養(yǎng),,,豬對黃曲霉毒素的反應,飼料與營養(yǎng),解決辦法選用優(yōu)質的原料 在飼料中補充均衡營養(yǎng) 維生素、氨基酸 礦物質等,豬對營養(yǎng)利用的優(yōu)先級,,飼料中的蛋白、能量、維生素及礦物質,維持生

8、存 （肌體維持，抵抗抗?。?繁殖（胎兒生長，產(chǎn)奶等）,生長,,,,,,,,,,營養(yǎng)和疾病,動物健康生長需要充足的營養(yǎng)來提供，合理的營養(yǎng)水平可以提高動物機體免疫力和抗病能力。營養(yǎng)缺乏直接引起機體免疫組織和器官的損傷，從而引發(fā)各種疾病。各種疾病引起的免疫反應又會影響營養(yǎng)成分的吸收。動物生病后代謝加快，營養(yǎng)消耗增加、對各種營養(yǎng)需求增加, 而豬這時采食大量降低，導致營養(yǎng)吸收不夠。,營養(yǎng)和疾病,抗生素的不合理使用會引起的豬內源性感染?？股?/p>

9、素在殺滅病原微生物(細菌、支原體等)的同時，也殺害腸道內的有益菌，造成豬只腸道內菌群失調、微生態(tài)平衡受到破壞，影響腸道內營養(yǎng)物質的吸收，人為的造成營養(yǎng)消化和吸收障礙。,營養(yǎng)和疾病,抗生素的不合理使用會引起的豬內源性感染?？股貧⑺兰毦螅毦鷷a(chǎn)生大量的內毒素，這些毒素會加重機體的疾病狀態(tài)，需要額外的營養(yǎng)來解毒抗病，增加對營養(yǎng)的額外需求。,營養(yǎng)和疾病,在豬生病時，需要更多的高于正常生長推薦量的營養(yǎng)來維持生長。 補充一些營養(yǎng)添

10、加劑，特別是氨基酸、維生素等很易被動物吸收利用吸收利用的產(chǎn)品，對提高豬的抗病力和體質恢復最為重要。,營養(yǎng)和免疫,免疫系統(tǒng)在保持豬的健康中起關鍵作用，營養(yǎng)是免疫系統(tǒng)發(fā)育、提高抗病力、增加免疫力及其功能發(fā)揮的物質基礎。免疫系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)的產(chǎn)物（免疫因子如巨噬細胞、抗體等）主要由氨基酸等物質組成。,營養(yǎng)和免疫,長期嚴重缺乏微量養(yǎng)分會削弱免疫系統(tǒng)的發(fā)育。當受到疾病挑戰(zhàn)或免疫系統(tǒng)不完善時，需要氨基酸維生素等物質來促進免疫系統(tǒng)的發(fā)育和調整。

11、,營養(yǎng)和免疫,合理充足的營養(yǎng)水平可提高早期豬群的免疫力和健康水平。 因此，在飼料里添加營養(yǎng)性產(chǎn)品，提高豬群免疫功能，改善其健康狀況，是提高養(yǎng)豬生產(chǎn)水平的基礎。,營養(yǎng)與應激,應激：是機體受到應激源刺激而發(fā)生的一系列神經(jīng)內分泌的非特異性全身性反應。 應激貫穿于整個動物的生產(chǎn)中；免疫、斷奶、轉欄、換料、疾病、氣候……,應激,下丘腦,垂體,腎上腺,生理反應呼吸、心跳,耗能,CRH,ACTH,皮質醇,蛋白

12、質分解,糖原分解,生產(chǎn)性能體能消耗抗體免疫能力發(fā)病、死亡,代謝消耗多AA、維生素,CRH：促腎上腺皮質激素釋放激素ACTH：腎上腺皮質激素,,,,,,,,,,,,應激產(chǎn)生的生理變化,,,,,,,,,,重點,,,營養(yǎng)與應激,為了在動物應激時機體能快速反應，并具有足夠的營養(yǎng)儲備對抗應激原，必須在正常日糧里添加營養(yǎng)物質，對抗應激所造成的損害。,營養(yǎng)與動物健康,動物正常生產(chǎn)時 提高免疫能力，增強抵抗力動物亞健康狀態(tài)

13、抗應激，抵抗?jié)撛诓∥Ｃ{動物疾病期 提高抗病力，促進機體健康恢復,確保動物健康狀態(tài)的四道屏障,,,SED,腸系膜淋巴結Mesentericlymph node,,,,,,,,,,,,,,,TDA,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,腸道微生態(tài)平衡是確保動物健康的第一道屏障 腸黏膜的完整與運動是確保動物健康的第二道屏障 機體免疫功能是確保動物健康的第三道屏障 肝臟的清除作用是確保動物健康的第四

