小白杏杏仁油調(diào)節(jié)大鼠血脂作用、機(jī)制及其相關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分的研究-開(kāi)題報(bào)告課稿

1、小白杏杏仁油調(diào)節(jié)大鼠血脂作用、機(jī)制及其相關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分的研究,學(xué) 院 公共衛(wèi)生學(xué)院 專(zhuān) 業(yè) 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 姓 名 x x 導(dǎo) 師 XXXXXX 副教授,,,目 錄,立題依據(jù)研究目的研究?jī)?nèi)容研究方案（研究對(duì)象、方法和技術(shù)路線(xiàn)）預(yù)期結(jié)果擬解決的關(guān)鍵問(wèn)題質(zhì)量控制可行性分析

2、創(chuàng)新之處進(jìn)度安排經(jīng)費(fèi)預(yù)算,Company Logo,一 立 題 依 據(jù),,,2,,,3,高血脂癥現(xiàn)狀,杏仁與高血脂的關(guān)系,杏仁與杏仁油中的脂肪酸成分,杏仁中所含的營(yíng)養(yǎng)成分,結(jié)論,2,3,杏仁與杏仁油中的脂肪酸成分,Company Logo,高血脂癥現(xiàn)狀,一 立 題 依 據(jù),1.高血脂是一種由食物中脂肪、膽固醇類(lèi)物質(zhì)吸收過(guò) 多或排泄過(guò)少而引起的血液中血脂濃度過(guò)高、血液變粘稠的一種病癥 。2.高脂血

3、癥的發(fā)病率呈現(xiàn)出逐年增高及年輕化的趨勢(shì)。降低異常升高的血脂水平，是預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生、改善冠心病進(jìn)程的有效途徑。3.研究和開(kāi)發(fā)有效抑制高脂血癥的藥物和保健品便成為目前醫(yī)學(xué)領(lǐng)域所面臨的一項(xiàng)重要課題 。,,Company Logo,一 立 題 依 據(jù),杏仁與高血脂的關(guān)系,1.食用堅(jiān)果有利于血脂水平的降低和減少冠心病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。2.杏仁在降低血清膽固醇的同時(shí)，能增加血HDL-C的含量，使TC/HDL-C比值降低。3

4、.野生山杏杏仁油對(duì)于高血脂大鼠具有調(diào)節(jié)血脂的作用。,,Company Logo,一 立 題 依 據(jù),杏仁與杏仁油中脂肪酸成分,1.杏仁中還含有豐富的不飽和脂肪酸，杏仁中亞油酸和油酸的含量高達(dá)95％以上。2.新疆小白杏杏仁油中不飽和脂肪酸含量達(dá)到91.57%，其中油酸和亞油酸含量分別為40.89%和49.87%。3.亞油酸具有降低血壓并減少血液粘附或形成血栓的能力，油酸可降低血液總膽固醇（TC）和低密度脂蛋白膽固醇(

5、LDL-C)，對(duì)高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)不具降低作用 。,,Company Logo,一 立 題 依 據(jù),杏仁中所含的營(yíng)養(yǎng)成分,1.杏仁的蛋白質(zhì)含量最高，達(dá)到30.10g/100 g且杏仁的脂肪含量較低，為49.30 g/100 g。2.杏仁中還含有一些與調(diào)節(jié)血脂作用相關(guān)的微量元素：鋅、銅、鐵、硒等。3.杏仁中還含有多種維生素 ：維生素B2、維生素C、維生素E。,,Company Logo,一 立

6、 題 依 據(jù),結(jié) 論,1.通過(guò)對(duì)新疆小白杏杏仁油調(diào)節(jié)大鼠血脂作用、機(jī)制及其相關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分的研究，為新疆小白杏的深加工和杏仁油的萃取提供了理論依據(jù)。2.對(duì)大力發(fā)展小白杏產(chǎn)業(yè)化，促進(jìn)新疆農(nóng)業(yè)，工業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，有著顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。,,Company Logo,二 研 究 目 的 和 意 義,,,,,,,探討小白杏杏仁油調(diào)節(jié)血脂作用、機(jī)制并對(duì)杏仁油調(diào)節(jié)血脂相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行測(cè)定,為研究高血脂病人的人群預(yù)防策略和措施提

