Q飯店培訓體系的研究和重新構(gòu)建.pdf

1、自改革開放以來，我國的飯店業(yè)得到了前所未有的高速發(fā)展，競爭也日趨激烈，其實質(zhì)是人才的競爭。隨著競爭的加劇，國內(nèi)飯店業(yè)的人力資源呈現(xiàn)出員工流動率加大、從業(yè)人員年齡偏小、合格飯店人才嚴重供不應求等特征。為了避免人力資源危機、提高企業(yè)競爭力，飯店必須構(gòu)建一個完善的培訓體系，對員工進行科學、高效的培訓，提升員工技能和素質(zhì)。 本文以福建省武夷山Q飯店為研究對象，借助所學的培訓體系相關(guān)理論，介紹了Q飯店目前培訓工作的現(xiàn)狀，分析了存在的問題及

2、原因，提出建立科學、完善的培訓體系的必要性；通過理論聯(lián)系實際，重新設(shè)計出一套由組織保障、支持保障和基礎(chǔ)保障三個方面構(gòu)成的符合該飯店實際的培訓體系。組織保障著重解決培訓機構(gòu)、培訓管理人員和培訓網(wǎng)絡的問題；支持保障著重解決培訓文化、制度及體制、資金、主管部門及培訓資源、培訓檔案及合同等問題；基礎(chǔ)保障著重從培訓需求分析、培訓計劃制定、培訓實施、培訓評估四個環(huán)節(jié)進行完善，其中，培訓需求分析從三個層面進行思考，設(shè)計了有效收集培訓需求信息的方法；依