14、道屏障,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,固有層Lamina propria,Villus腸絨毛,淋巴引流Lymphaticdrainage,腸內腔Intestinal lumen,隱窩Crypt,集合淋巴結Peyer’spatch,導入淋巴Aff

15、erent lymphatic,巨噬細胞M cell,濾泡Follicle,,豬消化道結構,豬消化道結構,1、口腔：咀嚼食物，感受食物道，含少量a-淀粉酶2、胃：　分泌胃酸和消化酶，對食物進行消化3、膽囊：分泌膽汁，乳化脂肪；4、胰腺：分泌消化酶和電解質；5、十二指腸 總稱小腸，是消化后養(yǎng)分吸收的主6、空腸 要場所，同時具有對食物進一步消7、回腸

16、 化的功能；8、大腸：微生物消化、發(fā)酵的主要場所；9、肛門：排泄,,消化和疾病,消化和疾病,消化和疾病,功能性添加劑常用的產(chǎn)品維生素　　氨基酸礦物質　　微生態(tài)酸化劑　　酶制劑,功能性添加劑—維生素,是動物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機物質。 既不提供能量，也不是機體的組成成分。主要參于動物機體的各種代謝，在動物生長和發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。缺乏引起機體代謝紊亂，從而引起動物健康和生產(chǎn)性

17、能。,功能性添加劑—維生素,作用和功能維持新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能（ＶＢ1、ＶＢ6）促進生長發(fā)育和蛋白質的合成（ＶＢ2）維持上皮結構的完整與健全 （ＶＡ）抗應激，清除自由基（ＶＡ）抵抗疾病，加強免疫能力 （ＶＢ5）,功能性添加劑—氨基酸,是組成一切蛋白質的最基本單位，是有機生命體組織細胞的基本組成成分，對生命活動發(fā)揮起重要的作用。 可從蛋白質降解而來也可以合成，氨基酸通過肽鍵連接起來成為肽與蛋白質。 認

18、識轉變：補充能量到功能保健,功能性添加劑—氨基酸,功能性氨基酸概念的提出營養(yǎng)不良和感染是世界范圍上動物成活、健康、生長和繁殖的主要威脅。蛋白質攝入缺乏仍是目前動物生產(chǎn)面臨的一個主要的營養(yǎng)問題，增加了動物對疾病的易感性以及感染性疾病的發(fā)生率和死亡。 氨基酸在調節(jié)代謝和生理過程中具有多種獨特功能，從而影響動物健康和生產(chǎn)。,功能性添加劑—氨基酸,功能性氨基酸是指除了合成蛋白質外還具有其它特殊功能的氨基。不僅對動物

19、的正常生長和維持是必需的，而且對多種生物活性物質的合成也是必需的。種類包括：精氨酸、色氨酸、甘氨酸、組氨酸等,功能性添加劑—氨基酸,促進胎兒生長 亮氨酸、谷氨酰胺可通過調節(jié)細胞內蛋白質周轉和細胞增殖對胚胎發(fā)生、血管生成、胚胎著床、胎盤生長和發(fā)育、血流量和胎兒生長發(fā)揮重要作用,功能性添加劑—氨基酸,調節(jié)腸道功能 谷氨酰胺、精氨酸和半胱胺酸等能氧化供能，促進細胞增殖和粘膜發(fā)育；合成NO和多胺，增強腸道免疫屏障，對維

20、護腸道正常形態(tài)結構和生理功能有重要作用。,功能性添加劑—氨基酸,促進蛋白質的消化 　促進細胞內蛋白質的合成和降解，維持細　胞內蛋白質周轉，維持能量的正常需要。提高免疫力 促進胰島素、生長激素、泌乳素和IGF-1分泌，這些激素參與精氨酸對免疫功能的調節(jié)作用。通過生成多胺和NO等活性分子影響免疫功能。,功能性添加劑—礦物質和微量元素,微量元素是豬飼料中需要量很少，但又不可缺少的礦物質，它在生物體內的作用極為重要

21、。分為有機微量元素和無機微量元素添加劑中常用的微量元素 鐵、銅、鈷、碘、錳、硒,功能性添加劑—微量元素,可以提高營養(yǎng)物質的生物利用率（銅）提高動物抗應激能力(硒)增加免疫功能（鈷）提高胴體品質（銅）降低維生素礦物質預混料中分解（錳）動物健康的外表（銅）,功能性添加劑—酶制劑,酶是一類具有生物催化活性的蛋白質，作為飼料添加劑的主要是助消化的水解酶。 用量最大的有五大類：非淀粉多糖酶 植酸酶 淀粉酶蛋白酶

