從健康的四大基石談保健

1、秦鑒，主任醫(yī)師，博導(dǎo)，留德學(xué)者，現(xiàn)任中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院教育處長(zhǎng)。主持國(guó)自然、國(guó)家中醫(yī)藥局、廣東省自然各類基金十余項(xiàng)。發(fā)表科研論文100余篇（部分SCI）。獲得教育部提名國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)一項(xiàng)、國(guó)家教委科研成果三等獎(jiǎng)一項(xiàng)。,廣東中醫(yī)藥研究促進(jìn)會(huì)副理事長(zhǎng)廣東省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)心血管病專業(yè)委員會(huì)副主任委員中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)老年病分會(huì)常委中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)中西醫(yī)結(jié)合分會(huì)糖尿病專家委員會(huì)常委,從健康的四大基石談保健,中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院秦

2、鑒個(gè)人網(wǎng)站：qin13.com,中國(guó)人均期望壽命變化圖,,到2020年人均預(yù)期壽命達(dá)到77歲,人類應(yīng)享的自然壽命,天年——長(zhǎng)壽且無疾而終100-120歲之間動(dòng)物生長(zhǎng)期哺乳動(dòng)物的自然壽命，約相當(dāng)于它完成生長(zhǎng)期（20-25歲）的5-7倍（125-175歲）動(dòng)物壽命-性成熟期哺乳動(dòng)物的最高壽命，相當(dāng)于它們性成熟期（14-15歲）的8-10倍（110-150）臟器組織生活能力通過組織培養(yǎng)，人體的臟器和組織在體外可存活很多年。運(yùn)用

3、組織培養(yǎng)法推算出人的組織、內(nèi)臟可擔(dān)負(fù)140-150年工作,中國(guó)居民死因譜的變化,健康四大基石的來歷,世界衛(wèi)生組織指出健康長(zhǎng)壽的影響指數(shù)中遺傳-15%、社會(huì)-10%、醫(yī)療-8%、氣候-7%、自我保健-60%生活思想和保健行為對(duì)自己的健康很重要可以通過調(diào)控用科學(xué)的生活方式來預(yù)防疾病確保處于健康狀態(tài)有四個(gè)方面可調(diào)控合理膳食、適量運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒、心理平衡,病從口入,健康四大基石之一合理膳食,The man eats too muc

4、h! He lives on one-fourth of what he eats; the doctors live on the remaining three-fourths人吃得太多，只有四分之一的食物是為自己吃，其余的四分之三養(yǎng)活了醫(yī)生,來源：埃及金字塔內(nèi)的經(jīng)文,他們都是撐死的,,,,希望下一個(gè)人不是你？,百歲老人的特征,千金難買老來瘦體型食量飲食結(jié)構(gòu),主動(dòng)節(jié)食1990s，楊麗萍和臺(tái)灣商人劉淳晴結(jié)為夫妻，劉的父母

5、提到了抱孫子的愿望醫(yī)生：幾乎沒有脂肪，膽固醇攝入過少，懷孕難增肥意味著停止跳舞，楊麗萍選擇了舞蹈被動(dòng)節(jié)食困難時(shí)期的中國(guó)人非洲難民,http://www.yingjia360.com/news/alltalk/2008-4-26/426923.html,誤區(qū)之一 過度節(jié)食,誤區(qū)之二 熱量攝入過多,容易肥胖的奧秘,油炸的東西為什么這么好吃？食物短缺一直伴隨著人類

6、的進(jìn)化、繁衍繁衍過程中的自然淘汰汶川地震的“豬堅(jiān)強(qiáng)” 你我都是肥佬的后代30.6%的超重肥胖人群肥胖與短視人生苦短、追求快感嘴巴、大腦降壓藥對(duì)快樂的影響,肥胖血脂異常脂肪肝糖尿病高血壓病冠心病炎癥性疾病免疫性疾病,控制飲食,小鼠的長(zhǎng)壽實(shí)驗(yàn)結(jié)果 唯一被證實(shí)的長(zhǎng)壽研究控制熱量可延長(zhǎng)壽命50%體型小、性發(fā)育推遲或停止青春期可以多吃、35歲后少吃讓每餐七分飽餐前要有饑餓感及時(shí)離開餐桌適量灌水灌水

