中美冷鏈物流的比較研究基于發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展策略的視角

1、I目錄一、緒論一、緒論…………………………………………………………………………………………………………………………………………1…………………………………………1（一）研究背景（一）研究背景………………………………………………………………………………………………………………………………………………………1（二）研究目的（二）研究目的……………………………………………………………………………………………………………………………………………

2、……………1二、冷鏈物流的概念二、冷鏈物流的概念……………………………………………………………………………………………1…………………………………………………1三、中美冷鏈物流概述三、中美冷鏈物流概述………………………………………………………………………………………………3………………………………………………3（一）（一）美國冷鏈物流美國冷鏈物流…………………………………………………………………………………………………………………………

3、…………………3（二）（二）冷鏈歷史上冷鏈歷史上具有重大影響的事件具有重大影響的事件……………………………………………………………………………………………………3（三）（三）中國冷鏈物流中國冷鏈物流……………………………………………………………………………………………………………………………………………4四、中美冷鏈物流具體分析四、中美冷鏈物流具體分析……………………………………………………………………………………4…………………………

4、……………………4（一）冷鏈物流設(shè)施設(shè)備比較（一）冷鏈物流設(shè)施設(shè)備比較………………………………………………………………………………………………………………………5（二）冷鏈物流法律法規(guī)及標準化比較（二）冷鏈物流法律法規(guī)及標準化比較……………………………………………………………………………………………6（三）市場化程度比較（三）市場化程度比較…………………………………………………………………………………………………………………………………

5、……6（四）行業(yè)團體的協(xié)作關(guān)系比較（四）行業(yè)團體的協(xié)作關(guān)系比較…………………………………………………………………………………………………………………7（五）冷鏈物流的整體規(guī)劃和整合比較（五）冷鏈物流的整體規(guī)劃和整合比較………………………………………………………………………………………………7五、我國冷鏈物流發(fā)展策略五、我國冷鏈物流發(fā)展策略……………………………………………………………………………………………9……………………………………

6、………9（一）發(fā)展先進的冷藏運輸裝備（一）發(fā)展先進的冷藏運輸裝備…………………………………………………………………………………………………………………1010（二）制定冷鏈物流標準（二）制定冷鏈物流標準……………………………………………………………………………………………………………………1010（三）提高第三方物流比重（三）提高第三方物流比重………………………………………………………………………………………………………………………10

7、10（四）建立政府、行業(yè)組織和相關(guān)企業(yè)聯(lián)動機制（四）建立政府、行業(yè)組織和相關(guān)企業(yè)聯(lián)動機制………………………………………………………………1010（五）探索我國冷鏈物流發(fā)展模式（五）探索我國冷鏈物流發(fā)展模式……………………………………………………………………………………………………………1111六、結(jié)束六、結(jié)束語…………………………………………………………………………………………………………………………………12…………………………………

8、……12主要參考文獻主要參考文獻……………………………………………………………………………………………………………13………………………………………………………13致謝致謝………………………………………………………………………………………………………………………………………14………………………………142冰淇淋等外，其他生鮮食品都需要在0℃~8℃下的低溫下冷藏。相對于冷凍食品，冷藏食品由于保質(zhì)期更短，流通的速度必須更快，對物流系統(tǒng)的要

9、求更高［13］。冷鏈包括低溫加工、低溫運輸與配送、低溫儲存、低溫銷售四個方面組成。食品在產(chǎn)地收集后，經(jīng)預(yù)冷、加工、儲存、包裝后，運到銷售終端，最后賣給終端消費者。典型的冷鏈供應(yīng)鏈流程如下：全程溫度控制供應(yīng)商預(yù)冷，加工集貨銷售采購運輸配送冷鏈物流是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)，以人工制冷技術(shù)為手段，以生產(chǎn)流通為銜接，以達到保持物流商品質(zhì)量完好與安全的一個系統(tǒng)工程，包括低溫加工、低溫運輸與配送、低溫存儲、低溫銷售等各個方面，其各個環(huán)節(jié)始終處于商品所必

10、需的低溫環(huán)境下，各作業(yè)環(huán)節(jié)必須緊密配合，在設(shè)備數(shù)量上相互協(xié)調(diào)，在質(zhì)量管理標準上一致，形成一個完整的“冷藏鏈”，以保證商品的品質(zhì)和安全，減少損耗，防止污染［2］32，相對于其它物流有自己的一些特點。表1冷鏈物流特點及具體物流特點及具體闡述［5］227特點具體闡述投資大、運營成本高冷庫建設(shè)和冷藏車的購置需要的投資比較大，是一般庫房干貨車車輛的35倍技術(shù)含量高、監(jiān)控困難冷鏈監(jiān)控困難、冷鏈管理不是簡單的管理，也不能依靠某一點來進行，必須從產(chǎn)品的