22、 脂肪酶,功能性添加劑—酶制劑,作用機制消除某些飼料中抗營養(yǎng)因子，使某些營養(yǎng)物質更易　于吸收，提高低劣飼料成分的營養(yǎng)價值?？梢蕴岣呷占Z營養(yǎng)物質的利用率，還可以降低日糧和消化物的粘稠性，縮小胃腸道容積，減少畜禽排糞道填塞改變腸道微生物群落。減少某些毒素的產(chǎn)生，減輕動物的機體損害，降低排泄物對環(huán)境造成的污染。,功能性添加劑—酶制劑,酶的應用效果改善飼料利用率消除某些飼料中抗營養(yǎng)因子能夠提高動物生長速度降低動物發(fā)病率減少養(yǎng)

23、分的排泄量 提高生產(chǎn)效益,功能性添加劑—酶制劑,實際臨床應用 早期斷奶仔豬由于消化系統(tǒng)發(fā)育不完全，再加上斷奶應激，消化道中的酶活性降低，導致早期斷奶仔豬的消化能力較弱。 添加外源性酶制劑可彌補早期斷奶仔豬體內各種酶的不足，減輕胃腸負擔，維持正常的消化吸收功能，從而幫助仔豬消化、吸收各種營養(yǎng)物質，達到促生長、維持腸道健康的作用。,酸化；是指人為地將無機酸或有機酸，單獨或以混合物的形式加入到畜禽的飼糧或飲水中

24、，通過降低其pH的達到動物生產(chǎn)性能的目的。,功能性添加劑—酸化劑,功能性添加劑—酸化劑,酸化劑的分類單一酸化劑 有機酸化劑 檸檬酸、延胡索酸、乳酸、丙酸、蘋果酸等極其鹽類 無機酸化劑 鹽酸、硫酸、磷酸復合酸化劑 利用幾種特定的有機酸和無機酸復合而成，能迅速降 低pH值，保持良好的緩沖值和生物性能。,功能性添加劑—酸化劑,1、酸化劑可降低胃腸道pH，提高消化酶活性各種消化酶與pH的關系　α—淀粉

25、酶 6.8—7.0 胃脂肪酶　　5.0—6.0 胰脂肪酶　　 7.0—8.0，　胃蛋白酶 適宜pH值　最佳范圍 2.0—3.5 顯著降低 3.6--6.0 失活 >6.0 成年豬胃內的pH值： 2.0 ～ 3.5仔豬胃內pH值： ＞4.2仔豬飼料 pH值：5.8 ～ 6.5,功能性添加劑—酸化劑,早期斷奶仔豬胃內鹽酸分泌不足，消化道pH值較高，不足以促進胃蛋

26、白酶原轉化為胃蛋白酶。 因此，可通過在仔豬日糧中添加酸化劑來降低胃腸道pH值，促進胃蛋白酶原向胃蛋白酶的轉化，提高蛋白質的消化率。,飼糧酸化對胃腸道pH的影響,功能性添加劑—酸化劑,2、酸化劑對胃腸道微生物的影響 腸道中幾種主要的有害微生物適宜生長環(huán)境的pH大腸桿菌 pH為6.0—8.0葡萄球菌 pH為6.8—7.5梭狀芽孢桿菌 pH為6.0～7.5 有益菌如乳酸桿菌等則適宜在酸性環(huán)境中生長繁殖

27、。通過降低消化道pH（低于4.2，則上述有害微生物不易存活，而乳酸桿菌等則可生長），改善腸道環(huán)境。,酸化對腸道微生物的影響 （單位：logl0n/g糞樣）,功能性添加劑—酸化劑,3、酸化可促進體內營養(yǎng)物質代謝 某些有機酸是能量代謝過程中的中間產(chǎn)物，可直接參與代謝，提供能量。如檸檬酸、延胡索酸是三羧酸循環(huán)的中間產(chǎn)物，是易于利用的能源；乳酸、丙酸等也可參與代謝。,功能性添加劑—酸化劑,4、促進能量吸收，抗應激有機酸形

28、成能量的途徑比葡萄糖短，在應激狀態(tài)　下可用于ATP的緊急合成，提高機體抵抗力。有機酸可能有助于仔豬因斷奶應激而損傷的腸上皮細胞恢復，從而有助于恢復小腸的吸收功能有機酸還可以在胃腸道發(fā)揮螯合劑作用，使腸道對礦物質的吸收增加。,功能性添加劑—微生態(tài)制劑,腸道微生態(tài)系統(tǒng) 動物在出生后幾小時內即有細菌進入體內在腸道定居繁殖，形成一個復雜的腸道微生態(tài)系統(tǒng)。 動物腸道內存在各種菌群，在正常的情況下，各種菌群作為一個整體存在，彼此之間相互依