7、如何防止出差長(zhǎng)胖準(zhǔn)備水果,食物營(yíng)養(yǎng)搭配,蛋白、脂肪、淀粉、纖維比例動(dòng)物性膳食促進(jìn)代謝和性功能肉類富集污染物在口欲、肉欲和長(zhǎng)壽之間找一個(gè)平衡點(diǎn),礦物質(zhì)和維生素,常量元素鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、硫 補(bǔ)鈣的誤區(qū)微量元素鐵、銅、鋅、硒、碘維生素A、B、C、D、E,可以熱量不足，不可以營(yíng)養(yǎng)不良,膳食取向有時(shí)影響價(jià)值觀,動(dòng)物性食品和非動(dòng)物性食品進(jìn)取心、攻擊性、性功能加工食品與非加工食品腌制、發(fā)酵、添加、冷凍、滅菌、干制生食

8、與熟食維生素、抗癌物質(zhì)食物種類的多樣性和均衡性每天攝入20種以上,不吃又如何——反而不餓,為什么不吃早餐反而不餓脂肪氧化特點(diǎn)機(jī)體是個(gè)好管家——天生喜歡儲(chǔ)存脂肪脂肪氧化啟動(dòng)速度慢睡眠耗能少，等待脂肪氧化速度的逐漸提高早晨不吃，脂肪氧化基本可以滿足供能含淀粉高的早餐會(huì)打斷脂肪的氧化10點(diǎn)多回出現(xiàn)低血糖反應(yīng)適當(dāng)饑餓可以鍛煉脂肪動(dòng)員能力禁食療法,不吃又如何——禁食療法,禁食前,禁食后,輕松周末禁食,新方法讓你的禁食無饑餓

9、感中藥茯苓12 桂枝9 白術(shù)15 甘草6 、黨參15 黃芪30 山藥15 、陳皮6 半夏9 苡仁20、羊藿12 巴戟12 西藥左旋肉堿咀嚼片，1500-2000mg，每天三次碳酸氫鈉，1g，每天三次。,左旋肉堿,禁食的好處,克服對(duì)于節(jié)食的恐懼使靈魂和肉體得到潔凈提升控制體重的信心 禁食與辟谷辟谷是神秘化的禁食，禁食是世俗化的辟谷人人可以禁食,禁食可以治療這些病,Top level: A t

10、herapy ideally suitedConstipation便秘Fatty liver脂肪肝Hypertension高血壓病Lipid disorder血脂紊亂Obesity and weight management肥胖和體重控制Osteoarthritis骨關(guān)節(jié)炎R(shí)heumatoid arthritis風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎Psoriatic銀屑病Sleep apnea睡眠暫停,禁食可以治療這些病,Second lev

11、el: One of the better therapiesⅡ 型糖尿病Diabetes type Ⅱ代謝綜合征Metabolic syndrome胃腸道疾病Gastrointestinal disorder腸易激綜合征Irritable bowels syndrome狂食癥Binging 肌腱疾病Tendomyopathies,禁食可以治療這些病,Third level: A valuable adjunctive th

12、erapyAllergies過敏Asthma哮喘Back pain腰背痛Bronchitis支氣管炎Candidiasis念珠菌病Cold and flu感冒、流感Diverticulosis and diverticulitis憩室病、憩室炎Hay fever花粉病Headaches頭痛,周末禁食方案,周五買一個(gè)體重計(jì)——非常重要運(yùn)動(dòng)：不限飲食：1500克水果分為三至四餐，飲2至3升礦泉水非處方藥物左旋肉堿