7、供科學(xué)理論依據(jù),Company Logo,三 研 究 內(nèi) 容,一,二,三,小白杏杏仁油調(diào)節(jié)大鼠血脂的作用,小白杏杏仁油調(diào)節(jié)大鼠血脂作用的機(jī)制,小白杏杏仁油中調(diào)節(jié)血脂作用相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)成分,Company Logo,四 研究方案及技術(shù)路線(xiàn),Company Logo,四 研究方案及技術(shù)路線(xiàn),實(shí)驗(yàn)方法,選用體重為150-170g的Wistar雄性大鼠。首先將大鼠在實(shí)驗(yàn)環(huán)境下經(jīng)基礎(chǔ)飼料喂養(yǎng)5-10天為適應(yīng)期，稱(chēng)其體質(zhì)量

8、，取尾血，分別測(cè)定大鼠血清總膽固醇（TC），甘油三酯(TG)，高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）水平。根據(jù)血清總膽固醇(TC)水平隨機(jī)分為五組：三個(gè)劑量組，正常對(duì)照組和模型組。三個(gè)劑量組在給予高脂飼料的同時(shí)灌胃不同劑量的杏仁油，正常對(duì)照組給予普通飼料喂養(yǎng)，模型組給予高脂飼料喂養(yǎng)。每日一次，于30天實(shí)驗(yàn)結(jié)束后禁食16小時(shí)，測(cè)定血清TC，TG，HDL-C，LDL-C水平。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中動(dòng)物自由飲用水，并記錄每日進(jìn)

9、食量，每一周稱(chēng)量體重1次。,,,實(shí)驗(yàn)方法,,小白杏杏仁油調(diào)節(jié)血脂作用的研究,實(shí)驗(yàn)方法,,,實(shí)驗(yàn)方法,,Company Logo,四 研究方案及技術(shù)路線(xiàn),小白杏杏仁油調(diào)節(jié)血脂作用機(jī)制的研究,實(shí)驗(yàn)方法,,,實(shí)驗(yàn)結(jié)束后取大鼠血清離心后測(cè)定血清中的載脂蛋白A1、載脂蛋白B；脂蛋白LDL、VDLD受體；甲狀腺素及胰島素水平。,實(shí)驗(yàn)方法,,實(shí)驗(yàn)方法,,實(shí)驗(yàn)方法,,實(shí)驗(yàn)方法,,,實(shí)驗(yàn)方法,,Company Logo,四 研究方案及技術(shù)路

10、線(xiàn),小白杏杏仁油中調(diào)節(jié)血脂相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定,實(shí)驗(yàn)方法,,,實(shí)驗(yàn)結(jié)束后測(cè)定小白杏杏仁油中微量元素和維生素。,Company Logo,四 研究方案及技術(shù)路線(xiàn),生化指標(biāo)檢測(cè),,,1.血脂,2.載脂蛋白,,載脂蛋白AI載脂蛋白B,血清膽固醇甘油三酯高密度脂蛋白低密度脂蛋白,,,試劑盒，酶法測(cè)定,試劑盒，免疫透射比濁法測(cè)定,Company Logo,四 研究方案及技術(shù)路線(xiàn),激素水平指標(biāo)檢測(cè),甲狀腺素,,,,,胰島素,對(duì)應(yīng)

