龍葵果營養(yǎng)成分的測定

1、龍葵果中營養(yǎng)成分的研究龍葵果中營養(yǎng)成分的研究摘要：摘要：龍葵(SolanumnigrumL.)為茄科(Solanaceace)茄屬植物又名野葡萄、苦葵，為一年至多年生草本植物，在全國各地均有分布。龍葵全草均可入藥，現(xiàn)代藥理證明龍葵具有抗腫瘤、抗炎、抗休克、抗過敏、清熱解毒、祛痰止咳、降壓等作用。本論文主要研究了新疆龍葵果的營養(yǎng)成分，對于新疆的紅色龍葵果（SolanumalatumM.）和黑色龍葵果（SolanumnigrumL.）分別做

2、了營養(yǎng)成分的對比。水分、灰分、總酸、總糖、單寧、維生素C、有效酸度等，最后進行了總結以及展望。龍葵果的營養(yǎng)成分分析旨在為研究開發(fā)利用植物資源提供科學依據(jù)。關鍵詞關鍵詞：龍葵果營養(yǎng)成分分析研究ResearchSolanumnigrumfruitnutrientsAbstract：SolanumnigrumL.isoneoftheSolanaceaespecies.AlsoknownasYePutaobitterKui.Thewholepl

3、antofSolanumnigrumcanbeusedasmedicineherbs.Theyweredistributedthroughoutthewholecountry.Modernpharmacologyclarifiedthattheycanbeusedfantitumantiinflammatyantishockantiallergicheattoxicexpectantcoughantibacterialantihyper

4、tensiveothereffects.InthispaperwestudytheNutritioningredientanalysisofSolanumnigrumfromXinjiang.AcomparingstudywascarriedoutwithSolanumnigrumL.SolanumalatumM.onthesebasicitemssushasMoistureashtotalacidtotalsugartanninvit

5、aminCeffectiveacidity.ResultssuggestedthattheSolanumnigrumwasrichinnutritiontherefeithasagreatvalueinexploitationKeyWds:SolanumnigrumNutritionFactsAnalysis是查閱文獻過程中發(fā)現(xiàn)，到目前為止，在國內龍葵果營養(yǎng)成分的研究大部分都是針對黑色龍葵果（SolanumnigrumL.），對紅色龍葵

6、果(S.alatumM.)的營養(yǎng)成分研究尚無報道。而且有些學者對紅色和黑色龍葵果（SolanumnigrumL.）的認識不明，甚至有些文獻報道龍葵果剛結果實時是黑色的，等成熟了會變成紅色。因此，對新疆紅色龍葵果(S.alatumM.)的營養(yǎng)成分進行研究具有很好的應用價值，為龍葵果的開發(fā)利用可以提供一定的科學依據(jù)。1.3化學成分化學成分龍葵的化學成分非常復雜，主要有甾體生物堿、甾體皂苷類、多糖類、紅色素、維生素、油脂、氨基酸、礦物質等而起

7、關鍵作用的主要為生物堿，其次是多糖[8]。1.4龍葵的開發(fā)利用龍葵的開發(fā)利用1.4.1民間應用從李時珍《本草綱目》時起，至今有十幾種中藥志、藥典等書記載龍葵的藥用價值。龍葵全草均入藥有清熱、解毒、活血、消腫等功能主治感冒、牙痛、慢性支氣管炎、痢疾、乳腺炎和癌癥等病。種子可治急性扁桃體炎、疔瘡等。內服[3]。龍葵50g、桔梗15g、甘草5g煎服主治慢性氣管炎，10天為1療程；用龍葵果制成酊劑，日服3次，每次1020mL，10天為1療程，也

8、可治慢性氣管炎；龍葵10g，水煎，分兩次服用，治急性腎炎；龍葵鮮草100g、半支蓮200g、紫草25g煎服，有抑制癌細胞以及泌尿系統(tǒng)感染和白帶等功效；龍葵葉、六月雪各50g，取汁液內服，將藥渣外敷，連用2天治蛇毒咬傷。龍葵還有一定的食療作用：龍葵草與米同煮成羹粥，可去熱解少睡。外敷。鮮龍葵葉一把，連須蔥白七個，切碎，加酒釀糟適量，搞碎敷患處，1日換2次，可治跌打扭筋腫痛。龍葵葉搞碎敷，治天皰濕瘡。1.4.2抗腫瘤作用國內外學者謝啟梅，謝

9、軍榮等研究證實龍葵醇提取物含有多種具有抗腫瘤作用有效藥理成分，抗腫瘤作用最主要成分為生物堿[8]，具有明顯的細胞毒作用和抗核分裂作用，目前研究抗腫瘤作用較多被證實的是龍葵對動物移植腫瘤，艾氏腹水癌的抑制作用，對胃癌、肺癌的抑制作用。龍葵無論是單味藥物、復方制劑、還是其提取物在抗腫瘤方面均表現(xiàn)出一定的抑瘤作用，近年來受到了學者的廣泛重視。1.4.3抑菌和抗病毒作用[8]國內學者季宇彬等通過大量的實驗證明，龍葵飲片煎劑對金葡球菌、傷寒桿菌、