13、咀嚼片，1500-2000mg，每天三次碳酸氫鈉，1g，每天三次,周末禁食方案,周六腸道清潔：玄明粉20-30g + 溫開水500ml，胃寒者可加嚼服生姜，以站立姿勢(shì)在十分鐘內(nèi)服完。運(yùn)動(dòng)：盡量放松心情，輕體力活動(dòng)如散步2-4小時(shí)。飲食：用禁食療法專用中藥一到兩劑，反復(fù)煎水，感到饑餓即隨時(shí)服用。左旋肉堿咀嚼片，1500-2000mg，每天三次。碳酸氫鈉，1g，每天三次。 飲水：包括中藥所含的水分在內(nèi)，每日3000至5000毫升

14、。,周末禁食方案,周日不進(jìn)行腸道清潔，其余項(xiàng)目同周六。周一至周五總攝食量控制在平時(shí)的三分之二左右。以減肥為目的，高蛋白低熱量飲食。,www.qin13.com“qin13”是秦醫(yī)生的諧音,吃喝與腫瘤-1,總熱量的攝取與某些腫瘤發(fā)病率正相關(guān)結(jié)腸癌、直腸癌、膽囊膽道癌、乳腺癌、宮頸癌、卵巢癌、子宮內(nèi)膜腫瘤減少機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)供給造成機(jī)體衰弱，抵抗力下降，腫瘤仍將發(fā)生建議總熱量控制在每人每日2200~2700千卡熱量來自脂肪和動(dòng)

15、物蛋白的比例增高腫瘤的發(fā)生率增高,吃喝與腫瘤-2,每日總熱量攝取從2700千卡增加到3900千卡結(jié)腸癌和直腸癌的死亡率上升兩倍多高熱量飲食地區(qū)女性乳腺癌發(fā)病率是低熱量飲食地區(qū)的1.2倍限制食物攝取量比自由進(jìn)食的動(dòng)物自發(fā)性腫瘤的發(fā)生率低發(fā)生的潛伏期延長(zhǎng)壽命也延長(zhǎng),動(dòng)物脂肪攝入量與乳腺癌,,中國(guó)健康調(diào)查報(bào)告 坎貝爾 （吉林文史出版社，2006）,結(jié)腸癌發(fā)病與日肉制品攝入的關(guān)系,,中國(guó)健康調(diào)查報(bào)告 坎貝爾 （吉林文史出版社，2

16、006）,能對(duì)抗腫瘤的食物,膳食纖維——不能被機(jī)體利用的多糖纖維素、木質(zhì)素、半纖維素、果膠等低聚糖、香菇、多糖、葉綠素、番茄紅素、花青素、茶多酚膳食纖維能顯著降低腫瘤發(fā)生率大腸癌，直腸癌， 結(jié)腸癌、乳腺癌、胃癌，食管癌，官頸癌，胰腺癌、口腔及咽癌,膳食纖維選擇,十字花科蔬菜西蘭花、卷心菜、菜花、水芹、羽衣甘藍(lán)、大頭菜、芥菜、蘿卜水果、蔬菜和全谷類食品檸檬和柑桔類水果菇類,特別能致癌的食物-1,經(jīng)過高溫加工后的高蛋白食物

17、如肉、蛋類，含有一種可致基因突變的物質(zhì)食品發(fā)酵工藝中產(chǎn)生的尿脂啤酒、酸奶酪，面包在溫暖而潮濕條件下貯存的糧食，霉菌毒素的污染玉米、花生中的黃曲霉素黃豆中的粟疫病菌素等,特別能致癌的食物-2,長(zhǎng)期攝入熏制或腌制的魚肉、蔬菜硝酸鹽和真菌的存在，可致消化道癌 魚肉類經(jīng)過炙烤可產(chǎn)生潛在性致癌物質(zhì)硝基芘香料也臺(tái)有可疑致癌物龍蒿中的草蒿腦丁香中的丁香酚桂皮中的桂皮叉肉豆蔻中的肉豆蔻油精茴香中的洋茴香腦,必須時(shí)刻注意飲食,