11、的試劑盒，放射免疫法測(cè)定,甲狀腺素,,,甲狀腺素,,,,甲狀腺素,,對(duì)應(yīng)的試劑盒，放射免疫法測(cè)定,,,甲狀腺素,,Company Logo,四 研究方案及技術(shù)路線(xiàn),脂蛋白受體檢測(cè),,,低密度脂蛋白受體,極低密度脂蛋白受體,ELISA試劑盒，酶聯(lián)免疫吸附法測(cè)定,Company Logo,四 研究方案及技術(shù)路線(xiàn),小白杏杏仁油營(yíng)養(yǎng)成分分析,,硒,,核黃素,維生素E,抗壞血酸,,,,,鈣、鐵、鋅、銅,熒光法,熒光法,內(nèi)標(biāo)法,2

12、,6-二氯靛酚滴定法,原子吸收分光光度法,Company Logo,四 研究方案及技術(shù)路線(xiàn),統(tǒng)計(jì)分析,所得數(shù)據(jù)采用SPSS軟件進(jìn)行分析，資料結(jié)果以均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差（ ）表示，組間差異用方差分析比較。,,Company Logo,四 研究方案及技術(shù)路線(xiàn),Company Logo,五 預(yù) 期 結(jié) 果,喂養(yǎng)前后各組大鼠體重比較,,Company Logo,五 預(yù) 期 結(jié) 果,

13、不同劑量的杏仁油對(duì)大鼠血清TC，TG，HDL-C，LDL-C濃度的影響,,,Company Logo,五 預(yù) 期 結(jié) 果,不同劑量杏仁油對(duì)大鼠血清ApoAI和ApoB含量的測(cè)定,Company Logo,五 預(yù) 期 結(jié) 果,不同劑量的杏仁油對(duì)大鼠激素水平的影響,Company Logo,五 預(yù) 期 結(jié) 果,各組大鼠脂蛋白受體含量的測(cè)定,Company Logo,五 預(yù) 期

14、 結(jié) 果,杏仁油中的營(yíng)養(yǎng)成分分析,Company Logo,六 擬解決的關(guān)鍵問(wèn)題,在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程嚴(yán)格控制各個(gè)劑量 組中的杏仁油劑量按預(yù)期規(guī)定的劑量添加，這樣才能反映出不同劑量的杏仁油對(duì)大鼠血脂作用的影響。,,Company Logo,七 質(zhì) 量 控 制,Company Logo,八 可 行 性 分 析,,新疆醫(yī)科大學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心實(shí)驗(yàn)條件具備，儀器完善，所需試劑、試劑盒容易購(gòu)得 本研

15、究有良好的實(shí)驗(yàn)室條件支持。,,,,本課題所涉及的實(shí)驗(yàn)方法可以從文獻(xiàn)書(shū)籍等得到參考，成熟可靠，課題人員查閱了大量的相關(guān)文獻(xiàn)，理論準(zhǔn)備充分。,,,新疆大學(xué)化工學(xué)院在杏仁油的提取方面有著成熟的油脂提取技術(shù),Company Logo,九 創(chuàng) 新 性,3.對(duì)于新疆地產(chǎn)小白杏杏仁油營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定未見(jiàn)相關(guān)報(bào)道,2.對(duì)于新疆地產(chǎn)小白杏杏仁油調(diào)節(jié)血脂機(jī)制的載脂蛋白、脂蛋白受體、激素水平相關(guān)研究未見(jiàn)報(bào)道,1.對(duì)于新疆地產(chǎn)小白杏杏仁油調(diào)節(jié)血

16、脂作用 的相關(guān)研究未見(jiàn)報(bào)道。,Company Logo,十 進(jìn) 度 安 排,2011年1月-3月：實(shí)施課題；2011年4月-5月：測(cè)定課題動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的相關(guān)指標(biāo)2011年6月-8月：測(cè)定相關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分的指標(biāo)；2011年9月-11月：處理數(shù)據(jù)，撰寫(xiě)論文；2011年12月-1月：修改論文；2012年3月-6月：畢業(yè)答辯。,Company Logo,十一 經(jīng) 費(fèi) 預(yù) 算,,￥7500實(shí)驗(yàn)動(dòng)物及