29、存，相互制約，處于相對平衡狀態(tài)。,功能性添加劑—微生態(tài)制劑,豬的正常微生物特點胃內微生物很少, 存活的微生物常是抵抗力強大的種屬，如抗酸性細菌、芽孢桿菌(如枯草芽孢桿菌)。豬空腸和回腸內含乳桿菌、雙岐桿菌、消化球菌、腸桿菌、小梭菌等。豬盲腸內定植的正常微生物中，占優(yōu)勢的有雙岐桿菌、乳桿菌, 其次是消化球菌、腸桿菌、類桿菌, 再次是小梭菌、優(yōu)桿菌、腸球菌、葡萄球菌、酵母菌。,功能性添加劑—微生態(tài)制劑,腸道菌群主要作用產(chǎn)酶促進消化吸

30、收　 　腸道菌群可產(chǎn)生水解酶、發(fā)酵酶和呼吸等，有利于降解飼料中蛋白質、脂肪和復雜的 　 碳水化合物。如乳酸桿菌等在消化道內繁衍增殖，促進消化道內氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質的消化吸收，促進畜禽生長，提高生產(chǎn)性能。,功能性添加劑—微生態(tài)制劑,腸道菌群主要作用促進動物機體的營養(yǎng)吸收 益生菌（如乳桿菌，雙歧桿菌等）能夠合成多種維生素如葉酸、煙酸、維生素B1維生素B2等，促進機體對蛋白質、鈣、鐵和維生素D的消化

31、吸收，從而起到促進畜禽生長和繁殖。,功能性添加劑—微生態(tài)制劑,腸道菌群主要作用提高動物免疫力 微生態(tài)制劑中的有益菌是良好的免疫激活劑，能有效地促進干擾素和巨噬細胞的活性，通過促進B細胞產(chǎn)生抗體和噬菌作用活性等，激發(fā)機體體液免疫和細胞免疫，提高機體免疫力和抗病力。,功能性添加劑—微生態(tài)制劑,微生態(tài)失衡 疾病等應急作用時會引起腸道微生物菌群的變化，但這些應激超過一定的生理范圍的時候引起消化道菌群

32、失調，進而表現(xiàn)出影響營養(yǎng)利用率降低，生產(chǎn)性能下降病理狀態(tài)。,功能性添加劑—微生態(tài)制劑,微生態(tài)失調影響因素動物機體自身方面 應激，精神狀態(tài)，胃酸膽汁分泌過少天氣管理因素 氣候可導致菌群生活環(huán)境改變化學因素 食物種類、化學藥物生物因素 細菌之間的互相拮抗,功能性添加劑—微生態(tài)制劑,微生態(tài)失調表現(xiàn)主要有兩個方面: 正常微生物群的種類、數(shù)量和定位的變化宿主表現(xiàn)出患病或出現(xiàn)病理性變化

33、 腹瀉菌群交替癥：腸道正常微生物群減少有耐藥性致病性類型的微生物群大量繁殖而致病。內毒素中毒 G-菌在腸菌群中的比例增加而導致內毒素水平升高。,功能性添加劑—微生態(tài)制劑,微生態(tài)制劑是指根據(jù)微生態(tài)理論，將從動物體內外分離的對動物有益的微生物，經(jīng)過特殊的加工工藝制成的包含有益微生物及其代謝產(chǎn)物的可通過改變腸道菌群平衡而對動物施加有利影響的活微生物飼料添加劑。 目前主要應用有為乳酸菌類制劑、芽孢桿菌類制劑、酵母菌類制劑為

34、主的制劑等。,功能性添加劑—微生態(tài)制劑,按使用目的可分為飼料添加劑 用于提高動物的生產(chǎn)性能、提高飼料的　利用率、維護動物機體的健康。藥用添加劑 作用方式與抗生素類藥物相似，主要用于防病治病等治療目的。,微生態(tài)制劑作用機制優(yōu)勢種群 微生物菌群中的優(yōu)勢種群對整個種群起決定作用。 微生物奪氧 微生物添加劑進入消化道后迅速繁殖，消耗腸內的氧氣，降低局部的氧分子濃度膜菌群屏障（占位效應） 有益微生物可競爭性

35、抑制病原體在腸細胞上定植，排除或控制潛在的病原體,功能性添加劑—微生態(tài)制劑,功能性添加劑,如何選擇添加劑？什么樣才是好的添加劑？預期反應 生產(chǎn)性能、飼料利用率、整體健康度性價比 科學理論支持、現(xiàn)場應用結果、投資回報率科學性 可靠性、利用率（酶、酸化劑）、穩(wěn)定性（微生態(tài)）,技術層面上的賣點促進腸道發(fā)育，改善腸道環(huán)境提高采食量和飼料消化率改善豬群健康度（外觀，眼晴、毛色、糞便等）提高日增重、縮短出欄時間預防