18、健康的飲食能夠預(yù)防早期階段疾病心血管病、腫瘤健康的飲食阻遏或逆轉(zhuǎn)晚期階段疾病多不飽和脂肪酸與腫瘤轉(zhuǎn)移大豆與腫瘤轉(zhuǎn)移果膠與腫瘤轉(zhuǎn)移木聚素與腫瘤轉(zhuǎn)移,中國(guó)健康調(diào)查報(bào)告 坎貝爾 （吉林文史出版社，2006）,衛(wèi)生毒理學(xué)雜志2000 年3 月第14 卷第1 期 J Health Toxicology 2000 March Vol. 14, No. 1,一定要告訴你的癌癥新共識(shí),癌癥只是慢性病與冠心病、糖尿病等一樣癌癥是生活方式疾

19、病癌癥80%與不良生活方式有關(guān)癌癥是身心相關(guān)疾病抑郁、焦慮、挫折、壓抑、長(zhǎng)期疲勞等,癌癥發(fā)生發(fā)展過程,正常細(xì)胞→癌細(xì)胞→癌癥最快5年，通常需要10至20年，甚至更長(zhǎng) 癌癥發(fā)生多個(gè)階段正常細(xì)胞→輕度不典型增生(分化障礙)→中度不典型增生→重度不典型增生(原位癌)→早期癌(黏膜內(nèi)癌)→浸潤(rùn)癌→轉(zhuǎn)移癌癌癥是有眾多因素參與涉及自身內(nèi)在多方面紊亂，緩慢發(fā)展的“內(nèi)亂” 不要依賴于某一種方法預(yù)防,“啟動(dòng)” 也許難以避免啟

20、動(dòng)了不一定必然發(fā)展為癌癥，許多情況下它會(huì)自動(dòng)中止發(fā)展。飲食心理等因素通過直接或間接途徑可促進(jìn)或阻斷其發(fā)展。即使已進(jìn)入“ 促進(jìn)階段” 大多數(shù)屬于可逆的，或休眠、或斷斷續(xù)續(xù)發(fā)展 一旦進(jìn)入進(jìn)展期中后階段常呈加速度發(fā)展態(tài)勢(shì),癌癥發(fā)生發(fā)展的提示,食譜參考——中央領(lǐng)導(dǎo),早上半杯牛奶、一盤小菜（涼拌海帶絲、胡蘿卜絲、青椒絲）、一個(gè)小麻醬咸花卷、一小碗小米粥或蓮子羹； 中午什錦砂鍋（里面放十種以上的食物）、一兩左右

21、的紅豆?fàn)F飯或薏米飯； 晚上汆蘿卜絲鯽魚丸子、小米粥。此外，額外加些水果或酸奶等零食夜宵增加膽固醇的合成——免,中央領(lǐng)導(dǎo)的平均壽命遠(yuǎn)高于全國(guó)人民的啟示啟示,,我今天的午餐,飲食之飲-1,水純凈水、礦泉水、自來水每天喝多少水茶葉涼性——綠茶、鐵觀音中性——烏龍茶、大紅袍溫性——紅茶、普洱茶咖啡溫性有一定的成癮性,健康提示寒性體質(zhì)身冷、畏寒、喜溫食、口淡、飲水少、小便多、大便偏爛熱性體質(zhì)身熱、喜冷食、好空調(diào)、

22、口干舌燥、小便少、大便硬,飲食之飲-2,涼茶加多寶王老吉的“忽悠”牛奶心血管病、糖尿病、前列腺癌自身免疫性疾病哪些人可以喝牛奶碳酸飲料越喝越渴 、肥胖、傷齒、骨質(zhì)疏松、結(jié)石NBA奇才隊(duì)禁止巴特勒飲用,牛奶攝入量與多發(fā)性硬化,,中國(guó)健康調(diào)查報(bào)告 坎貝爾 （吉林文史出版社，2006）,生命在于運(yùn)動(dòng)，也在于靜止,健康四大基石之二適量運(yùn)動(dòng),過度安逸有害健康,久臥傷氣，久坐傷肉人挪活，樹挪死宇航員成為玻璃人的啟示不要相信藍(lán)

23、瓶的鈣,,勞作有度助健康,體力勞動(dòng)可以延壽50s—90s，全國(guó)80-89歲9263人中，90歲以上1882人，90%從事體力勞動(dòng)過度運(yùn)動(dòng)的危害過度地推崇奧林匹克精神似乎不妥最好的運(yùn)動(dòng)是傳統(tǒng)項(xiàng)目——太極、長(zhǎng)拳、詠春、五禽戲40歲以上控制體重的方法避免周末過度運(yùn)動(dòng)中醫(yī)對(duì)過勞的認(rèn)識(shí) 勞力過度傷氣——藍(lán)領(lǐng)—總是睡不夠勞神過度傷心脾—白領(lǐng)—總是睡不著房勞過度耗傷腎精,為煙酒說句公道話,健康四大基石之三戒煙限酒,吸煙真的只

24、有害嗎？,抽煙的益處減肥抗老年癡呆避免戒煙帶來的害處肥胖、癡呆抽煙的害處支氣管炎、肺癌、冠心病……,飲酒也有益嗎？,適量飲酒抗動(dòng)脈粥樣硬化過猶不及酒精對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的影響先興奮——爽快、勇敢、不矜持后抑制——嘔吐更傷胃好酒和一般酒的差異頭酒、中酒、尾酒哪種好雜醇酯,如何提高酒量,老子英雄兒好漢乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶的活性喝酒臉紅、臉白（青）的原因久經(jīng)酒精鍛煉可以亡羊補(bǔ)牢可以誘導(dǎo)酶的活性升高臨陣磨槍不快也光

25、提前一天喚醒脫氫酶的活性睡眠和休息提高肝功能儲(chǔ)備肥肉墊底、大肆進(jìn)食護(hù)胃藥、護(hù)肝藥,能力、欲望、機(jī)遇的辨證關(guān)系,健康四大基石之四心理平衡,控制情緒，調(diào)試心理,情緒影響臟腑氣機(jī)怒則氣上、喜則氣緩、悲(憂)則氣消、恐則氣下、驚則氣亂、思則氣結(jié)心理影響病情轉(zhuǎn)歸兩個(gè)肝癌的案例好幾個(gè)湖口人的案例,健康提示情緒不好嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致癌癥 高興時(shí)高血壓也會(huì)降下來用情緒來控制情緒 范進(jìn)中舉的癲狂治療,公務(wù)員心理略談,公務(wù)員壓力來源

26、不必要會(huì)議過多、工作應(yīng)酬必須喝酒、升遷的希望很小、承擔(dān)角色與責(zé)任過多、擔(dān)心工作不能令領(lǐng)導(dǎo)滿意心理影響官員的前途正確面對(duì)換屆和升遷一條狗的名字吃素平安,從壽命預(yù)測(cè)看如何保健-1,性別男，減3歲；女，加1歲。 居住100萬人以上的市區(qū)，減2歲；少于1萬人的小鎮(zhèn)或農(nóng)村，加2歲。祖父母或外祖父母有1位85歲，加2歲；4位都80歲，加6歲。父母兄妹父母1人50歲前死于中風(fēng)或心臟病，減4歲；父、兄任一50歲前癌或心臟不正常，

27、或自幼就有糖尿病，減3歲。富翁減2歲。 大學(xué)畢業(yè)加1歲；65歲仍在工作，加3歲。,從壽命預(yù)測(cè)看如何保健-2,配偶有并在一起，加5歲；沒有，從25歲起獨(dú)居10年，減1歲。 工作伏案，減3歲；體力勞動(dòng)，加3歲。 運(yùn)動(dòng)每星期運(yùn)動(dòng)5次，加4歲；每星期2次，加2歲。 每晚睡眠超過10小時(shí)，減4歲。 情緒緊張、易怒、性急，減3歲；生活輕松，應(yīng)付自如，加3歲。 常常感到快樂，加1歲；經(jīng)常感到不快，減2歲。,從壽命預(yù)測(cè)看如何保健